Hobotnica (inače zvana hobotnica) u historiji oralne narodne umjetnosti dobila je strašnu ulogu morskih čudovišta. I u autorovoj literaturi džinovski glavonošci s dugim šljokicama postao je apsolutno utjelovljenje zlog načela (takav se opis nalazi u romanu Marie Hugo "Radnici mora"). U stvarnosti, to bezopasno stvorenje mnogo više pati od ljudi nego što im uistinu može nanijeti barem minimalnu štetu.

Izgled

Slika hobotnice je zaista neobična: glava je praktički začinjena plaštem, a dugi pipci (kojih je obično osam u skladu s imenom, ali ima ih vrsta sa manje) isprekidani su sisalicama odozdo, igrajući ulogu okusnih pupoljaka hobotnice. Poput guštera koji previja rep, u slučaju prijetnje hobotnica može riješiti jednu nogu kako bi odvratila pažnju neprijatelja: odbačeni ud pliva i pomiče se neko vrijeme. Drugo oružje hobotnice je tinta, oblak odakle se mekušci oslobađaju iz svoje torbe, dezorijentirajući napadača. Takva oprema zaštitnom opremom nije slučajna, u prirodi hobotnice imaju dovoljno neprijatelja. S užitkom ih jedu morski grabežljivci: morski psi, morane jegulje, jegulje, delfini, tuljave, tuljave, morski lavovi.

Hobotnice, ovisno o vrsti, mogu se znatno razlikovati u veličini: od 20 cm do 3 metra. Duljina ticala obično značajno prelazi veličinu tijela. Većina predstavnika porodice još uvijek ne doseže jedan i pol metara, ali među njima je ogromno stvorenje do 50 kilograma. Godine 1945. zabilježen je rekord: ogromna hobotnica težine 180 kg i dužine 8 m uhvaćena je uz obalu Sjedinjenih Država, a najmanja hobotnica ne doseže ni centimetar (zove se Octopus Wolfi).

Postoji nekoliko vrsta morske hobotnice, od kojih je najpoznatija:

• dubokom moru (inače se nazivaju peraja)
• plavi prstenasti (najopasniji i najopasniji),
• Argonauti (njihove ženke izgledaju atipično za glavonožce jer imaju školjku),
• Dofleinova hobotnica (Enteroctopus dofleini, džinovska hobotnica koja živi na sjeveru Tihog okeana i susjednim morima).

Struktura ticala i kljuna

Pipci se protežu od glave mekušaca, prorjeđujući se dok se odmiču. Na svakom od njih postoji od jedan do tri reda usisnih čašica, a ukupno se u odrasloj osobi mogu računati i do dvije tisuće. Kod mužjaka jedan od šipki - hektokotil - igra ulogu genitalnog organa. Dio hobotnice također ima posebne peraje, koje prilikom kretanja obavljaju ulogu svojevrsnog kormila. Školjke obično plivaju polako, češće ni ne plivaju, već se kreću duž dna na polu savijenim šipkama.

Usta hobotnice nazivaju se kljunom, jer je okružena ukočenim hitovanim čeljustima koje mljeve ribu i drugu hranu. Hobotnica nije u stanju progutati plijen u cjelini, a ni nakon što čeljusti djeluju, hrana se nije dovoljno zgnječila: mekušci je prolaze kroz posebnu rernu u grlu, dovodeći hranu u kašavo stanje.

Koliko očiju

Hobotnica ima dva oka, a njihova je struktura slična strukturi ljudskih vidnih organa. Oni se sastoje od:

• sočiva, vrsta leće biološkog porijekla,
• prozirna rožnica
• šarenice
• mrežnjača, koja svjetlost koja ulazi u oko pretvara u živčane signale.

Broj hromosoma

U usporedbi s većinom beskralješnjaka, hobotnice su prilično intelektualno razvijene. Ovako visok razvoj hobotnica, uporediv s onim kod mnogih vrsta sisara, dijelom je posljedica njihovog genoma. Na kraju krajeva, iako se broj kromosoma u njima ne poklapa s ljudskim, naučnici uvjeravaju: po drugim parametrima moguća je usporedba s homo sapiensom.

Evo nekih pokazatelja:

• Genom hobotnice ima veličinu 2,7 milijardi nukleotida i nešto više od 3 milijarde kod ljudi,
• kodiranje proteina kandidatnih gena u hobotnici - 33 hiljade, kod ljudi - 28 hiljada.

Broj kromosoma u hobotnici, prema opisima istraživanja, varira ovisno o određenoj vrsti: može ih biti 28, 56, 60.

Stručnjaci kažu da ovaj grabežljivac dobro podnosi trening. Na mreži možete pronaći fotografije i videozapise na kojima se vidi kako pametno uz pomoć pipka hobotnice uklanjaju prepreke koje ih sprečavaju i čak odviju poklopce iz limenki. Stoga ne čudi što mnogi znanstvenici smatraju ove mekušce ne manje razumnim od nekih sisara.

Je li hobotnica školjka?

Sam termin mekušac dolazi od latinske riječi molluscus „mekani“. Ovu vrstu životinjskog carstva nazivaju i mekom tjelesnom (karakterizira ih odsustvo kostiju). Kao i većina mekušaca, tijelo hobotnice formirano je od tri dijela: noge, glava i torzo-plašt.

Glavolomi imaju složenu strukturu unutrašnjih organa. Dakle, hobotnice imaju čak tri srca (glavni i dva pomoćna škrga) i zatvoreni krvotok. Zanimljiva činjenica: hobotnice su aristokrati, budući da pigment hioscijamin boji krv plavo. Još jedna zadivljujuća značajka hobotnice je sifon, kroz koji životinja snažnim mlazom pušta vodu i naglo je pušta prema van, osiguravajući tako da se tijelo kreće naprijed. Sličan „reaktivni uređaj“ je i u ostalim mekušcima - lignjama. Usput, kažu stručnjaci: bio je to sifon za lignje koji je tvorcima raketa predstavio dragocjenu inženjersku ideju.

Upravo složenost strukture sistema unutrašnjih organa hobotnice, zajedno s nepostojanjem školjke i prilično ekstravagantnim izgledom čini neku sumnju da li je ova životinja mekušca. Ali, biolozi su odavno uklonili te sumnje.

Stanište

Hobotnice ne favorizuju hladnu vodu previše. Zbog toga oni praktično ne žive u sjevernim okeanima i morima. Ali ostalo su upravo glavno stanište većine predstavnika klape glavonožaca. U prirodi postoje i dubokomorske i plitke vode. Udobna dubina mjesta na kojima žive hobotnice je u prosjeku oko 150 m. Budući da je način života mekušaca neaktivan, oni su prilično vezani za odabrano „mjesto boravka“, a to su obično dna kamenita područja, gomile kamenja i koraljni grebeni.

Koliko hobotnica živi

Prosječno se život hobotnice kreće od 2 do 4 godine. Četvorogodišnji biolozi već se smatraju stogodišnjacima. Prema istraživanjima, životni vijek kod različitih vrsta može varirati.

Neki hobotnice ne umiru vlastitom smrću: neki muškarci postaju žrtve ženki. Prema opažanjima naučnika, ponekad ženke zadave partnere tijekom spolnog odnosa, moguće tako da ih naknadno pojedu. Smrtnost mlade generacije je velika: od stotina hiljada malih ličinki, samo nekoliko jedinki preživi do puberteta.

Šta jede

Hobotnica se odnosi na grabežljive životinje, njegova svakodnevna prehrana može uključivati:

• male vrste riba,
• puževi
• plankton
• daleka rodbina - rakovi, špinatni jastozi i ostali mekušci.

Neki istraživači koji su proučavali kako hobotnica jede tvrde da jede sve što se kreće. Predatori love lov na pipce, koji hvataju plijen. Žrtvu ubija otrov hobotnice i utrljava snažnim kljunom.

Korisna svojstva

Meso hobotnice dijetalni je proizvod bogat proteinima i vitaminima B. Njegova energetska vrijednost iznosi (na 100 g mesa školjki):

• 82 kcal,
• skoro 15 g proteina
• nešto više od 1 g masti,
• 2,2 g ugljenih hidrata.

Meso hobotnice moguće je i onima koji su na dijeti za mršavljenje i onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Nutricionisti napominju: proizvod je posebno bogat omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, pa se preporučuje za upotrebu za prevenciju srčanih bolesti i za eliminaciju takozvanog "lošeg" holesterola iz organizma. A vitamini grupe B neophodni su za regulaciju metabolizma.

• odgovoran za biohemijske reakcije u fosfornim ćelijama,
• igrati važnu ulogu u jačanju cinka imunološkog sistema,
• esencijalno za štitnu žlijezdu i pozitivno djeluje na reproduktivnu funkciju selena,
• sprečavanje pojave anemije i obezbeđivanje dovoljne količine hemoglobina u krvi, gvožđu,
• kalijum koji regulira neuromišićnu komunikaciju,
• podupirući nervni sistem i jačajući magnezijum srčanog mišića.

Kontraindikacije za uključivanje hobotnice u prehranu su samo alergije i individualna netolerancija.

"Morska bajka" - vaša stvarnost iz bajke

Hobotnice su mekušci glavonožaca unutar ljuske sa osam udova koji su se pojavili u morima i okeanima naše planete prije 250 miliona godina i žive diljem okeana na dubinama do 150 m.

Radije se drži na koralnim grebenima i u pukotinama podvodnih stijena.

Nakon što su kitovi i delfini najinteligentnija bića svjetskih okeana. Čovjeku je već dugo poznato da hobotnice dobro podležu treningu, lako se ukrote i imaju divno pamćenje.

Istina, čuvajući gnijezdo leglom, hobotnica se može bolno povući, a njegova pljuvačka sadrži otrov, tumor iz kojeg u najboljem slučaju ne silazi gotovo mjesec dana. A od otrova plavkastog hobotnice čovjek može umrijeti u roku od sat vremena.

U stvari, hobotnice imaju šest ruku i dvije noge. Teško ih je rastaviti, ali hobotnica zna gdje. S dva udova (to su noge) kreću se, puzeći po dnu mora i drugim površinama, preostalih šest koriste se za hranu. Ako je hobotnica puna i mirna, on lako koristi rukama da ... presavi Rubikovu kocku.

Na svih osam tickova odrasle hobotnice nalazi se njih oko 2000, od kojih svaki ima snagu držanja oko 100 g, a za razliku od ljudskih, sisalice hobotnice zahtijevaju napor da se drže, a ne da usisavaju, odnosno da ih se drži samo mišićnim naporom.

Hobotnica ima tri srca: jedno (glavno) vozi plavu krv po cijelom tijelu, a ostala dva - škrga - guraju krv kroz škrge.

Oči hobotnice su velike, sa lećama sličnim ljudskom. Zjenica je pravokutnog oblika.

Hobotnice mogu opažati zvuk, uključujući i infrazvuk.

Na svakoj "ruci" nalazi se i do deset hiljada okusnih pupoljaka koji određuju jestivost ili nejestivost predmeta.

U sposobnosti promjene boje tijela, hobotnice su na drugom mjestu samo sipe. Čak i nakon smrti, njihovi kromatofori djeluju.

Za promjenu boje hobotnice, njenu dobru reakciju, prvenstveno su zaslužne oči. Samo se oči mačke, sove i osobe mogu natjecati s njima. Oči hobotnice su mu toliko velike da je vidno polje blizu 360 stupnjeva. Karakterizira ih i takozvani „izraz“ - u očima hobotnice može se pročitati radost, strah i gnjev.

Da bi došli do hrane, hobotnice odlicno rade ... otvaranjem limenki.

U morima jugoistočne Azije živi takozvani imitator hobotnice Thaumoctopus mimicus, koji doseže u dužinu od 60 cm i imitira u obliku i načinima kretanja, za razliku od stvorenja poput morskih zmija, floundera, ophiura, rakova, meduza i škampi. Imitacija hobotnice nije toksična, pa vole gozba barakudama i morskim psima. Poprimiti oblik otrovnih stanovnika mora njegov je spas u kratkom životu.

Ali što se tiče otrovnih hobotnica, mali graciozni mekušci Hapalochlaena maculosa, koji je u uzbuđenom stanju prekriven jarko plavim mrljama, u Australiji se zove "plava smrt". Prvo ne napada ljude, jer je mali i prilično ljubazan. Međutim, otrov koji se nalazi u plavom prstenastoj hobotnici je dovoljan za 40 ljudi. Jedini protuotrov je neposredno vještačko disanje.

Hobotnice, kao i većina glavonožaca, u svom tijelu imaju vrećicu s tintom, koja sadrži organsko bojilo iz grupe melanina. U satu opasnosti, hobotnice izbacuju mlaz tinte i sigurno bježe, ostavljajući neprijatelja da luta u tami.

U kalifornijskoj hobotnici glavni neprijatelj je grabežljiva moranska jegulja. Pokazalo se da tinta od hobotnice paralizira olfaktorne centre moralnih jegulja na sat, ili čak i duže. Ako hobotnica sama, omamljujući ribu, nema vremena za bekstvo, onda sama pada u smrt mastilom. To se često događa u akvarijumima, gdje su, zbog ograničenog prostora, obično pokretni mekušci nemoćni pred vlastitim strahom.

Hobotnice imaju i zaštitni uređaj - autotomiju: pipaljka koju je zarobio neprijatelj može sići zbog jake kontrakcije mišića, koji se u ovom slučaju sami razbijaju.

Na tvrdoj površini (uključujući ravnu površinu) hobotnica se kreće puzajući koristeći pipke s usisnim čašama. Također može plivati ​​pipceve unatrag, krećući se kretanjem pomoću vrste mlaznog pogonskog uređaja - skupljajući vodu u šupljinu u kojoj se nalaze škrge i silom ga gurajući u smjeru suprotnom od pokreta kroz lijevak, koji igra ulogu mlaznice. Smjer kretanja se mijenja okretanjem lijevka.

Oba načina pomicanja hobotnice su prilično spora: pri plivanju lošije je po brzini u ribolovu. Stoga hobotnica radije lovi iz zasjede, oponašajući okolinu, i pokušava se sakriti od svojih progonitelja.

Kod laika se čini da je hobotnica sa svojih 8 udova rođaka lignje i sipe. Zaista svi pripadaju istoj klasi, ali hobotnica ima niz jedinstvenih razlika.

Prvo, nemaju kosti ili zaštitne školjke, kao iste sipe i lignje. Jedini čvrsti dio tijela je kljun, sličan papagaju. Ostatak tijela je neuobičajeno mekan, fleksibilan i elastičan. Omogućuje hobotnici da prodre u najuže pukotine i rupe u stijenama i grebenima. Jedino ograničenje je kljun. Tako je veličina rupe u koju hobotnica može prodrijeti ograničena veličinom kljuna.

Hobotnice ne žive dugo. Većina vrsta preživi tek do dvije godine. Oni koji žive u tropskim zonama, a još manje - oko šest mjeseci. Rekorder u dugovječnosti je samo "antarktička hobotnica", koja navršava 5 godina.

Razmnožavanje hobotnica. Gnijezdo je rupa u zemlji, obložena osovinom kamenja i školjki. Jaja u obliku kuglica, povezanih u skupinama od 8-20 komada. Nakon oplodnje ženka uređuje gnijezdo u rupi ili pećini u plitkoj vodi, gdje odlaže do 80 hiljada jajašaca. Ženka uvijek brine o jajima: ona ih neprestano ventilira, provodeći vodu kroz takozvani sifon. Pomoću pipki uklanja strane predmete i prljavštinu. Tijekom cijelog razdoblja razvoja jaja, ženka ostaje u gnijezdu bez hrane i često umire nakon izlijevanja maloljetnika.

Ovakav kratak život povezan je s vrlo zanimljivom činjenicom. Hobotnice prestaju jesti nakon parenja, i ostaju bez hrane nekoliko meseci. Međutim, oni uopšte ne umiru od gladi, već od činjenice da imaju posebne žlijezde koje igraju ulogu "bombe koja kasni".

Te žlijezde izlučuju posebnu tekućinu koja je "programirana" za ubijanje glavonožca. Ako se ova žlijezda ukloni hirurški, tada hobotnica nastavlja život. Međutim, i bez ove žlijezde on ne konzumira hranu, pa ipak umire od gladi.

Hobotnice imaju vrlo razvijen nervni sistem, a samo mali njegov dio koncentriran je u mozgu. Preostali neuroni životinje lokalizirani su u nogama. Refleksi na životinji teku na takav način da se sugerira da oni imaju tro nivoski nervni sistem.

U zatočeništvu se hobotnice lako treniraju u stereotipnim radnjama, pa čak i „igraju“ se s ljudima s užitkom. Oni mogu ponavljati pokrete ruku osobe nogama.

Poštivanje hobotnica potvrđuje činjenica da je Zakon o okrutnosti prema životinjama iz 1986. godine hobotnica uvrštena na popis onih bića s kojima se ne može eksperimentirati bez anestezije. Iako se tiče hobotnica, ovaj zakon važi samo u Velikoj Britaniji.

Za ostatak svijeta, posebno Aziju, hobotnice su više kulinarski interes nego znanstveni.

U Japanu glavonošci zauzimaju ponosno mjesto na stolu, zajedno s drugim morskim plodovima. Štaviše, male hobotnice se ponekad pojedu čak i živo, što uzrokuje nekoliko smrti godišnje. Činjenica je da se živa hobotnica, čak i mala, pokušava uhvatiti u sklonište tvrdokornim pipcima, a čini mu se da je grlo te osobe takvo.

Primjena za kuhanje

Za ruskog gurmana tijelo hobotnice i pipci izvrsna su poslastica. Međutim, postoje zemlje u kojima je proizvod rasprostranjen. U azijskoj gastronomskoj kulturi ovi mekušci se jedu živo. Japanski suši i peciva s njihovim mesom Europljani su poznatiji. U Indoneziji se plašt od hobotnice i pipke suše i zatim kuhaju u kokosovom mlijeku uz dodatak lokalnih začinjenih začina.

Mediteranska kuhinja poznata je po juhama, salatama i tjesteninama s plodovima mora, a među njima nisu ni najmanje pipke od hobotnice. Među popularnim zalogajima u Španiji i Italiji su i carpaccio u kremastom ili češnjačkom sosu. Poznavaoci preporučuju: ovo jelo je idealno za posluživanje dobrog vina.

Tijelo i pipci mekušaca mogu se kuhati, pržiti, peći, dimiti, puniti, pirjati, tj. Na njih su primjenjive bilo koje metode kuhanja. Sve se to može učiniti kod kuće: u restoranima je ova delicija, iako je pripremaju stručnjaci iz svoje oblasti, preskupa.