Svi predstavnici ribe lososa su vrlo popularni. Meso i kavijar ove vrste imaju vrijedna korisna svojstva i kompleks vitamina koji su neophodni ljudskom tijelu. Riba s crvenim lososom - jedan od predstavnika porodice.

Ružičasti losos je vrlo uobičajena i brojna vrsta. Od svih lososa, ima najmanju veličinu. Veličina jedinke često ne doseže ni pola metra i značajno je inferiorna u težini svim vrstama.

Stanište

Stanište ružičastog lososa su hladne vode sjevernih okeana. Jata ove vrste putuju u svim rijekama Sjeverne Amerike. Javlja se duž obala Tihog okeana, na Kamčatki i u vodama Arktičkog okeana. Obzori mjesta na kojima se nalazi ružičasti losos su vrlo opsežni.

Odlično se osjeća u niskoj temperaturi vode, ne većoj od petnaest stepeni. Ako upadnu u tople struje sa vrlo visokom temperaturom, tada umire u kratkom vremenskom periodu.

Ružičasti losos, zalutavši u brojna jata, neprestano migrira. Pola svog života provodi u slanom vodenom elementu okeana, a više voli da bude u slatkoj polovici u slatkim vodama jezera i rijeka. Za uzgoj bira brze i čiste potoke.

Stručnjaci uključeni u istraživanje ovih vrsta još nisu postigli konsenzus o pitanju losos rijeka ili morska riba. Čim led počne teći iz rijeka, on se kreće. Prvo u pojedinačnim slučajevima, a potom se u ogromnim jatima kreće iz okeana u svježe okruženje.

Ružičasti losos rađa upravo u slatkim vodama. Pojavi se prženje iz zrelih jaja do određenog doba razvija u vodenim tijelima sa nesoljenom vodom. Vrlo rijetko u okeanima postoje jedinke koje nisu napunile dva mjeseca života.

Eksterni opis ružičastog lososa

Riba je dobila ime zbog izgleda. U mužjaka se tijekom migracije na mjesta mrijesta formira grba na leđima, zbog ove osobine jedna od lososovih riba naziva se ružičasti losos.

Vage ove ribe su male, jarko srebrne boje. Leđa i područje kaudalne peraje imaju premaz u obliku malih tamnih mrlja. Za razliku od mnogih riba, vrste lososa imaju dodatnu peraju, koja se nalazi između dorzalnog peraja i repa.

Druga razlika kod ružičastog lososa su bijela usta. U slanim morskim jezercima izgleda vrlo atraktivno; kad uđe u svježe okruženje, izgled jedinki, posebno mužjaka, dramatično se mijenja.

Glava, bokovi i leđa prekriveni su velikim crnim mrljama, a tokom razdoblja mrijesta tijelo ribe poprima svijetlosmeđu boju. Samo trbuh ne mijenja boju, uvijek ostaje bijel, a peraje i rep su nepromjenljive tamne nijanse.

Tokom sezone mriještenja, to je prilično zabavno vidjeti kako izgleda ružičasti losos. Mužjaci se pretvaraju u neko čudovište. Na leđima se pojavljuju velike grbine. Čeljusti postaju duge, savijaju se, u njima se pojavljuju ogromni oštri zubi. Obično lijepa riba ima vrlo neprivlačan izgled.

Značajke i korisna svojstva

Ružičasti losos je popularna komercijalna riba. Vrste lososa se posebno ističu među svim stanovnicima mora i rijeka s tako vrijednim proizvodom kao što je kavijar. U ružičastom lososu je naročito krupna. Meso ove ribe ima i niz vrijednih tvari poput:

• Vitamin B12
• Natrijum,
• Kalcijum,
• Fluor,
• Sumpor,
• Fosfor,
• Jod,
• Omega-3 masna kiselina,
• Vitamin PP

Jela od ružičastog lososa imaju izvanredne sposobnosti da se čovjekovo tijelo napuni masom korisnih tvari koje se ne nalaze u mnogim morskim namirnicama i, posebno u drugim, manje vrijednim ribama. Raznolikost i količina vitamina ponekad zadivi, oduševi i sugeriraružičasti losos jedinstven i koristan.

Posebno možete istaknuti korisnu supstancu koja se nalazi u svim vrstama lososa ribe, naime Omega-3 masne kiseline. U ružičastom lososu su prisutne u ogromnoj količini. Nezasićene masne kiseline se ne nalaze u životinjskim proizvodima, povrću i voću, pa je ova riba posebno cijenjena.

• Omega-3 masne kiseline ne dozvoljavaju ljudskom tijelu da brzo ostari i postanu prepreka štetnom uticaju slobodnih radikala. Djelovanje kiselina štiti strukturu molekula, sprečavajući radikale da ih mijenjaju. Razvoj karcinoma tumora uslijed ovih procesa značajno je smanjen.
• Proizvodi od lososa sadrže veliku masnoću, što se ne preporučuje osobama povećane tjelesne težine ili iz zdravstvenih razloga. Ružičasti losos je jedina podvrsta koja se nalazi na listi prehrambenih proizvoda koji se koriste tokom dijeta.
• Aminokiseline u ogromnoj količini sadrže se u ovoj ribi i one se prilično jednostavno apsorbuju u ljudskom tijelu. Osobe lošeg zdravlja, starosti i adolescenti moraju na stolu za ručak uvijek imati meso crvenog i ružičastog lososa.
• Veliki asortiman minerala, kao i fluora, prisutnog u mesu ružičastog lososa, iznenađujuće doprinose efikasnom funkcionisanju ljudskog krvožilnog sistema. Fluor je prisutan samo u plodovima mora i ribama. Za ljepotu i kvalitetan zubni caklinu trebalo bi jesti meso lososa.
• Svakodnevno korištenje ribljih proizvoda na iznenađujući način utječe na izgled osobe. Antioksidanti ne dozvoljavaju uništavanje stanica kože i strukture kose. Kosa poprima zdrav sjaj, a koža lica postaje lagana i čista. Ružičasti losos stvara efekt mladosti. Takođe je korisna za dobar vid i disanje.
• Da bi spriječio nervni sistem da propadne, ljudskom tijelu su potrebni vitamini skupine B. Skup vitaminskih tvari u potpunosti je prisutan u crvenoj ribi. Korištenjem ribljih proizvoda mnogo puta se povećava, radna sposobnost, aktivnost mozga i pamćenje jačaju.
• Jod, neophodan da bi ljudsko tijelo pravilno funkcioniralo, u cijelosti je prisutan u vrstama lososa.

Tako je zahvaljujući našim informacijama postalo poznato gdje riba lososa živi i kako izgleda. ružičasti losos, korisna svojstva koje cijeni čovječanstvo.

Kratak opis i mogućnosti

Ribe u svom prirodnom okruženju žive u prosjeku od 3 do 5 godina. Izgled ribe mijenja se kako raste. Većina odraslih osoba podnosi teške anatomske transformacije, čak i mijenjajući boju ljuske tijekom sezone uzgajanja, što pridonosi iscrpljenosti. Zbog toga, a i zbog potrebe prevladavanja dugog puta do mrijestilišta, većina odraslih umire nakon mriješćenja.

Izgled

Većinu svog života muškarci i žene izgledaju podjednako. Imaju izduženo tijelo, spljošteno bočno. Leđa su prekrivena sitnim ljuskicama močvarne boje. Sa strana su vage smeđe, a na trbuhu bijele. Leđna i kaudalna peraja su ukrašene tamnim mrljama.

Ove ribe imaju 2 leđne peraje. Ružičasti losos se može lako razlikovati od drugog lososa po karakterističnoj grbu koja se nalazi između leđne peraje i glave. U mužjaka se grba ističe više nego kod ženki. Masnoća se nakuplja u ovom području. Glava je relativno mala. Obje čeljusti imaju duguljasti oblik. Ova riba ima zube.

Tijelo jedinke spremno za uzgoj postepeno se mijenja, prilagođavajući se riječnoj vodi. Istovremeno, odrasli ljudi koji odlaze u mrijest prestaju jesti i čak piti vodu, potpuno se prelazeći u nakupljene masne zalihe u moru za vrijeme svog života u oceanu, pohranjene pod kožom, kao i na unutrašnjim organima.

U ovom periodu, ženke i mužjaci poprime bordo-crvenkastu nijansu. Crne mrlje na leđima i perajama postaju izraženije. U muškaraca se pojavljuje karakteristična zakrivljenost donje i gornje čeljusti. Tokom sezone uzgoja izražene su muške i ženske razlike u izgledu.

U isto vrijeme, crvena riba tokom sezone uzgoja je manje korisna za ljude, jer je količina hranjivih sastojaka u njoj velika samo na samom početku prelaska na mrijestilište. U ružičastom lososu, koji je gotovo došao na mjesto mriježenja, sadržaj korisnih tvari u mesu smanjuje se na minimum zbog opće iscrpljenosti.

Rasprostranjenost i staništa

Ružičasti losos je hladan. Temperatura veća od 25.8 ° C za nju je pogubna. Nemoguće je precizno odgovoriti na pitanje: ružičasti losos je morska ili riječna riba, jer ga mrijeste u slatkoj vodi za mrijest. Stanište riba mijenja se kako odrastaju.

Fry je rođen u rijekama. Ovisno o regiji, mladi pojedinci mogu ostati u rijekama od 3 do 8 mjeseci. U planinskim rijekama voda je dovoljno čista za normalan život maloljetnika. Uz to, ovdje ima dovoljno hrane, tako da može dugo ostati u rijekama, pri čemu je potpuno sigurna od grabežljivaca koji su uobičajeni u slanim vodama.

Nakon toga maloljetnice migriraju u okeane kako bi stekle tjelesnu masu. Kako se kreću prema okeanu, mladi se ljudi mijenjaju, prilagođavajući se slanoj vodi. Oni stječu niz neophodnih sposobnosti potrebnih za život u oceanu. Promjene u tijelu pružaju im mogućnost da piju morsku vodu, filtriraju i uklanjaju sol iz tijela.

Gotovo čitav životni vijek ove ribe provode u slanoj vodi. Dakle, seksualno zreli predstavnik ove porodice je morska riba. Hranjenje se odvija u pacifičkim vodama. Stanište ružičastog lososa izaziva visoki sadržaj hranjivih sastojaka u mesu i kavijaru. Najčešće se ova stvorenja nalaze izvan mora:

1. Japansko more.
2. Kurilska ostrva.
3. Sahalin.
4. Kamchatka

Da bi dali život novoj generaciji, odrasli pojedinci često moraju prijeći više kilometara do gornjih tokova rijeka, prevladavajući visoke brzake i snažne tokove. Ružičasti mrijest se odvija u sljedećim rijekama:

Riba se uvijek vraća u mrijest na mjesto gdje je i sama rođena.

Biohemijski sastav i energetska vrijednost

Ružičasti losos s kavijarom cijeni ne samo prisustvo vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, već i sadržaj zdravih masti, aminokiselina i drugih biološki aktivnih spojeva. Mnogi nutricionisti primjećuju: uprkos činjenici da je ružičasti losos masna riba, nema potrebe da se odriče njegove upotrebe, jer je korisniji od mnogih vrsta mesa. Ova riba je bogata proteinima i masnoćama, ali gotovo nema ugljikohidrata. Sledeći vitamini su prisutni u visokim koncentracijama u mesu ružičastog lososa:

• tiamin
• kolin
• Filatov
• pantotenska kiselina
• riboflavin,
• piridoksin
• vitamin C,
• filokinon,
• kalciferol
• niacin
• kobalamin.

Uz to, u vitaminu RE, A, PP i NE je visok u ružičastom lososu. Elementi u tragovima i elementi u tragovima prisutni u mesu i kavijaru ove ribe uključuju:

Omega-3 i omega-6 masne kiseline, kao i steroli, prisutni su u velikim količinama u mesu ružičastog lososa i kavijaru. Pored toga, u ribama se nalaze sljedeće organske kiseline:

• mistično
• Marganiron,
• kikiriki puter
• stearic
• palmitski
• linolejska
• heptadecen,
• arachidonic,
• linolenski.

Kalorični sadržaj

Kalorični sadržaj ove ribe ovisi o načinu kuhanja. Energetska vrijednost 100 g svježeg proizvoda je oko 116 kcal. Štaviše, u 100 g kuhanog mesa ima svega 168 kcal. Energetska vrijednost prženog mesa je oko 281 kcal. Pri kuvanju ribe u rerni u 100 g proizvoda - oko 184 kcal. Istovremeno, energetska vrijednost kavijara ružičastog lososa iznosi oko 230 kcal.

Kakva je korist od ružičastog lososa za ljudsko tijelo?

Kada je riječ o proizvodu poput ružičastog lososa, koristi i štete za ljudski organizam ovise o načinu pripreme ribe. Najkorisnije je kuhani i pečeni file u rerni, jer sadrži manje kalorija. Korisnost slane i dimljene ribe dovodi se u pitanje. Unatoč činjenici da je ružičasti losos prilično mastan, dobro ga apsorbira ljudski organizam, popunjavajući nedostatak hranjivih sastojaka. Ljudi koji često konzumiraju ovu ribu gotovo ne pate od sezonskog nedostatka vitamina.

Redovna konzumacija ružičastog lososa poboljšava metabolizam energije i ugljikohidrata. Korisna riba za osobe sa nedostatkom joda. Ovaj proizvod pomaže u poboljšanju stanja mišićno-koštanog sustava zbog visokog sadržaja kalcijuma i fluora, pa ga je preporučljivo redovito koristiti osobama koje pate od osteohondroze, artroze, artritisa, osteoporoze i drugih patologija.

Ružičasti losos pomaže kod zasićenja tijela proteinima, aminokiselinama i masnim kiselinama koji imaju pozitivan učinak na jetru. Primećeno je poboljšanje kore nadbubrežne žlijezde. Pored toga, uporaba fileta pomaže u vraćanju funkcije endokrinih žlijezda. Ovaj proizvod zbog visokog sadržaja željeza omogućava vam da vratite normalnu razinu hemoglobina.

Zbog visokog sadržaja vitamina skupine B, riblji file pomaže u stabilizaciji nervnog sistema. Aktivni spojevi prisutni u ružičastom lososu mogu sniziti kolesterol i poboljšati stanje kardiovaskularnog sistema. Redovno konzumiranje ružičastog lososa poboljšava imunitet. Uz to, ovaj proizvod pomaže u poboljšanju probavnog sistema.