Chavycha (lat. Oncorhynchus tshawytscha) - rasprostranjena vrsta anadromne ribe iz porodice lososa.

Najveći pacifički losos. Prosječna veličina lososa s tekućim kinookom je 90 cm. U američkim vodama chinook losos doseže dužinu od 147 cm, a na teritoriju Kamčatke vrsta doseže dužinu od 180 cm i više. Zabilježen je slučaj hvatanja chinook lososa težine 61,2 kg.

Ime dolazi od Itelmenova imena „Chowuich“. Amerikanci nazivaju Chinook losos indijskim imenom - Chinook ili kralj lososa - kraljevskog lososa, a Japanci su joj prisvojili titulu “princa lososa”.

Stanovništvo

U azijskim vodama živi u rijeci Anadyr, na Kamčatki, Ostrvima Komanda, u Amuru i na sjeveru Hokaidou. Prostire se duž američke obale od južne Kalifornije do zaljeva Kotzebue na Aljasci, uključujući Aleutska ostrva i na Arktiku, do rijeke Bakar. Najviše je u rijekama Britanske Kolumbije (Kanada), države Washington (SAD), kao i u rijeci Sacramento (Kalifornija).

Zbog velikih razmjera lova na Kamčatki, Chinooksov losos gotovo je potpuno nestao u velikom broju akumulacija poluotoka. Trenutno je komercijalni ribolov ove ribe potpuno zabranjen na cijeloj zapadnoj obali Kamčatke, na istočnoj Chinook losos dopušten je samo kao prilov.

Izgled

Leđa, leđni i kaudalni peraji prekriveni su malim okruglim crnim mrljama. Chinook losos se od ostalih lososa razlikuje u velikom (više od 15) broju škržnih zraka. Oprema za parenje je manje izražena od one ribe poput lososa, ružičastog lososa, a samo mužjak postaje crvenkast s crvenim mrljama tijekom mriješćenja. Mali chinook losos možete pomiješati s coho lososom, ali chinook lososa karakteriziraju crne desni na donjoj čeljusti, a male tamne mrlje pokrivaju ne samo njegovu leđa i kaudalnu stabljiku, već i oba režnja kaudalne peraje.

Prostiranje

Za drijem, chinook losos dolazi u velike rijeke, duž kojih se često uzdiže na velikim daljinama (do 4 tisuće kilometara). Pojavljuje se u junu i avgustu, u rijekama Sjeverne Amerike - takođe u jesen i zimu. Hrast na mrijestu lososa traje cijelo ljeto. Snažna riba se ne boji brze struje (1-1,5 m / sec) i istjeruje jame iz mrijesta u velike šljunčane i kaldrme svojim repom. Ženka odlaže do 14 hiljada jajašaca veća od lososa. Fry je ostavio jaja prilično dugo (od 3-4 mjeseca do 1-2 godine), poput crvenog mlaza, ostaju u rijeci, a neki od njih, posebno mužjaci, tamo sazrijevaju, dostižući dužinu od 75-175 mm za 3-7 letnje doba. Postoji patuljasti oblik, zastupljen samo od mužjaka koji u 2 godine dostignu pubertet bez odlaska u more duljine 10-47 cm i sudjeluju u mrijestu zajedno s prolaznim mužjacima. U američkim rijekama postoje stvarni stambeni oblici. U rijeci Columbia, kineski losos je predstavljen u dva oblika - proljetnom i ljetnom.

Periodi rađanja ovih oblika su nasljedni. Chinook losos živi u moru od 4 do 7 godina. Ovo je prilično hladna vrsta i preferira hodanje u vodama Beringovog mora uza sljemenje Ostrva Komanda i Aleutskog otoka. Maloljetnice u rijeci hrane se insektima iz vazduha i njihovim ličinkama, rakovima i ribama. U moru su osnova prehrane Chinook lososa planktonski rakovi, sitna riba i lignje.

Opis kralja ribe

Razlikuje se od ostalih predstavnika porodice Chinook u velikim dimenzijama. Najveći zabilježeni primjerak težio je više od 61 kilogram. U dužini ove velike ribe mogu doseći jedan i pol metara. Prosječna veličina ribe koja odlazi u mrijest je otprilike 90 centimetara.

U kraji Kamčatke duljina tijela Chinooksovog lososa može preći 180 cm, a u američkim vodama - 147 cm. Težina tijela najčešće je 5-12 kg.

Na stražnjoj, donjoj i kaudalnoj peraji nalaze se male okrugle mrlje crne boje. Osim veličine drugog lososa, ovu ribu odlikuje veliki broj škržnih zraka - više od 15 komada.

Chinook losos (Oncorhynchus tshawytscha).

Odjeća za parenje kralja ribe nije tako uočljiva kao, na primjer, ružičasti losos ili losos, samo muško tijelo tokom sezone parenja postaje tamnije i pojavljuju se crvene mrlje. Male jedinke mogu se zbuniti s koritom, ali chinook losos ima crne desni na donjoj vilici, a crne mrlje nalaze se ne samo na leđima, već i na kaudalnoj stabljici i na oba režnja kaudalne peraje.

Život nove generacije kraljevskih riba

Pržene duže vrijeme ne napuštaju svježe rijeke, u svojim mjestima rođenja ostaju od 3 mjeseca do 2 godine. Odrasli kralj ribe u slanoj vodi jede lignje i srednje ribe. I mlade jedinke hrane se ličinkama insekata, rakovima i prženjem drugih vrsta riba.

Za drijem losos Chinook ulazi u velike rijeke duž kojih se uzdiže 4 tisuće metara.

Kad mužjaci i ženke odlaze u mrijest, oni u potpunosti odbijaju hranu. U ovo doba njihovi organi za varenje propadaju. Pokreće ih jedan cilj - rekreacija. Nakon držanja, odrasli ljudi umiru. Naučnici ne mogu dati tačan odgovor zašto se to događa. Pretpostavlja se da tokom dugog putovanja ribe gube vitalnost jer moraju prijeći veliku udaljenost.

Ali druge vrste ribe lososa nakon ne manje teških putovanja ne umiru, već se ponovno vraćaju u morske vode. Kad mladi pojedinci odrastu, plivaju u moru. Pubertet chinook lososa javlja se u 3-7 godina.

Mladi Chinook losos hrani se insektima iz vazduha i njihovim ličinkama, rakovima i sitnim ribama.

Chinook losos preferira hladne vode, tako da diže težinu u sjevernom Beringom moru u blizini Ostrva Commander i Aleuti. Chinook je prezimio daleko u okeanu, udaljavajući se od obale na udaljenosti od oko 1000 kilometara. Postoji patuljasti oblik chinooksovog lososa, koga predstavljaju isključivo mužjaci, čiji se pubertet događa za 2 godine dužinom tijela 10-47 centimetara. Ovi mužjaci ne odlaze u more, već ostaju da žive u rijekama, ali sudjeluju u mrijestu zajedno s mužjacima jedrilicama. Na primjer, u rijeci Columbia postoje 2 oblika patuljastih chinook lososa - proljetni i ljetni.

Stanište lososa Chinook

Prema naučnim definicijama, Chinook losos pripada slatkovodnoj vrsti porodice lososa. Unatoč tome, riba najveći dio svog života provodi izvan granica slatkih voda i na znatnoj udaljenosti od mjesta gdje je rođena. To je zbog određenog životnog ciklusa, kojeg karakteriziraju gotovo svi predstavnici salmonida.

Chinook losos nalazi se između zapadne granice pacifičke obale Sjedinjenih Država i sjevera japanskih ostrva, kao i na Kamčatki i Kurilskim ostrvima.

U slatkim vodama vodnih tijela Britanske Kolumbije, Washingtona, na teritoriji Ruske Federacije, u slivovima rijeka Anadyr i Amur, nalazi se slatkovodna populacija chinooksovog lososa.

U današnje vrijeme sve se više uzgajaju umjetne vrste lososa, a chinook losos nije iznimka. Chinook losos uzgaja se na umjetno izgrađenim farmama koje se nalaze na Velikim jezerima u Sjedinjenim Državama i Novom Zelandu. Sličan pristup diktiraju moderni uvjeti ljudskog života, kada se broj ulovljenih riba neprestano povećava, zbog čega se njegov broj smanjuje.

Chinook riba: opis

Ako Chinook losos usporedimo s drugim vrstama porodice lososa, onda se Chinook losos može razlikovati po značajnoj težini. Prosječni riblji primjerci karakteriziraju se težinom od 6 do 17 kg, mada su neki ribari uspjeli uloviti primjerak težine do 30 kg. Rekordna težina ove ribe je oko 60 kg. Prosječna dužina ribe je od 85 do 115 cm, ali ponekad se pronalaze i jedinke duljine od 1,5 do 2 metra.

Spoljni prepoznatljivi znakovi su velike trake smještene između glave i tijela. Boja ribe u velikoj mjeri ovisi o mjestima u kojima živi i može imati i svijetlosivu boju, i zelenkasto-srebrnu ili maslinu. Trbušna regija ribe i bočnih strana imaju srebrni ton. Na stranama, iznad bočne linije i na površini leđa, nalaze se dorzalni i kaudalni peraji, tamne točkice male veličine. Kad dođe vrijeme za drijemanje, losos Chinook mijenja boju: u predjelu tijela ima svijetlo smeđu nijansu, a područje glave potamni. U pravilu, većina vrsta riba iz ove porodice, prije perioda mrijesti, radikalno promijeni svoj izgled.

Chinook losos se od ostalih vrsta ove porodice može razlikovati po mrljama, a ne velikih veličina, koje su vidljive na leđima, repu i peraji ribe. Osim toga, u tijelu ribe nema lososa, karakterističnih za losos u obliku slova X i ružičastih pruga po tijelu.

Period života i reprodukcije

Životni ciklus Chinookovog lososa podijeljen je u nekoliko faza:

• Rođenje slatkovodne rijeke.
• Život na ovom mjestu dvije godine.
• Seli se u more i živi tamo do 3-5 godine života.
• Vratite se u mjesta gdje je rođena da biste nastavili porodicu.

Mužjaci određenih vrsta ove porodice, koji narastu u dužinu od 10 do 50 cm ne mogu napustiti svoja mjesta, postižući pubertet. Oni sudjeluju u procesu mriježenja zajedno s drugim mužjacima. Chinook losos rađa u malim rijekama, krećući se do trajnih mrijestilišta, prevladavajući istovremeno i do 4 tisuće kilometara. Proces mriješćenja ribe može se izvoditi dovoljno dugo: u normalnim prirodnim uvjetima - od juna do avgusta, a na sjevernim geografskim širinama - od jeseni do zime.

Dok je u rijeci, riba jede:

1. Sve vrste ličinki.
2. Insekti.
3. Nije velika riba.
4. Nisu veliki rakovi.

Kada se kreće u more, njena prehrana je:

• Rakovi.
• Papuče.
• Mala riba.
• Plankton.
• Krill.

Sastav chinook lososa

Riblje meso chinook-lososa okarakterizirano je kao posebno vrijedno, zbog prisustva u njemu svih potrebnih hranjivih sastojaka koji osiguravaju normalno funkcionisanje ljudskog tijela, kao i sposobnosti kuhanja raznih jela, zbog odličnih indeksa ukusa. Meso chinook lososa bogato je vitaminima B1 i B2, kao i vitaminima C, PP, K, E. Osim vitamina, meso sadrži čitav gomilu korisnih elemenata u tragovima, poput cinka, selena, kalcijuma, kalijuma, fosfora, gvožđa, magnezijuma, molibdena natrijum, nikal, hrom, fluor, itd.

Chinook meso sadrži do 20 g proteina na 100 g proizvoda. Kolinske i omega-3 masne kiseline, koje se u ljudskom tijelu ne razmnožavaju, pronađene su i u mesu. Ovo se odnosi na dokozaheksansku (DHA) i eikosapentaensku (EPA) kiseline, čija je funkcija jačanje staničnih membrana, što doprinosi pravilnoj provedbi metaboličkih procesa u ljudskom tijelu. Riblje meso, uključujući i njegov kavijar, odlikuje se visokom stopom probavljivosti koja omogućava asimilaciju svih korisnih komponenti što je moguće efikasnije. Zbog ovih svojstava riba zauzima posebno mjesto u prehrani ljudi.

Chinook kavijar od lososa odlikuje prisustvo gorkog ukusa, a pojedinačna jaja dostižu veličinu i do 6-7 mm. Riba odjednom može odložiti do 14 hiljada jaja.

Postotak masti u mesu je vrlo mali i iznosi svega 11-13,5%, što je nešto manje u usporedbi s mesom drugih vrsta riba iz porodice lososa. Meso odlikuje bogata crvena boja sa nijansom maline. Njeno meso ima ukus kao meso lososa. Uz pravilno i kompetentno kuhanje, meso chinook lososa može biti mnogo ukusnije od mesa lososa.

Energetska vrijednost chinook ribe procjenjuje se na 146 kcal na 100 grama proizvoda. Ovi pokazatelji mogu varirati u malim granicama, ovisno o staništu, dobi, spolu, vremenu ribolova itd.

Prednosti i štete ribe Chinook lososa

Jedući ribu chinook lososa, možete postići sljedeće rezultate:

• Sprječavaju destruktivne i atrofične procese koji se javljaju u centralnom nervnom sistemu povezane sa faktorima povezanim sa godinama.
• Smanjite rizike od razvoja skleroze, Alzheimerove bolesti i demencije.
• Pozitivno djelovati na funkcioniranje kardiovaskularnog sistema.
• Poboljšavaju cirkulaciju krvi u tijelu.
• Ojačavaju koštano tkivo, smanjuju verovatnoću stvaranja ugrušaka u krvi, kao i osteoporoze.
• Obezbeđuje normalno funkcionisanje organa vida, optimizira aktivnost nervnog sistema stvaranjem novih nervnih ćelija, osigurava kvalitativno uklanjanje štetnih materija iz organizma, negujući stanice punopravnim aktivnim tvarima.
• Održavajte tonus vaskularnog sistema, zahvaljujući izlučivanju biološki aktivnih komponenti u tijelu, koje pomažu u zaštiti tijela od različitih patologija složenog porijekla.

Kontraindikacije za upotrebu mesa chinook lososa uključuju mogućnost nuspojava tijekom trudnoće žena. Uprkos tome, ovakve reakcije su veoma retke (1 od 250 slučajeva), što se ne može pripisati ozbiljnosti ovog pokazatelja. Osim toga, upotreba chinook mesa ograničena je na osobe koje pate od problema sa gastrointestinalnim traktom hronične prirode.

Gdje se i kako lovi losos Chinook?

Prema riječima stručnjaka, najvrjednija riba smatra se kada još nije počela penjati rijekom na mjesta za mriještenje. Ali postoji opasnost od njezinog nekontroliranog ulova, što može dovesti do značajnog smanjenja populacije ove ukusne i zdrave ribe.

Većina ribara primjećuje da je Chinook losos prilično lukava i oprezna riba. Tvrde da riba bira mjesta za parkiranje do kojih je teško doći u pogledu ribolova.

Umjetno uzgojena riba sadrži više štetnih tvari, pa je na takvim mjestima nije preporučljivo uloviti. U takvim slučajevima prednost treba dati osobama uhvaćenim u prirodnim uvjetima.