Zander Lucioperca lucioperca (L) * Ribe

Send

U industrijskom smislu štuka bučno nesumnjivo igra prvu ulogu između svih bodljikavih riba. Njegov izgled je poznat svima. Lako je prepoznatljiv po izduženom tijelu i dugom, zašiljenom njušku, što mu daje neku sličnost štuci, kojoj se približava i njezino predanje. Čeljusti zandera naoružane su snažnim zubima u obliku prstena, između kojih su mali. Leđa su mu zelenkasto-siva, trbuh je bijel, a na bočnim stranama prtljažnika nalaze se velike smeđe-sive mrlje, koje često tvore 8-10 pravilnih poprečnih pruga, leđna peraja i rep prekriveni su redovima tamnih mrlja. U jugozapadnim provincijama ponekad se nalaze velike štuke vrlo tamne boje, koje čine posebnu, crnu razliku, koja se razlikuju po mjestima samih ribara. Na donjoj Volgi, hvatači, prema Jakovljevu, razlikuju trčanje - morski zander - od riječne boje: prvi je uvijek nešto svjetliji, no nakon što provede neko vrijeme u rijeci, postupno poprima tamnu boju. Očigledno također da neki zanderi nakon mriješćenja postaju gotovo crni.

Najveći zander je također prvi u cijelom sastavu. U većini slučajeva ima od 1,2 do 2,8 kg, ali u velikim rijekama, posebno u donjim tokovima, a u velikim jezerima ponekad doseže dužinu od 92 cm i težinu od 6-10 kg, pa i više, naime 12-16 kg, ali takvi divovi su već veliko čudo i viđeni su samo na ustima Dnjepar, Don i Kuban. Kaspijski zander je uglavnom kraći, što ipak ovisi o povećanom ribolovu. Stanište ove ribe su bazeni Crnog, Azovskog, Kaspijskog i Aralnog mora i sama mora u kojima se nalazi u velikom broju. Međutim, u Sibiru, na sjeveru Rusije i zapadnim i jugozapadnim državama Europe uopće se ne nalazi i primjećuje se, premda u malim količinama, samo u rijekama Baltičkog mora. Elbe

Glavno mjesto štukera su velike i srednje rijeke Istočne Europe, kao i velika jezera koja imaju vezu s rijekama (Chudskoye, Beloozero, Seliger, Ladoga i dr.). On voli duboku i istovremeno bistru, mutnu vodu, pa se zato na rijeci Moskvi, naprimjer, pojavljuje ili u njenom gornjem toku, iznad grada, ili u donjem (počev od manastira Ugreškog) i općenito u pritocima rijeke Moskve, ispoliran tvornicama retko. U Klyazmi je zander takođe češći samo iz Pavlovskog Posada. U malim zakrčenim rijekama i malim rijekama, štuka se zadržava pretežno ispod brane, u whirpoolima, rjeđe u samim lokvama, pa čak i ako imaju, barem na mjestima, pjeskovito dno. Općenito, zander, iako živi (presađen) čak i u kopanim jezercima s vrlo jakim tipkama, izbjegava zastoje vode.

Najveći broj zandera u slabo zasoljenim dijelovima mora. Azovsko i kaspijsko more i donji tok rijeka koje se u njega ulijevaju čak i isporučuju glavnu masu štuka, a ova riba je selidbena, dok se iznad nje nalazi samo u naseljenim rijekama. Sudak se uopće ne boji slane vode, a iako se i dalje pridržava slatkovodnih područja tih mora, ipak, na primjer, u Kaspijskom moru, nalazi se u velikim količinama i u čistoj slanoj vodi. u blizini Mangyshlaka, na turkmenskim i perzijskim obalama, pa čak i na otvorenom moru, iako O. E. Grimm vjeruje da ga vjerojatno ovdje neće naći, na osnovu toga što nisu primijetili daljnja 43-64 m od obale. Naprotiv, on uopće ne može živjeti u blatnoj riječnoj vodi, zbog čega je često uništen nakon bujnog kiše. Ova okolnost djelomično objašnjava mali broj naseljenih, "rezidencijalnih" štuka u donjoj Volgi i drugim rijekama, njeno rano mriješćenje tamo i obilan napredak u jesen i zimu.

Većinu godine štuke (naseljavane) čuvaju se na dnu, u najdubljim mjestima rijeke, sa škrlatnim ili pješčanim dnom i strmim obalama. Izlazi na površinu vode, također do uvala i na tlo samo za vrijeme mrijesta ili jurnjave nakon plijena, obično ujutro i navečer, tihim, vedrim večerima, štuka često hoda sitnim jatima po površini. Općenito, više vole od ostalih riba jaka mjesta, pa u malim rijekama žive uglavnom u mlinovima, ali na plovnim putevima odabiru jame sa snagama i potopljenim barjacima. Samo se mali gnodovi, jednogodišnji, nalaze u plitkim i čak travnatim mjestima, zajedno sa perlicama, takvih jata (ponekad i nekoliko stotina, čak i u rijekama koje nisu osobito obilne u njima). Prosječni zanderi obično se nalaze u selima od 5-10 komada, dok vrlo veliki zanderi prolaze sami i čini se da nemaju stalno prebivalište.

Svojim predatorima odrasli zander nadmašuje bukvu i gotovo da nije inferioran štuci. Prema Radkevićevoj, on je često toliko zainteresiran za jurnjavu, poput skakava, da skače na mjesta gdje voda nije dublja od 4 cm. To je izrazito prozračna, jaka i brzorastuća riba, koja se, uzgred, takođe vidi po svom izgledu. Sudak ne daje milost ni svojoj vlastitoj mladoj generaciji, ali, relativno uska usta, preferira patuljaste losove, bjelokosti, škljocanje i munja, prije svega izbjegavajući široku ribu. prevaranti. Grabeći plijen, brzo se povlači u dubinu. Općenito, njegova glavna hrana su sitne ribe, a samo ljeti jede rakove i žabe. Mali štuka, po svemu sudeći, preferira crve i insekte, jer je za prženje potrebno rjeđe nego mali orah, pa nailazi na b. sati po crva. Unatoč svojoj grabežljivoj prirodi, zander je vrlo ponizan i, prema riječima Volga ribara, nijedna riba nije mirnija i debljija od zandera.

S izuzetkom nižih rijeka, gdje se mrijesti štuka (selica) započinje prije izlijevanja (ovdje vrlo kasno), ponekad, kao i na ustima Volge, krajem ožujka, ova riba mrijesti nakon što su vode pale - u maju, čak i početkom juna, u ovo vrijeme dva očnjaka znatno rastu. Sudeći po opažanjima Haeckela, također Jakovljeva, mriježenje zandera se nastavlja prilično dugo, 3-4 tjedna. U tom cilju unaprijed odlazi iz dubina do travnatih obala (nikada, međutim, na poplavna mjesta), iz jezera i mora ulazi u rijeke. U donjim vodama rijeka proljeće ne raste, međutim, također u Volgi, na primjer, džamije na ustima, čak i u slatkovodnim uvalama i kultuk, većim dijelom, međutim, u malim kanalima, eriksima, ilmenijima i zaleđima. U jezerima i rijekama središnje Rusije mrijesti se krajem maja i u junu duž obrastalih obala. Proces mriještenja odvija se ili noću ili u zoru. Jesenski i zimski zander, zimovanje u Volgi, naprotiv, diže se daleko uz rijeku i vjerovatno mnogo kasnije.

Većina mrijesta vrši se na vrlo originalan način. Prema Jakovljevu, zander se prije toga obično raspada u parove i ženka postaje glavom dolje, gotovo uspravno, a tijekom oslobađanja jajašca ne pravi nikakva snažna pokreta, što je obično praćeno ovim procesom kod drugih riba, već samo vrlo ravnomjerno okreće "mahalku" , tj. repom, zatim u jednom smjeru, pa u drugom smjeru, mužjak također tiho hoda i s mlijekom sipa mlijeko preko jaja. U mirnom vremenu, tokom mrijestanja štuka, s obale se često može vidjeti mnogobrojna mahalka koja izvire iz vode prema van - "poput svjetionika" - prema riječima hvatača. Karovi za mrijest koji prostiru obično biraju sjenovita mjesta u blizini obale, u blizini kaldrme, u korijenu drveća, četkica itd. Jaja koja su u štukanju prosječne veličine, broja 200-300 tisuća, žućkasta i relativno plitka (1 -1,5 mm) .

Spašavajući jaja, štuka odmah ide u dubinu rijeke ili jezera, a prolaz uglavnom klizi u more, uglavnom zato što ne može podnijeti blatnu izvorsku vodu. U ustima Volge u maju i junu, tokom izlijevanja, u rijeci nema sudača, osim nizvodno. Slično tome, maloljetni zander, koji se izleće iz kavijara, uskoro napušta uvale i za dublje dijelove rijeke, ali i za morsku obalu u donjem toku, u donjoj Volgi samo neki ostaju u širokim kanalima, birajući najtiše, gdje je voda manje mutna nego u koritu rijeke.Sudak raste vrlo brzo i pod povoljnim uvjetima, na primjer, u riječnim ustima i na morskoj obali, u godinu dana dosegne težinu od 600 g, a u dvije - 1 kg. Na drugim mjestima, na primjer, u rijeci Moskvi, maloljetnice rastu mnogo sporije i u septembru imaju nešto više od 9 cm.

Od sredine ili kraja ljeta započinje sekundarni tok štuka iz mora do ušća rijeka, a ovo ljeto, tačnije jesen, proizvodnja (i istovremeno jesenski ribolov) ove ribe često je obilnija od proljeća. Čim šuplja voda u Volgi počne da propada - štuka se već kreće u rijeku, prvo u manjoj količini, pa potom. kako se bliži jesen, njegov tok se sve više i više intenzivira, zaustavljajući se samo privremeno, dijelom zbog groznih vjetrova, dijelom od obilnih kiša, uzrokujući zamućenost vode. Kao što znate, kretanje zandera i sve ribe u moru, posebno na plitkim dubinama, barem do 8 metara, potpuno je ovisno o vjetrovima: u sjevernim dijelovima Kaspijskog sjeverozapadni vjetar uvijek odvodi ribu dalje od ušća Volge i odstupa. sve do Urala, tako da pri prvoj promjeni vjetra ulazi isključivo u posljednju rijeku, a uz sjeveroistočni vjetar dolazi do obrnutog fenomena. Općenito, za vrijeme južnih vjetrova (mora) najjači je tok zandera uvijek u proljeće i zimi.

Jesenja štuka, koja prezimi u nižim tokovima rijeka, međutim, ne ide u rupe i ne prezimi kao crvena riba. U Volgi se obično okuplja u gustim masama na ustima, dubokim manje od dva metra, i očekuje da će prvi dah vode krenuti u rijeku. U toplim zimama i s dugim morem pomicanje štuke gore prema gore gotovo ne prestaje, ali u teškim zimama ulazi u Volgu samo tijekom odmrzavanja. U proljeće se glavno jelo štuka pojavljuje sredinom, ponekad početkom marta, početkom travnja već je kasni štuka pomiješan sa devetićem, tzv. počasna. S izuzetkom nižih rijeka, štuka provodi cijelu zimu u dubokim jama i očito ne izlazi odande u šuplju vodu, za vrijeme izlijevanja uđe u velikom broju u polmenska jezera i uglavnom počiva na poplavnom području gdje je voda čistija nego u kanalu. Primjećeno je da na nekim mjestima (na primjer, u Beloozerou) štuka zimi leži u jama zajedno sa debelom. Glavni ribolov štuka na donjoj Volgi obavlja se tokom proljetnog tečaja. Prema opažanjima ribolovaca, nikad se ne pokušava probiti iz mreže, a kad ga potonji dođe nad njim, ne juri na sve strane, poput ostalih riba, već se tiho odmače od njega, sve dok nije primoran da ide u motu, tj. ponekad, prišavši blizu mreže, zgrabi zube i objesi ga bez ikakvog pokreta. U kavezu je također jako skroman: čak i bačen na rub obale ne pokušava se vratiti. Međutim, treba napomenuti da je ova riba izuzetno nježna: ponekad je dovoljno da zanke protresete po repu da bi zaspao. Čak i u jezerima u kavezima, njuškaju u velikom broju, posebno ako je dno kaveza svileno, oči im se uvuku u poseban neprozirni film, a oni postaju slijepi, tijelo poprima i mnogo tamniju boju. Iz tih razloga se štuka presađuje s velikim oprezom, a neke spuštaju u kaveze na prostirku, što sprečava stvaranje zamućenosti i začepljuje škrlove iscrpljene ribe.

U industrijskom smislu, štuka je zajedno sa devetikom, nakon crvene ribe, najvrjedniji proizvod iz donjih rijeka - Volge, Urala, Kubanca i Don. Najveća količina štuka ulovljena je u nižim vodama Volge, Urala, Kure i Tereka. Meso štuka nije koštano, ukusno i zdravo, ne smeta se tako brzo, pa ga zato konzumiraju u ogromnim količinama i od velike su vrijednosti.

Kako je zander jedna od naših najcjenjenijih riba, jasno je da su se ponavljali pokušaji uzgoja u takvim jezercima i jezerima gdje nije bilo zandera. Najveći dio ovih pokušaja završio je neuspjehom iz više razloga, od kojih je glavni razlog što štuka može živjeti daleko od svih u slivovima sa malim ili niskim protokom. Zatim, zander - riba je izuzetno nježna, a transport joj je vrlo težak. Tamo gdje zander može živjeti i uzgajati se, a to se ne može vidjeti iz opisa njegove lokacije, ali smatram potrebnim napomenuti da zander ne treba presađivati u male i male ribnjake, pa čak i velike, ali vrlo blatne. Ljeti mu je potrebna prilično čista i slatka voda, ponegdje dubina doseže 3-3,5 m, dno je pjeskovito, u ekstremnim slučajevima glina ili lapor. U takvim jezercima i jezerima, osim toga, osim toga, ima i krčmarica, panjeva, kamenja, četinjača, presađenog zandera, oni ne samo da mogu živjeti, već se i razmnožavati, pa samim tim, ako u prikladnom bazenu nema mjesta prikladnog za mrijest, tada je to potrebno urediti (zimi na ledu ) umjetna mjesta za mrijest s gore navedenih predmeta, naravno, na prikladnim mjestima i gdje se te hrpe ne bi mogle miješati s nevodnim ribolovom. Štuka se vrlo dobro mrijest od četinara, pa je najbolje da se od vrbe ili pletiva napravi pletenica i na dnu istovari kamenje. Juvenilni štuk je prilično neobranjiv i većinom je gotovo u opasnosti od svojih roditelja, pa je zato mrijest potreban i u takvim bazenima u kojima se primjećuje premalo uzgoja ove ribe. Usput, za ribolov zmija u ribnjacima i jezerima, koji su uglavnom neprofitabilni, takvi su rodovi veoma važni (pogotovo ako se u vodu spuste panjevi, šikaru, drva drveta, košare i tanki čamci nabijeni kamenjem), jer se zander potom grupe na tim mjestima.

Najbolje vrijeme za presađivanje zandera je jesen, rujan i oktobar, u proljeće ga je teže uhvatiti, a osim toga, tada je i krhkije. O ljetnom prijevozu nema čega razmišljati, a zimski prijevoz moguć je samo u odmrzavanju. U većini slučajeva zander iz kaveza nije pogodan za presađivanje i bolje je transportirati svježe ulovljene, a vade se iz mreže s velikom pažnjom i odmah stavljaju u bačve, ne više od jedne male mjere i 1/4 - 1/2 velike mjere. Bačva se puni do oboda tako da se voda ne dovodi u vrlo jakom pokretu i da ribe ne mogu ozlijediti jedna drugu svojim bodljikavim leđnim perajima. Za vrijeme prijevoza, vodu morate mijenjati svaka 2-3 sata i također je vješto mijenjati, jer ne možete ispustiti svu vodu i odmah je zamijeniti prvom. Najbolje je povjeriti prijevoz samim ribarima koji ne putuju, uvjeravanjem da plaćaju visoku cijenu samo za tamne obojene padove, jer izbijeljeni, blijedi štuka ne može uvijek izaći. Općenito, praktičnije je odabrati uzorke od 400 do 800 g za transplantaciju, jer ih manji mogu pogubiti štuke, a veliki su skupi i teži za transport. Uz to, treba imati na umu, kao i kod svake transplantacije, da broj presađenih uzoraka treba odgovarati veličini bazena, jer desetak riba u velikom ribnjaku riskira da se međusobno ne uskraće. Količina je teško odrediti, ali ne smije biti manja od 20 komada po 1 ha.

Ribolov na Zanderu praktikuje se uglavnom u jakim vrtovima i obično u dubokim riječnim jama prekrivenim raznim drvenim smećem, koje služi kao zaseda. Na drugim mjestima rijetko se uhvati, mada se ponekad u velikom broju, zajedno s perlicama, uglavnom za glista uhvate i sitne grle, do 400 g (1-2 godine). Veliki zander - riba je vrlo jaka i žustra, s obzirom da živi na još jačim mjestima od bjeguna, za ribolov zahtijeva iste snažne uštipke kao i štuka, tj.jaka, ne posebno fleksibilna šipka, ribarska linija od 10 do 20 dlaka ili prilično gusta, svilena, kuka (jednostruka, rijetko dvostruka) od br. 5/0, ali najbolje od svega je broj 0, sigurno pričvršćena na tanku, ali jaku kopču, kao. Zanderovi zubi su vrlo oštri, na njima se nalaze rupe na ranjenoj ribi, baš kao i na noktima, što je razlikuje od štuke koja gristi živu mamac, ponekad čak i ugrize na pola.

Najbolja mlaznica su dace, kleke, char i gudgeon (smrdi na sjeverozapadu), uglavnom nisu široke i male, jer štuka svojstvena ima uski i dvo kilogramski štuka, koji teško proguta ribu, koja se lako može progutati do polovice veličine padova . Zato zander na nekim mjestima uopšte ne zauzima mjesta na širokoj mamci - čistač srebra, srebrna kora, čak ni kornjača i jezgra. Živi mamac lagano se gura preko gornje usne (s jakom strujom) ili iza leđa, ispod peraje (sa slabim), pokušavajući ribu što je moguće manje srušiti. Štuke nevoljko hvataju mlakog mamca i zato je neophodno da on žustro krene na štap za pecanje, a da se nikamo ne začepe. Zander, posebno velik, uvijek drži (u jamama) na dnu, i zato živi mamac treba plivati što bliže dnu, 4 ili 9 cm od njega. Povremeno gladni štuka poprimi crva, žabu i rak (uglavnom ružno) pa se ove mlaznice rijetko koriste.