Ko ne zna tako čudnu i smiješnu ribu - iverica. Izgleda kao mini rampa. Svako ko je upoznat sa ovom ravnom ribom mora da je razmišljao o istoriji strukture njenog tijela. I mene je to zanimalo. Tačno, već u odrasloj dobi. I to sam saznao proučavanjem podataka o fiziologiji iverice. Postoje dvije teorije o tome zašto su ribe ravne.
Po mišljenju fizičara, sve je jednostavno. Pahulja je ravna jer stanuje na dnu. I to na dnu, jer riba jednostavno nema mjehurić. To, uz pomoć zraka, podiže tijelo ribe. Tlak vode djelovao je na taj način da se struktura ilovače promijenila. Da je tijelo iverice bilo obično, ne bi se moglo nositi s tonama vode iznad glave. A riblji bi se organi jednostavno pritiskali. Da bi se izbjegla ova situacija, riba je evolucijom spljoštena.
Međutim, biolozi se ne slažu s ovom pretpostavkom. Njihova su pitanja prilično razumna. Kako se tačno ispostavilo da je iverica bila na dnu. Doista, prema rezultatima iskopavanja, otkriveno je da je i prije jarva imao istu strukturu kao i svaka druga riba. Otkad je bila na dnu.
Biolozi sugeriraju da je iverica promijenila svoju strukturu radi pojednostavljenja procesa lova i kamuflaže. Ranije je iverica imala drugačiji izgled. Kao što prži riba. Nastaju kao srodnici - haringe i pastrmke. Kasnije, pržene počinju doživljavati metamorfozu. U fazi promjene uopće ne prežive sve ribe.
Pahuljica - grabežljiva riba s malim oštrim zubima. S njima može samljeti male rakove. Isto tako, iverica nije naklonjena večeranju sitne ribe. Da bi poboljšali proces lova, ribu su pritisnuli na dno. Postepeno je evolucija počela raditi, a tijelo dlana pretvorilo se u ravnu palačinku. Drugo oko grabežljivca pomerilo se na prvo. Da biste mogli gledati svoj plijen.
Osim toga, iverica je naučila da mijenja boju svojih ljuskica. Ovo joj takođe pomaže da se prilagodi promjenama u boji dna. U području očiju nalaze se posebne žlijezde odgovorne za ponovno bojanje dlake. Po želji, iverica može postati gotovo nevidljiva za svoju žrtvu.
Flounder brzo tone na dno, zahvaljujući posebnom sistemu. Usput, ova smiješna riba nema apsolutno nikakve peraje. Zbog beskorisnosti njihova je iverica izgubila. Ali njena koža je čvrsta i snažna. Pošto mora da štiti ribu tokom kretanja po dnu. Mnogo sitnih sitnih kamenčića naštetilo bi iveru.
Na osnovu zaključaka koje su dali biolozi, dlana je otišla na dno zbog hrane. Većina riba živi mnogo više. A vodeni pauci, crvi, kozice i ostali stanovnici dna odlaze lukavom ravnom predatoru.
Pahuljica u ribolovu
Flounder - riba je jako skupa. Koliko je teško to se izvlači. Osim toga, ravna riba dobro se uzgaja. Za vrijeme mrijestinja, iverica odlaže najmanje 5 stotina hiljada jajašaca. A broj djece s ribom doseže 10 milijuna. Takva plodnost je objašnjena fazom metamorfoze ribe, tokom koje preživljava samo mali dio mladunaca.
Bijele vrste riba
Bijele ribe koje žive u morima imaju specifičnu bijelu boju. Međutim, ima razlike:
- u izgledu (ravni, okrugli), pripadanjem određenoj porodici.
Ravna riba uključuje:
- pahulja tilapija gloga.
Okrugla riba uključuje:
- sided hadock hack cod pollock prugasta perkutana borkinja crvena linija
Takva riba ima vrlo originalan izgled zbog svog spljoštenog oblika.
Glavne kosti, odstupaju od leđa, izgledaju u obliku zraka koje su usmjerene na obje strane grebena.
Ravna riba može narasti do gigantske veličine, dostižući i duljinu do 2 metra.
Flounder
Poznato je više od trideset vrsta iverja. Tijelo ribe je ravno s obje strane. Oči su smještene u njegovom gornjem dijelu, ima svjetliju boju. U Crnom, Azovskom, Beringovom, Okhotskom, Sredozemnom moru, u Atlantskom okeanu živi plićak.
Ova riba se može naći u blizini već samog dana. Flounder se rađa u rano proljeće, penjući se na dubinu od 150 metara. Težina odrasle dlake često doseže tri kg.
Populacija plišane dlake u posljednje vrijeme je u svim morima smanjena, jer se njeno hvatanje vrši u industrijskim razmjerima. Pahuljica - vrlo ukusna riba, velika je potražnja.
Halibut ili marine
Halibut se nalazi u Atlantskom okeanu, u hladnim vodama Tihog okeana - u Okhotskom, Barentsovom moru. Postoji nekoliko vrsta mulja:
- obična, crna, azijska strelica, američka strelica.
Ova riba je grabežljivac, hrani se bakalom, ne zanemaruje plišane, polloke, razne mekušce. Životni vijek halibuta ima 30 godina. Ova ukusna, vrijedna komercijalna riba ulovljena je u velikim količinama.
Tilapia
Tilapia se odnosi na slatkovodnu ribu koja živi blizu dna. Živi u tropskim akumulacijama, u odnosu na hranu je apsolutno nepretenciozna, hrani se mnogim organizmima koji žive u rezervoarima.
Tilapia dobro raste u umjetnim akumulacijama u Aziji, Africi, Sjevernoj Americi. Meso bijele ribe ima odličan ukus, ima malo masti, veliku količinu proteina. Tilapia ima i drugo ime - "kraljevski bas", koje je zaslužila zbog ukusnog mesa.
Cod
Porodica bakalara podijeljena je u nekoliko podvrsta, od kojih neke dosežu dužinu i do 1,7 metara. Postoje manje vrste čija je dužina manja od metra. Stanište bakalara su sjeverne širine Atlantika, Tihog okeana.
Ovo je komercijalna riba koja je visoko reproduktivna. Hoda u paketima.
Posebnu vrijednost imaju primjerci stari 3-7 godina. Ovim vremenom oni dobijaju čvrstu težinu, dostižući oko 10 kg. Neki primjerci bakalara mogu preživjeti do stogodišnjice.
Najkorisnija od ove ribe smatra se crni bakalar, prekriven ljuskama tamne metalne boje.
Nelma
Riječ je o slatkovodnoj ribi s bijelim mesom, čije je tijelo prekriveno prekrasnim srebrnim ljuskama. Pripada velikoj ribi, dužine jedan i pol metra, njena težina može biti i do 50 kg. Nelma je grabežljivac, lovi sitnu ribu (venda, smrad).
Nelma rodi pojavu prvih jesenjih dana. Vrlo je plodna, proguta do 400 hiljada jaja.
Haddock
Ovo je vrijedna komercijalna riba, koja se ulovi u velikim količinama (više od 500 miliona tona godišnje). Stanište navike je Atlantik, Arktički okean.
Prosječna težina pijetla je 15 kg, pojedinačne jedinke mogu narasti i do 20-30 kg. Na glavi navike možete vidjeti ovalne crne mrlje prema kojima se ova riba može lako razlikovati od ostalih vrsta riba.
Stručnjaci kažu da pista lako pronalazi rođake navedenim identifikacijskim oznakama. Meso kokoši je mršavo, iz tog razloga nutricionisti posebno inzistiraju na njegovoj upotrebi. Praktično nema prekida u snabdijevanju ove ribe prehrambenim trgovinama.
Burbot
Riječna bijela riba izvana vrlo je slična somu, pa ih neznalice često zbunjuju. Burbot, baš kao i njegov bliski rođak som, dugo je živio u slatkovodnim vodama Evrope i Azije.
Za lagodan život, burbot treba hladniju vodu, čija temperatura ne prelazi +25 stepeni. Ovo je riba na dnu. Ako u ljetnim vrućinama temperatura u rezervoaru postane viša od optimalne, morić traži spas pod snagama, u rupama. Burbot - grabežljivac, danju spava, noću lovi.
Iskusni ribolovci svjesni su ove osobine i zato love noću. Za hvatanje burbote potrebni su vam lampioni, bablice, donja oprema koristeći životinjske mamce.
Ovo je predstavnik ribe bakalara, za udoban život potrebna mu je slana voda, ne prevelika dubina. Standardna dužina oslića je 40-50 cm. Rijetki su primjerci koji narastu do jednog i pol metra.
Meso ove ribe ima prekrasan ukus, po vrijednosti je na prvom mjestu među ribama bakalara. Dijetičari ga tretiraju s velikim poštovanjem, jer nemasno meso hack sadrži dovoljno vitamina.
Striped bas
Morska bijela riba prugasti se odnosi na ribolov. Njegovo stanište su Atlantski okean, Azovsko more. Za uzgoj prugastog smuđa potrebna je niska temperatura vode. Ribolov ovog grabljivice vrlo je popularan kod ribara-sportaša, jer zahtijeva posebnu obuku.
Striped perch je lukav riba sa potpuno nepredvidivim ponašanjem. Aktivno se kreće duž vodenog horizonta, za njegov ribolov potrebno je posebno sredstvo za otkrivanje (eho sonder). Najveći prugasti bas ikad uhvaćen bio je prilično pristojne težine - 37 kg.
Angler
Ova riba ima i Drugo ime je evropska morska riba. Stanište morske linije je u Atlantskom okeanu, Crnom, Barentsovom moru. Ova riba tone u velike dubine - do 200 metara, a kreće se vrlo malo.
Majmuni mogu narasti do solidne veličine. Riba je ovo ime dobila zbog ogromne spljoštene glave, koja je dvostruko dužina tijela.
Hrana za morske majke je sitna riba. Izgled evropskog ribolova je neprivlačan, ali vrlo cijenjen zbog odličnog mesa.
Kako se obavlja ribolov?
Bijela riba, kojoj treba slana voda za ugodan boravak, voli niske temperature, odavno je nastanjena u ribnjacima sjevernih širina. Nakon ribolova, riba se obrađuje na licu mjesta.
Izdubljen je, podvrgnut dubokom smrzavanju. Ulovite ribu u industrijskim razmjerima, njen broj se brzo obnavlja. Iz tog razloga nije zabrana ulova bijele ribe.
Okus i korisna svojstva mesa bijele ribe
Bijela riba cijenjena je zbog svog izvrsnog ukusa. Koristi se u bilo kojem obliku - kuhani, prženi, sušeni, osušeni itd.
Mnoge vrste bijele ribe smatraju se odličnim dijetalnim proizvodom, jer spadaju u kategoriju vitkih.
Nutricionisti preporučuju njihovo uključivanje u prehranu radi pravilne, uravnotežene prehrane. Ima više masne bijele ribe - haringa, skuša, munja, som.
Kuvanje bijele ribe
U bilo kojem obliku, bijela riba je prepoznata kao odličan prehrambeni proizvod. Ali nekoliko je preporuka o načinu pripreme, a dokazano dugogodišnjim iskustvom. Dakle, munja, dorado, bakalar je poželjnije pržiti ili peći na roštilju.
Meso ove ribe je elastično, čvrsto, ne lomi se takvim načinima kuhanja.
Osušena ovna ostaje dugo vremena. Mnogi narodi suhu i suhu bijelu ribu, to im omogućuje da opstanu u dugoj sjevernoj zimi.
Nije uzalud riba nazvana „bijelim zlatom mora“, to je ukusan, pristupačan prehrambeni proizvod koji privlači svojom pristupačnom cijenom.