Taimen grabežljiva riba porodica lososa. Živi u velikim jezerima i rijekama Dalekog istoka, Sibira, Altaja, sjevernog Kazahstana. Težina manja od lososa. Savršeno uglađeno tijelo prekriveno je malim ljuskama.

Riba je uska, spljoštena glava, sa snažnim ustima i velikim zubima. Svijetle srebrne boje. Leđa su tamna, sa zelenim nijansama, trbuh je lagan, prljavo-bijele boje. Brojne tamne mrlje nalaze se na njegovom izduženom tijelu, štaviše, sprijeda nego iza.

Mrlje su i na glavi, tamo su veće. Kaudalna i zadnja peraja su crvene boje, ostale su sive, grudna i ventralna peraja su nešto svjetlija. Misa taimen varira s godinama. Sedmogodišnjaci težine 3-4 kg narastu do 70 cm.

Tokom sezone uzgoja mijenja boju, postaje crvenkasto-bakreno svijetla boja. Očekivano trajanje života je obično 15-17 godina. Raste ceo moj život. Dostiže dužinu do 200 cm i teži 90 kg. Jedan od najvećih tajmena uhvaćen je u rijeci Yenisei.

Stanište

Oduvijek su ljudi koji žive u Sibiru medvjeda smatrali gospodarom tajge, a tajime majstorom rijeka i jezera tajge. Ova vrijedna riba voli čistu slatku vodu i netaknuta mjesta divljine, posebno poput dubokomorskih rijeka sa velikim vrtložnim vihorima, sa vrtlama i jamama.

Riječ je o neprobojnim gustinama sliva rijeke Yenisei, gdje je vrlo lijepe tajgičke prirode. U Krasnojarskom teritoriju tajimen dostiže najveću veličinu. Taimen nastanjuje: Kemerovo, regioni Tomsk - reke Kiya i Tom, Republika Tuva, Irkutsk region - slivi reka: Lena, Angara, Oka. Na altajskom teritoriju - u pritokama Ob.

Sibirski tajmen (običan) - najveći predstavnik porodice lososa. Jedna od slatkovodnih vrsta. Zauzima značajnu teritoriju Evrope i sjeverne Azije. Najveći grabežljivac.

Nalazi se u rijekama Sibira, Amurskom slivu. U proljeće, u periodu kada porast vodostaja, riba počinje da se kreće protiv struje prema mjestima mrijestanja. Taimen bira kameno-šljunčano tlo, dolje od brzaka, gdje izlazi podzemna voda.

Taimen je snažan i izdržljiv plivač, snažnog tijela i širokih leđa. Ljeti živi u dubokim rupama ispod brzaka, u predjelima sa neravnim dnom, u tihim uvalama. Može se održati u skupinama od nekoliko jedinki u srednjem toku rijeke.

Dobro poznaje svoj dio rijeke. Sumrak predator. Ujutro se odmarao nakon lova. U tmurnom kišnom vremenu loviti 24 sata. Jaka i pokretna riba, može lako preskočiti pragove i druge prepreke.

Za očuvanje ove prekrasne ribe kao vrste uvode se restriktivne mjere. Kroz cijelo vrijeme tajimen ribolov izvodi se po principu "uhvati - pusti". Uz to, ovo je sjajna prilika da se posmatra njegov razvoj i rast u prirodnom okruženju.

Ponašanje i priroda ribe

Živi na dnu rijeke, u udubljenjima podvodnog reljefa. U zoru i sumrak lovi se blizu površine. Tokom hladnog perioda, pod ledom. Mladi predstavnici se udružuju u grupe. Odrasle ribe više vole samotno plivanje, koje se povremeno kombinira u parovima. Aktivnost lososa raste s padom temperature.

Ako je voda topla, riba gubi pokretljivost, inhibira se. Najviša aktivnost javlja se u septembru mesecu, kada tajmen dobija na težini. Ne plašeći se plićaka i pukotina, lako mogu preskočiti mali vodopad ili blokadu.

Mogu se kretati u plitkoj vodi kada su leđa vidljiva iznad vode. Voli kišno, vjetrovito vrijeme. Vjeruje se da magla brže pluta, a što je gušća magla, brže je kretanje. Ribari kažu da tajmen može izdavati zvukove koji se čuju ispod vode.

Prehrana

Do kraja drugog ljetnog mjeseca, pržice narastu i do 40 mm, a prva hrana pržene su larve njihovih rođaka. U prve 3-4 godine, tajimenska riba hrani se insektima i mladencima drugih riba, zatim, uglavnom, ribama. Odrasli - ribe: padovi, gudžoni i druge slatkovodne životinje. Također je zainteresiran za vodotoke i druge sisare (patke, šljokice, mišje voluharice).

Male kopnene životinje mogu postati njegov plijen ako su u blizini vode. Ona će izaći iz vode i dobiti životinju na kopnu. Obožava žabe, miševe, vjeverice, patke, pa čak i guske, ali najviše od svega - maloljetne livade. Taimen se hrani cijelu godinu, isključujući period mrijesta, najaktivnije nakon mriještenja. Brzo raste. Do deset godina, dostiže sto cm u dužinu, 10 kg težine.

Uzgoj

Na altajskom mrijestu u aprilu, na sjevernom Uralu u maju. Taimen kavijar jantarno - crvena, veličine graška (5 i više mm). Smatra se da jaja rađaju više od jednom godišnje, ali rjeđe. Nakon mriještenja vraćaju se kući u svoje staro mjesto stanovanja.

Uobičajeni broj jaja jedne jedinke je 10-30 hiljada. Ženka odlaže jaja u rupu na dnu rijeke, što ona i čini. Dobri mužjaci u odjeći za parenje, njihovo tijelo, posebno pri dnu repa, postaje narančasto - crveno. Nezaboravna ljepota prirode - igre parenja tajimenske ribe!

Hvatanje tajmena

Ova vrsta nije komercijalna. Miš može služiti kao mlaznica (mračno noću, svijetlo danju). Za fini taimen dobro je koristiti glista. Prema recenzijama ribara, na plijen reagira na različite načine: može se potući repom ili progutati i otići u dubinu. Može lomiti ili iščupati ribarsku liniju u vrijeme ribolova izvan vode. Da ne biste oštetili ribu, trebate brzo povući do obale, kukom povlačeći udicu na leđima.

Za ribolov spinovanjem ili na drugi način, potrebna je posebna dozvola lokalnih vlasti, jer je riba tajimena zakonom zaštićena. Vrste Taimen-a: Sahalin (u Japanskom moru savršeno su prikladne samo slatka i morska slana voda), Dunav, sibirska - slatkovodna.

Taimen je ukras sibirske prirode. Zbog uznemiravanja staništa, smanjenja broja, cijena tajimena je visoka. Stado mrijesti u gornjim tokovima Ob ima ukupno 230 jedinki. 1998. godine taimen je uvršten u Crvenu knjigu teritorija Altaja. Danas tajimen ribolov zabranjeno! Danas se razvija program obnove i zaštite obilja vrste.

Pogledajte karakteristiku

Ova riba pripada porodici lososa, rodu taimen. Ovaj rod uključuje vrste kao što su obična, korejska, sečuanska, dunavska, sahalinska.

Značajka roda je nepostojanje značajnih razlika među vrstama unutar njega. Svi predstavnici imaju:

• dugo tijelo tipične grabežljive ribe,
• spljoštena odozgo i sa strana sa glavom "štuke",
• ogromna široka usta koja se otvaraju sve do škržnih proreza,
• dva reda velikih, savijenih i oštrih zuba,
• mala, uglavnom srebrna,
• u području bočne linije postoje tamne mrlje veličine graška,
• peraje u boji: kaudalna i analna su crvena, dorzalna ima tamno sive nijanse, pektoralna i trbušna svijetlosiva.

Unatoč činjenici da se u Sibiru ova riba uobičajeno naziva crvena štuka, teško je je brkati s drugim vrstama. Nešto slično njemu tipični su stanovnici planinskih rijeka i jezera, lenok i lipa. Međutim, mnogo su manji i blijeđi od susjeda u hladnim rezervoarima.

Galerija: riba taimen (25 fotografija)

Geografska staništa

Postoje dva koncepta - stanište i biotop. Područje je teritorij na kojem mogu živjeti predstavnici ovog roda ili vrste. Biotop je ista vrsta biogenih i abiogenih okolišnih uvjeta u kojima živi ukupnost vrsta uključenih u ovu biocenozu.

Raspon je ograničen na azijski dio Rusije. Ove se ribe nalaze u rijekama Urala, Jakutije, južnom dijelu Dalekog Istoka, Khakasiji, Burijatiji, Transbaikaliji.

Ako opišete područje uz akumulacije, takve rijeke su:

Taimen se može sresti i u jezerima Teletskoye i Khanka.

Nalazi se samo u čistim, prozirnim rijekama tajge i jezerima. Unatoč sličnosti u izgledu sa štukom, ima navike i som. Oboje vole da žive tamo gdje ima puno vrtloga i jama. Tako veliko tijelo mora biti skriveno u jama, i duboko. Nakon povratka u skloništa, tajmen kreće u lov.

Težina odraslih dostiže 60-80 kg

Kako se uzgajati

Ova riba hladnih voda počinje se uzgajati nakon što dosegne dužinu od 60 cm. To je veliki problem za mnoge velike vrste. Činjenica je da s velikom aktivnošću ribara, malo je slučajeva preživjeti do ove faze. Zbog toga je sve manje i manje jedinki sposobnih za razmnožavanje ostati u rezervoarima.

Da li je moguće jednom ribolovnom palicom uništiti cijelu populaciju tajmena, lipana i lenoka u jednoj planinskoj rijeci? Naravno da možeš. Sve ove ribe drže se u bazenima i jama, a brzacima i brzacima ide samo u lov i mrijest. Znajući lokaciju jama na rijeci, možete uhvatiti sve velike ribe koje se mogu uzgajati. Preživjela sitnica, naravno, može odrasti i početi se množiti. Međutim, to će se dogoditi samo ako čovjek ostavi jame ove rijeke sam najmanje 5 godina. Ako se to ne dogodi, taimen će nestati iz takvog rezervoara.

Sa lenoksom i granulama malo lakše - brzo dosežu pubertet, tako da mogu imati vremena za odlaganje jaja do sljedeće posjete ribara u jame.

Naročito je teško uzgajati velike ribe u uvjetima jakog antropogenog pritiska, pa je tajimen sada rijetkost. Paradoks života je da što manje riba ostane u rijekama, to više lova ide na nju. A stvar nije samo u gastronomskoj i komercijalnoj vrijednosti ove vrste. Taimen na svojoj ribarskoj glavi sve više prelazi iz kategorije plijena u trofejnu kategoriju. Drugim riječima, često ga uhvate da ne jede, već da se hvali.

Hvatanje jedinki većih od 60 cm na jednom mjestu dovodi do potpunog gubitka reproduktivnog potencijala ove populacije. Iz tog razloga, riba ne izumire odmah na cijelom svom području, već duž pojedinih rijeka i jezera, odnosno tamo gdje ribolovci pokazuju posebnu tvrdoglavost - nerazumnu i neracionalnu.

Prostiranje u tajmenu, kao i sve ribe u hladnim predjelima, počinje na proljeće. Zanimljivo je da u ovo doba zreli pojedinci mijenjaju svoju srebrnu boju, koja ih maskira u bistrim vodama, u svijetle bakarno-crvene nijanse. U ovom trenutku, kada srebrni grabežljivac obično postane "crvena štuka", to je savršeno vidljivo svim lovcima na riblje tijelo. Međutim, treba rizikovati jer se mužjaci i ženke moraju naći što je brže moguće. Označivši jaja, pojedinci brzo mijenjaju crvenu boju u normalnu. Nakon toga, ponovno se stapaju sa bojama planinske rijeke.

Iako je taimen kavijar iz velike ribe, ima male dimenzije - ne više od 5,5-6 mm. Mlade ženke mogu odložiti ne više od 10-15 hiljada jaja odjednom. Oni stariji sposobni su baciti jaja 2 puta više.

Taimen, koji živi u velikim planinskim rijekama, smatra se "morskim psom" ovih voda.

Da bi izvršili sakrament mrijesta, ženke se dižu u gornji tok rijeka i tamo grade gnezda od čistih šljunka. Na ovom skrovitom mjestu, kavijar leži oko mjesec dana. Pomfrit brzo raste i do kraja ljeta plove do mjesta gdje žive sve odrasle jedinke.

Bebe se hrane uglavnom beskralješnjacima koji žive u vodi ili padaju na njenu površinu. Nekoliko dana kasnije, mladi grabežljivci već su u stanju loviti prženje druge ribe.

Taimen problemi

Ribari znaju da je dobivanje tajmena sjajan uspjeh. Ovo mišljenje nije formirano iz činjenice da ga je vrlo teško steći. Samo ovakvih predstavnika je sve manje. Navedeno opisuje nekoliko razloga za smanjenje broja vrsta. Međutim, popis problema je mnogo obimniji. Oni su kako slijedi:

1. Prekomjerni ulov. Naročito je opasan za populaciju ulov odraslih seksualno zrelih pojedinaca. Tradicija puštanja plijena ne pomaže ni povlačenju kuke sa njega. Činjenica je da riba udicu nanosi toliko štete ribi da nakon takve milosti umire od gladi i rana. Mala ozlijeđena riba obično brzo postane žrtva uspješnijih zdravih pojedinaca, a velika riba, na radost svojih mnogih žrtava, ne može dugo jesti. Često infekcija dospije u rane od udica, što uzrokuje suppuracija, a ribe umiru od bolesti. Dakle, rješenje problema s ribolovom može samo regulirati proizvodnju ove vrste.
2. Voda u naseljenim vodenim tijelima uvelike varira pod utjecajem ljudske aktivnosti. Transformacija temperaturnog režima vodnih tijela događa se zbog klimatskog zagrijavanja. Promjena prosječne godišnje temperature vode od najmanje 0,5 stepeni može ozbiljno utjecati na stanje stanovništva. Šumski požari dovode i do zagrijavanja vode. Crni pepeo, zasjenjen sjenom sa drveća, doprinosi zagrijavanju tla iz kojeg se topla voda uliva u rijeku.
3. Požari i druge poslovne aktivnosti mijenjaju pH vrijednost vode. Ona postaje ne samo neutralna, nego i alkalna što negativno utječe na stanje populacije svih salmonida.
4. Taimen je stanovnik oligotrofnih akumulacija. Voda u njima je siromašna u organizmima koji proizvode organske. Organizmi tajimena, lenoka, lipana i pastrmke prilagođeni su životu u upravo takvoj vodi. Kao rezultat antropogene aktivnosti (poljoprivreda s obiljem gnojiva, stvaranje hidroelektrana s velikom količinom raspadajuće organske tvari i sl.), Oligotrofna vodna tijela postaju eutrofična. U prvim godinama nakon ovog procesa većina organizama umire od nedostatka kisika. Ribe prilagođene uvjetima oligotrofnih rezervoara među prvima su uginule.
5. Iskopavanjem, posebno zlata, uz korita rijeka, voda se zamagljuje, mijenja fizikalna i kemijska svojstva i uništava jame od mrijesta tajimena. Sve to čak ne dovodi i do smanjenja broja riba ovih vrsta, već do njihovog potpunog nestanka.
6. Zagađenje vodenih tijela industrijskim otpadnim vodama znatno mijenja svojstva vode, što utječe na sastav vrsta tih biocenoza. Kao rezultat toga, „crvena štuka“ zamjenjuje se pravom štukom koja je manje izbirljiva pri odabiru vodenih tijela i okolišnih uvjeta i, naravno, manje vrijedna.

To daleko od potpunog popisa problema najveće ribe hladnih oligotrofnih voda sugerira da će u skoroj budućnosti biti sve manje i manje svih vrsta. Štoviše, od čarolije „ulov, riba, velika i mala“ ostaje samo posljednja riječ.

Evolucija je, naravno, genijalna dama. Ako ljudi ne dopuste razmnožavanju velikih jedinki, tada se razmnožavanje već događa u manjim primjercima. Brušenje pojedinaca je univerzalna pojava. Tako će tajmen uskoro biti mala riba.

Rasprostranjenost i stanište

Živi u slatkoj vodi - rijekama i tekućim jezerima hladne vode, nikad ne odlazi u more. U Rusiji se javlja na golemom teritoriju: od Urala (slivovi rijeke Pechora i Kama) do istočnih periferija Yakutije i juga Dalekog istoka (rijeke Yana, Aldan, Uda, Tugur, u rijeci Amur sa pritocima Gur, Bira, Katen, Kafen, Sukpai, Chur , Tunguska, Anyui, Khor), na Sahalinu (mrijest u rijeci Tym u blizini sela Tymovskoye, Krasnaya Tym, Beloye, koje se nalazi 200 km od ušća, Melkoy i Bogataya, kao i u rijeci Poronay). Sahalin taimen živi u Okhotskom moru. Nalazi se u Khakasiji u rijeci Abakan. Taimen voli brz protok. Nalazi se i na izvoru rijeke Biya (Teletskoje jezero, Altajska republika) i rijeke Katun. Rasprostranjena je u sibirskim rijekama Yenisei, Angara, Malaya i Bolshaya Belaya, Chikoe, Belaya, Onot, Urik, Oka, ali u ograničenim količinama. U Transbaikaliji je sačuvana u rijekama Onon i Vitim, ali na teritoriji Mongolije u ovoj rijeci ima mnogo više ribe. U Republici Buratiji - u rijeci Udi. Postoje u rijeci Turku, Maksimikha, Barguzin. U Primorskom teritoriju rasprostranjen je u pritocima rijeke Amur: Ussuri, Bikin, Blashaya Ussurka, kao i u Jezeru. Hanka.

Ostale informacije

Ljeti živi u planinskim rijekama sa hladnom vodom, a zimi doseže i nizinske rijeke Amurskog sliva.

Ljeti se tajimena hvata kako vrti na raznim predionicama, jig glavama, umjetnim miševima, zimi - na „mahalki“ sa zimskim vrtoglavicama.

Taimen, kao i druga riba lososa, nije čvrst; meso je mekano, masno i blijedo ružičasto.

Usta amurske ajkule.

Status sigurnosti

Upisan je u Crvenu knjigu Rusije, Crvenu knjigu Hata-Mansijskog autonomnog okruga-Ugre, Crvenu knjigu Irkutske oblasti i druge.

Kakva tajimenska riba

Rodno oblikovanje svojti je sibirski, odnosno uobičajeni taimen (Hucho taimen), koji je poznat i po uobičajenim nadimcima "krasulya", "lijenost", "talmen". Odlikuju ga maksimalne dimenzije među svim lososom i potpuno nepostojanje hipoosmotskog mehanizma neophodnog za siguran boravak u moru. Osim uobičajenog, stručnjaci razlikuju korejski (Ishikawae), sichuan (Bleekeri) i Mityagin (Mityagin) oblike. Još jedan poznati rod roda je dunavski losos (Hucho hucho).

Vrsta spada u najveće slatkovodne grabljivice i u optimalnim je uvjetima sposobna živjeti više od 60 godina. U standardnom ulovu prevladavaju mlade jedinke 6-7 godina (55-70 cm) težine 3,5-5 kg. Odrasle ribe rastu brže, duge decenije imaju masu od 12 kg. U dobi od 20 godina predator je duljina 120-125 cm (25-30 kg). Ali ti su pokazatelji daleko od maksimalnog - najveći tajimen težio je 105 kg s porastom od 210 cm (1943. rijeka Kotuy, teritorij Krasnojarsk).

Opis izgleda

Dlani i izduženi oblik tijela ima mnogo toga zajedničkog sa strukturom pastrve i ima idealne strujne parametre koji doprinose brzom kretanju u vodi. Ostale karakteristike izgleda tajimena uključuju:

• pera prebačena na rep,
• velika spljoštena glava
• male vage (140-150 u bočnoj liniji),
• ogromna završna usta sa oštrim zubima savijenim prema unutra (dva reda),
• 11-13 škržnih stabljika,
• tamno siva (dorzalna), svijetlo pepeljasta (ventralna, pektoralna) i crvena (analna, kaudalna) peraja.

Trajna boja boje predstavljena je zelenkastim ili smeđkastim grebenom i srebrnim stranama s crnim mrljama. Za vrijeme mrijesta tijelo je obojeno u bakrene, narančaste ili crvene tonove. Za nezrele mlade životinje karakteristično je prisustvo tamnih poprečnih pruga.

Gdje se nalazi tajimenska riba

U Rusiji su glavni raspon predstavljene rijekama, pritocima i hladnovodnim jezerima Srednjeg, Zapadnog, Istočnog Sibira i slivovima Laptevskih, Okhotskih, Japanskog i Kara. Taimen živi u Leni, Yenisei, Hangar i Oki. Nalazi se na Uralu (Kama, Pechora), Kakasiji (Abakan), Altajskom teritoriju (Biya, Katun), Dalekom istoku i Transbaikaliji (Amur, Tunguska, Yana, Šilka, Vitim, Onon). Krasul ne zaobilazi Sahalin (Langra, Bolshoi Chingai, Pogibi, Nyida), na Primorskom teritoriju postoje rijeke koje se ulivaju u rubne vode Tihog okeana (Margaritovka, Milogradovka, Avvakumovka).

Pojava tajmena

Tijelo ribe je izduženo, usko, mišićavo, prekriveno sitnim ljuskicama. Glava širokog lica je spljoštena odozgo i sa strana. Velika snažna usta opremljena su velikim, savijenim unutra, oštrim zubima. Po strukturi glava nalikuje glavi štuke („crvena štuka“ je drugo ime ove vrste na Uralu). Boja ljuskica je svijetlo srebrna ili smeđa na bočnim stranama, pretvarajući se u crno-smeđu boju na leđima, sivkasto-bijelu na trbuhu. Glava, bokovi, peraje prekrivaju mjesta tamnih mrlja. Kaudalna peraja crvena ili grimizno-narandžasta, leđna, ventralna i prstenasta - imaju tamno sivu boju. Tokom sezone braka taimen obučen u vatreni bakreno crveni kombinezon.

Spinning

Bolje je napustiti ultralagane i lagane oblike koji se ne mogu nositi s velikom masom i snažnim trzajima boje - kad igrate, plijen često "stavlja svijeću", skačući visoko iz vode. Šipka dužine 2,2-3,0 m s gornjim tijestom od 50-60 g optimalna je. Pri ribolovu na taimen dobro su se pokazali Aiko SGP, Daiwa Whisker, Hearty Rise SYLPHY štapovi. Prilikom odabira koluta bolje je dati prednost inercijskim ili multiplikatorima vučnih modela sa trenjem opterećenja od 7-10 kg i kapaciteta kalema od 4000 prema Shimano klasifikaciji. Kao glavni navoj koristi se pleten kabel s presjekom 0,23-0,3 mm s lomljivim opterećenjem od 12-40 kg. Da biste izbjegli ubrzano abraziju vena na kamenju, možete upotrijebiti fluorokarbonski šok vođu. Glavno ožičenje je sporo.

Životni stil

Ovo je slatkovodna riba koja živi u brzim rijekama sa hladnom, dobro prozračenom, čistom vodom, ali javlja se i u jezerima. Ljeti ova riba preferira male rijeke i njihove pritoke, a zimi pluta u većim rijekama i jezerima.

Omiljena staništa - dosezi, whirpooli, jame nedaleko od potoka brzaca i nasipa. Mlade jedinke drže u jatima, a veće odrasle osobe više vole loviti sami.

Taimen je najaktivniji u proljeće i početkom ljeta, odmah nakon mriještenja. S početkom vrućine riba postaje uspavana, tako da je rijetko uloviti veliku ribu u srpnju i početkom kolovoza. Oživljavanje dolazi krajem avgusta, a u septembru dolazi jesenji zhor, koji traje do formiranja leda.

Sorte Taimen

Ihtiolozi razlikuju 4 nezavisne vrste:

• Podunavski losos živi u gornjem i srednjem toku Dunava, u slivu rijeke Prut, u jezeru Yalpug.
• Korejski tajimen nalazi se u rijeci Yalu, uglavnom u gornjim tokovima.
• Sečuanski taimen nalazi se na malom dijelu rijeke Jangce. Za razliku od kongenera razlikuje se u strukturi lobanje. Pogled je na rubu izumiranja.
• Obični ili sibirski taimen naseljava rijeke Sibira i Dalekog istoka (Amur, Tugur, Ud). Mala populacija opstala je u Bajkalu, Zaysan (Kazahstan) i Norilsk jezera. Nalazi se na Altaju - u Teletskom jezeru i rijeci Čulišman. U slivu Kame nalazi se u malim količinama u rijekama Chusovaya, Kolva, Vishera. Sorta je po veličini najveća.

Poseban položaj zauzimaju sahalinski taimen ili chevitsa. Za razliku od drugih vrsta koje žive u slatkovodnim rijekama, leća pripada migratornim ribama. Dio života sahalinskih taimena provodi u morskoj vodi. Ova riba se nalazi u rijekama Sahalin, jezero Tunaicha, u zaljevu Petra Velikog, blizu. Hokaido i u vodama Japanskog mora.

Taimen ribolov

Snagom, brzinom pokreta i brzom pameti nijedna riječna riba ne može se uporediti sa tajmenom. Zbog toga se grabežljivac smatra dostojnim protivnikom za sportaša-ribolovca. Da biste ulovili ovu ogromnu i pametnu ribu, trebat će vam snalažljivost, snaga i vještina kao i snažna oprema. Naročito su nasilne prirode ribe od 10-12 kg. Lov na veće trofeje, iako tehnički jednostavniji, zahtijeva mnogo fizičkog napora i strpljenja prilikom ribolova predenja - primjerci težine 30-40 kg sposobni su se oduprijeti i manevrirati nekoliko sati.

Ribolov najčešće koristi predenje za ribolov. Preporučuje se upotreba dvostruke šipke, snažne i krute, dugačke najmanje 2,7 metara. Upotreba inercijalne zavojnice često se završava kada se u borbi s živim torpedom bori s ozljedama ruku, stoga se preporučuje postavljanje inercijalne ili množiteljske zavojnice tijekom lova na taimen. Ugriz se osjeća poput snažnog trzaja, riba nakon sječenja nastoji da strmo prijeđe balvan ili da leži na dnu. Često grabežljivac kojeg uhvati „svijeća“ skače iz vode po cijeloj dužini tijela, ubrzavajući prema čamcu. Drkači velikog tajmena mogu "izvući" ribara ili prevrnuti čamac.

Postoje slučajevi kada veliki grabežljivac rasteže prstenove i probije ogromne tinejdžere, pa je potreban veliki mamac, s pouzdanim kukama, napravljenim od izvrsnog čelika i opremljenim izdržljivom ribolovnom linijom (do 0,8 mm). Neki spinneri radije koriste domaće centrifuge. Irkutski ribari kao mamac upotrebljavaju ponderirano muhevo drvo, koje se naziva „mali vrag“: olovno rotirajuće rotor i crvena kugla postavljeni su na čeličnu šipku umjesto latice. Bolje je raditi za centrifuge, kada se mamac postavlja prosječnim tempom, bliže dnu.

U uvjetima ribolova na brzim rijekama, osim spinnera koriste se i wobbleri. Prilikom odabira voblera, bolje je boraviti u plitkom, bučnom. To su dugotrajne mamce raznih boja (više od 12 cm). U oblačnom vremenu bolje pristaju svijetle, šarene, a u sunčanim danima - diskretne, prirodne boje.

Osim spinera i varalica, dobri rezultati pokazuju hvatanjem tajmena na miša, koji simulira ponašanje životinje koja je pala u rijeku, a koja pliva do obale. Ova se metoda koristi u sumrak, iako uplašeni ili gladni grabežljivac može tijekom dana reagirati na umjetnog miša. Voljno odlazi mišem tokom jesenje zore. Budući da ponekad riba hvata "miša" za glavu, preporučljivo je mamac opremiti s dva brada - ispred i iza.

Princip: "Uhvaćen - pusti!"

Broj svih vrsta tajmena brzo opada. Sahalin taimen, kao posebno ranjiva vrsta, naveden je u međunarodnoj Crvenoj knjizi države. Sibirski taimen, uprkos velikom rasprostranjenom području, postaje i rijedak predstavnik domaće ihtiofaune.

Ova vrsta se nalazi u Crvenoj knjizi mnogih regiona Ruske Federacije (Irkutska oblast, Khanty-Mansi autonomni okrug-Ugra, altajski teritorij, Baškirska republika itd.). U većini regija zabranjen je lov tajimena u Sibiru.

Ali čak i tamo gde je dozvoljeno uloviti je pod licencom, primenjuje se sportski princip ribolova: „uhvaćen - snimljen - pušten“. U ulovu trebaju biti prisutni samo neživi pojedinci. Rekreativni ribolov u Yakutiji u Taimenu dozvoljen je od 20. do 20. septembra. U slivu rijeke Khudosey (Yamal-Nenets autonomni okrug) - od 20. juna do 1. septembra.

Taimen Lures

Zbog prirodne predostrožnosti predatora, potrebno je koristiti oscilirajuće ili rotirajuće centrifuge prirodne boje, svojstvene lokalnim ribama (srebro, bakar, mjed, zlato), i imati skup različitih vrsta. Veliki tajmen dobro ide uz male Mepps Lusox ili Abu Garcia Toby, ali potpuno zanemaruje njihove veće kolege. Dobri rezultati dokazuju potapljanje i ronjenje wobblers (vešalice) i Devons s oštricama. Uporno plutajući mamac u obliku ribe (poppers) koristi se izuzetno rijetko zbog niske učinkovitosti. Taimen je mnogo bolje uhvaćen na umjetnom mišu dužine 10-12 cm koji realno imitira glodara koji plivaju u vodi. Takva spinova s ​​nekoliko tinejdžera posebno je učinkovita pri ribolovu na grabljivice oblačnog dana ili noći.

Sastav i prednosti tajimenske ribe

Krasulia ima ukusno, sočno i nježno meso ružičaste ili crvene boje, koje sadrži mnoge tvari važne za tijelo:

• lako probavljivi proteini (18,9 g),
• Vitamin B3 (2,9 mg)
• cink (0,7 mg), hlor (165 mg), sumpor (175 mg),
• nikl (6 μg), hrom (55 μg), molibden (4 μg).

Šta jede tajmen?

Foto: Taimen u vodi

Odrasli se često nalaze unutar vlastitog teritorija (duboke rupe ispod brzaka i slapova, ušće malih pritoka, ispod stuba mosta ili velikih stijena, obalni iskopi), koje odbijaju samo tijekom hrane i držanja. Mladi pojedinci nemaju stalnu teritoriju. Nalaze se u brzo tekućim vodama, lovu na beskralježnjake i potpuno se prebacuju u prehranu riba 1-3 godine nakon rođenja.

Za vrijeme mrijesta, taimen se praktično ne hrani. Nakon toga dolazi razdoblje zhora, u koje vrijeme riba jede posebno aktivno, međutim, razdoblje proždrljivosti ne traje dugo i zamjenjuje ga pasivnost, nakon početka ljetnih vrućina. Potom, riba ulazi u zhor period, povezan s potrebom tajimena da se zalidi hranjivim tvarima zimi. Prisustvo tjelesnih masti pomaže ribama da prežive hladnu opskrbu hranom za vrijeme hladnog vremena. Odrasli taimen uglavnom su životinje koje jedu ribu, mada se često hrane kopnenim plijenom, poput glodara i ptica.

Sibirski taimen - vrh predatora u većini sistema, gdje se pojavljuju, hrane se:

• riba
• glodavci
• vodene ptice
• čak i palicama.

Mladi se hrane beskralješnjacima i ličinkama caddisa. Ovisno o rezervoaru, osnova prehrane sastoji se od sitnih riba iz porodice: ribe, ciprinidi, cyprinidi, liplji itd. Postupno mlade ribe počinju loviti ribu na drugu ribu, a krajem treće godine prelaze na dobru prehranu. Taimen lako jede mladu rodbinu. Gladna riba napada žabe, piliće, vjeverice, miševe.

Gdje živi tajmen?

Foto: Taimen u Rusiji

Sibirski taimen nalazi se u Europi i Aziji, uključujući u nekim dijelovima Kaspijskog i Arktičkog bazena u Euroaziji (Volga, Ural, Pechora, Jenisej, Lena) i u dijelovima bazena Tihog oceana u Mongoliji, Rusiji i Kini. Zapadna granica njihovog prirodnog raspona su gornji tokovi rijeka Volge i Pechora. Ova vrsta se nalazi u nekoliko pritoka Pecore, uključujući Ilych, Kosiu, Bolshaya Sinyuya i Usa. U posljednjih 20 godina u Republici Komi nije zabilježeno prisustvo ove ribe. Posljednji zabilježeni ulov vrste u Republici Komi bio je u rijeci Ilych 1978. godine.

Izgubljen je veći dio raspona unutar Volge i Urala (uključujući pritok rijeke Male Ik). Jedino mjesto u Europi gdje je ova vrsta još uvijek prisutna je rijeka Kama (posebno rijeka Vishera), gdje je ribolov i dalje ograničen. Taimen je prisutan i u rijeci Yaiva, a postoje zapisi u rijekama Kosva, Chusovaya i Berezovaya. Vrsta je primijećena 1987. godine u Udmurt republici, u rijeci Šiva i donjim dijelovima akumulacije Votkono. Pronađen je u teritoriju Habarovska, uključujući rijeku Amur i njegove pritoke, kao i rijeke Tugur i Udu, uz obalu Ohotskog mora.

Ova vrsta je ponekad ulovljena u rijeci Langra na sjeveru ostrva Sahalin. U Mongoliji se taimen nalazi u rijekama Šišhead, Eg, Uur, Delger Moron, Yder, Chuluud, Ero, Selenga, Orhon i Tuul, kao i u dolini Darkhad (arktički sliv) i Onone, gornji tok rijeka Herlen i Kalhin (sliv Amura). U Kini se to događa u rijeci Heilongjiang (Amur) i njenim pritocima, kao i u gornjem toku rijeke Irtiš u Altajskom teritoriju u provinciji Xinjiang.

Sada znate gdje se nalazi tajmen. Da vidimo šta ova riba jede.

Ponašanje i navike

Taimen je grabežljiva riba koja više voli loviti u sumrak, kao i po kišnom i oblačnom vremenu. Mladi se hrane raznolikim ličinkama, crvima, pijavicama, rakovima i prstima drugih vrsta riba.

Postepeno napuštanje zooplanktona i prelazak na hranu od strane predstavnika ihtiofaune taimenskog rezervoara događa se u dobi od 3-4 godine, kada ova zadivljujuća riba ima nagli skok u razvoju čeljusti, gutanja i probavnog sistema.

To je u ovom trenutku u prehrani taimen pojavljuje:

• riba
• vodozemci
• sitni sisari
• vodene ptice.

Ne treba se čuditi takvom meniju, budući da mladi tajmen može loviti plijen, čija je veličina 15-17% dužine tijela grabežljivca. Pa, za odrasle, čija dužina doseže 3 metra, ta brojka je i do 40-42%.

U proljeće i ljeto taimen, koja je samotna (ponekad uparena) riba, radije provodi u hladnim pritocima velikih rijeka ili jezera, gdje neprestano teku izvorske ili otopljene vode. Danju ovaj predstavnik lososa voli loviti u mračnim predjelima, noću ide na otvorene brzake, a ujutro se sreće na riftima, gdje vrlo bučno lovi male ribe (ne prezire vlastiti mladi rast).

Kako se voda zagrijava, tajmen postaje manje aktivan. Stručnjaci to pripisuju bolnom procesu zamjene zuba.Međutim, bliže jeseni, ova riba ponovo počinje jesti zhor, jer je predatoru ključno da sakupi rezervu masti kako bi bezbolno preživio gladnu zimu. Taimen više voli zimovanje u velikim vodenim vodama, gdje se vraća do sredine jeseni.

Taimen je riba, tačan opis navika koga naučnici do sada nisu uspjeli sastaviti. Međutim, nedavno su ihtiolozi uspjeli saznati da divovske jedinke napuštaju svoja tradicionalna staništa kada se tamo pojave mlade životinje, sposobne da osvoje ovu teritoriju.

Maksimalna veličina i životni vijek

Prosječna životna dob taimena, prema procjenama stručnjaka, trebala bi biti najmanje 20 godina. U ovom dobu dužina odrasle ribe može doseći 1,5-2 metra s težinom od 60-80 kilograma. Međutim, u povoljnim uvjetima, taimen može živjeti barem do 55 godina i narasti u dužinu do 3 metra, s težinom većom od 100 kilograma. Bila je to takva riba koja je ulovljena iz Jeniseja, koja teče u okolini Krasnojarska.

Ovih dana takve slučajeve više nema. Štoviše, situacija je danas takva da će u bliskoj budućnosti tajmen - to će biti riba, pronađena samo na fotografiji.

Stanovništvo i stanje vrsta

Foto: kako izgleda tajmen

Tajimen u svom opsegu pati od gubitka staništa, smanjenog kvaliteta vode, prekomjerne ispaše, odlaganja i brani. Budući da ove ribe rastu sporo - potrebno im je sedam godina da dostignu pubertet - populacije se ne mogu odbiti naglo, tako da je tajimen naveden kao "ranjiv" u Crvenoj knjizi, koju održava Međunarodna unija za zaštitu. Prema njihovom istraživanju, tajimenova populacija smanjila se za 50-95%, ovisno o lokaciji, s najgorim gubicima u Kini i najstabilnijom populacijom u ruskim arktičkim bazenima.

Mongolija je bila najprogresivnija u svojim naporima na očuvanju, uvodeći pravila o ulovu i ispuštanju na svim rijekama i radeći s lokalnim ljudima kako bi podigla svijest o tome koliko je zdravo stanovništvo tajmana moguće za lokalnu ekonomiju. Ipak, najveći dio povijesnog raspona vrsta nalazi se u Ruskoj Federaciji (83,8% od ukupno). Povijesni, prirodni raspon vrsta proteže se na Kinu (6,4% od ukupnog broja), Kazahstan (6,1% od ukupnog broja) i Mongoliju (3,7% od ukupnog broja).

Zanimljiva činjenica: Gubitak stanovništva za pojedine regije varira od 3,2% unutar Rusije (Volge, Urala i Pecore), 6,9% u Kini (u slivu rijeke Amur) i 19,1% u Mongoliji.

Gubitak raspona distribucije vjerojatno je mnogo veći s obzirom na to da su mnoge populacije, posebno duž južnog dijela njihove distribucije, postale mnogo fragmentarnije kao rezultat lokalnih utjecaja zbog promjena u korištenju zemljišta i pritiska ribolova. Međutim, danas nema dovoljno podataka za dobivanje pouzdanih procjena ove vrste u većem dijelu njenog prirodnog područja.

Porijeklo pogleda i opisa

Taimen, poznat kao sibirski taimen, kao i sibirska divovska pastrmka, jedinstvena je vrsta ribe u porodici lososa. Prema istraživanju genotipa ribe, ovo je najstarija riba lososa, čija se starost procjenjuje na 40 miliona godina. Nedavno su se pojavili podaci koji pokazuju bliskiju vezu taimenskog i pacifičkog lososa Oncorhynchus, kao i plemenitog pacifičkog lososa koji pripada rodu Parasalmo.

Video: Taimen

Trenutni salmonidi imaju tri linije koje se smatraju poddružinama:

• bijela riba (Coregoninae),
• Grayling (Thymallinae), uključujući i char,
• losa i pastrmka (Salmoninae).

Sve tri linije uzimaju se da označe skup izvedenih osobina koje se ističu u monofiletnoj grupi. Po prvi put se losos pojavljuje u fosilima srednjeg eocena. Fosili Eosalmo driftwoodensis pronađeni su u zaljevu Driftwood. Ovaj izumrli rod ima zajedničke osobine koje se nalaze u linijama lososa, sipa i lipana. Na temelju toga, E. driftwoodensis je arhaični predstavnik lososa, koji pokazuje najvažniju fazu u razvoju salmonida.

Neke vrste očigledno pripadaju Oncorhynchus, sadašnjem rodu pacifičkog lososa, a neke vrste pastrve. Prisutnost ovih vrsta na kopnu utvrdila je da je Oncorhynchus prisutan ne samo u bazama Tihog oceana prije pliocena, već se ove linije proširile i na druge vodene površine. Rascjep između Oncorhynchusa i Salmoa (atlantskog lososa) dogodio se mnogo prije pliocena. Najvjerovatnije u ranom miocenu.

Ribolovne tajne

Paradoks taimenske situacije je što što ova riba bude manja, vrednija je i kao sportski trofej.

Možda se zato neke ruske regije nisu usudile u potpunosti zabraniti ribolov na tajmena, koji trenutno postoji samo u sportskoj verziji i sa značajnim ograničenjima u obliku:

• potpuna zabrana ribolova za vrijeme mrijesta,
• ribolov s jednom kukom i umjetni mamac,
• preporučuje se da ribu ulovite natrag u ribnjak ako nema oštećenja.

Stručnjaci smatraju najbolje vrijeme za mrijest za tajimen zor nakon mrijesta (maj-juni) i jesenje hranjenje (kolovoz-novembar). Većina ugriza primjećuje se u večernjim i jutarnjim satima, kada je voda "umotana" u maglu.

Omiljeno mjesto za taimen parking su područja sa brzim protokom na granici brzaca i kamenih grebena, oštre kaplje vode, u ustima malih potoka i pritoka, kao i na malim otocima smještenim na dosezima. U tom se slučaju riba pokušava naseliti u donjim slojevima vode i rijetko reagira na mamac koji se nalazi na površini ili u „polovini vode“.

Sportski ribolovci radije hvataju tajimen za predenje koristeći razne spinre u prirodnoj boji i razne jig glave, ili koriste ribolov muha. Mamac i pauci za svaki ribnjak moraju se odabrati pojedinačno. "Umjetni miš" bit će koristan za lov na nagradnu pastrmku.

Ako ima dozvolu, ribar ima pravo pokušati uloviti tajimena, čija je dužina najmanje 75 centimetara. Ribolov je, u pravilu, na mjestima koja su za to posebno određena. Sa ulovljenom ribom možete se slikati, a zatim pustite tajmena natrag u rezervoar, ako pojedinac nije zadobio ozbiljnu štetu.

Taimen recepti

Mnogi ribari vjeruju da je najbolji način pripreme tajimena njegov umjereni veleposlanik. S takvim mesom se barem jelo barem jelo, barem salate. Glavna stvar je ne pokvariti se. Ne solite i ne podvlačite. Ali sve dolazi, kako kažu, s iskustvom.

Postoji jelo sibirskih ribara pod nazivom "Kristal". Ovo je juha za koju se uzimaju samo glave i peraje. Obično se kuha na jakoj vatri dok se ne kuva oko 15 minuta. Zatim ohladite, filtrirajte, dodajte sirovi pileći protein, malo kavijara. Nakon toga, juha postaje prozirna, poput kristala. Zatim stavite nekoliko mahuna ljute paprike i kopra. Takav juha se ne jede, već se pije s krušnim mrvicama. Ako želite, na takvom juhu možete skuhati i „kraljevsko“ uho, tako što ćete u njega staviti komade tajmena, lososa, sterle ili druge plemenite ribe.

Između mišića taimena su masni slojevi, pa je njegovo meso tako mekše. Upravo ova mast, bogata PUFA, čini tajimen zdravim proizvodom za zdravlje.

U Sibiru se jedu i taimenove glave i to u potpunosti. Obično bacamo ribu iznutrice, a tamo i jedu. Ali oni, kao i glave, mogu se konzumirati samo ako je riba vrlo svježa i u to nema nikakve sumnje. Kad je tajim izvađen, temeljno se ispere srce, jetra, očišćen želudac i mjehur. A onda se sve to prži u tavi sa dodatkom dovoljne količine ulja, kao i začinima i solju do hrskave.

Taimen se može kupiti u sladoledu. Bolje je kuhati uz dodatak mrkve, luka, peršuna, crnog graška i papra. Ribu narežite na velike komade i dodajte slanoj vodi, dodajte sve ostale sastojke i kuhajte 20 minuta.Obično jejte vruće, s krompirom ili salatom. Ali ako neko voli hladnu ribu, onda molim, s hrenom i prženim svinjskim gljivama, hladni tajimen ide dobro.

Taimen na žaru je dobar. Na ražnju se taimen prži i u krupnim komadima, sa solju i mljevenim paprom, lijepo ga je preliti sa rastopljenim maslacem. Možete poslužiti s divljim porilukom, zelenim lukom i općenito s bilo kojim svježim povrćem!

Ukusan tajimen i pečen u rerni. Peče se sa sjemenkama senfa. Riblji file narezan je na odreske debljine oko 3 cm i težine manje od 100 g. Komade gustim premazom sjemenkama senfa, a zatim krušnim mrvicama s nasjeckanim peršinom. Zatim stavite u kalup, namažite maslacem i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite preporučeno oko 10 minuta.

Takođe, tajimen se može pušiti. Dimljeni taimen uistinu se smatra ukusnom delicijom.

Ovi divovi nalaze se u našim velikim rijekama i akumulacijama, birajući najdublje jame i kanape za svoja staništa. A neki su primjeri dostojni da se nazivaju pravim čudovištima. Soma nepretenciozna riba. Oni se mogu hraniti mrljom, iako su, ipak, svojom pravom prirodom pravi lovci, nevjerovatno jaki i bijesni. (O širenju soma pročitajte u našem članku "Som, gdje žive čudovišta")

Glavna hrana za som služe ribama, malim životinjama, pticama koje nesmotreno sleću na vodu u staništima soma. Som neće odbiti od riječnih mekušaca - bez zuba, opasnih vrsta i ostalih školjki. Veliki som može napasti kućnog ljubimca. I nitko iz ribarskog plemena nema više legendi od soma.

Pisac i naučnik Arsentiev opisali su slučajeve kada su džinovski somi napadali medvjede koji pecaju plićake, hvatajući ih za noge i pokušavajući ih odvući u bazen. Bilo je groznih opisa, poput soma, kao da liže malu djecu s splavova, dok majke peru i ispiraju odjeću. Ovi ogromni grabežljivci napali su i odrasle. I zašto se čuditi ako, prema Sabaneevu, u proteklim vekovima, som je dostigao težinu više od 400 kg. Takvo čudovište može lako napasti osobu i to prilično uspješno.

Specifičan slučaj dogodio se s jednim seljakom koji je prešao rijeku i som je zgrabio za nogu. Seljaka je spasio samo srpas, koji je u to vrijeme bio u njegovim rukama. Postoje mnogi drugi slučajevi napada soma na ljude opisani u knjigama i novinama.

U naše vrijeme gotovo da nema takvih velikana.

Soma teži češće nego plijen oko 30 kg. Doduše, na delti Volge i dalje se susreću balastični grabežljivci teški više od dvjesto kilograma, ali pravi je raj za ribe i ribolovce.

Posljednji, vjerovatno, zabilježeni slučajevi puštanja džinovskog soma mogu se nazvati slučaj u rezervatu Khoperykad je grabežljivac uvukao jelena u vodu i tragediju na Voronješkom kraju 90-ih, kada je mačka-kanibal povukao stanovnike sela Kulakovo kupajući se u večernjim satima. Bila je to žena i dečak.

Kineski veslač

Kineska vesla ili psefur - slatkovodna riba koja živi samo u rijeci Jangce, ponekad pliva u velikim jezerima i Žutom moru. Dužina njihovog tijela može prelaziti 3 metra, a težina 300 kilograma. Postoje podaci da su pedesetih godina prošlog stoljeća ribolovci uhvatili veslu dugačku 7 metara i tešku oko 500 kg, iako je pouzdanost ove priče nepotvrđena. Hrani se ribom i rakovima. Njegovo meso i kavijar veoma su cijenjeni u Kini.

Boja mesa

Tajmen meso je nježno svijetlo crvene ili ružičaste boje. Izuzetno je cijenjeno među gurmanima zbog svog nježnog ukusa. Sastav je bogat polinezasićenim masnim kiselinama, a kompletni proteini čine ribu hranjivim i zadovoljavajućim proizvodom. A prisustvo ogromne raznolikosti važnih hemikalija i vitamina za ljudsko tijelo je dobro za zdravlje.

VAŽNO: Omega-3 masne kiseline su od posebne vrednosti. Ovaj snažni antioksidans štiti stanične membrane od oštećenja i usporava proces starenja. Takođe sprječava nakupljanje štetnog holesterola u krvi, što dovodi do ateroskleroze.

Taimen kavijar prava je poslastica. Takođe je svijetlih tonova, velikih, sa bogatim ukusom. Koristi se u slanom obliku. Na fotografiji - kako to izgleda:

Ribolovna vrijednost

Nije uzalud ovaj zajednički taimen nazvan kraljevskom ribom, ističući ne samo njegovo veličanstvo, već i aristokratski ukus nježne celuloze i uistinu kraljevskog izgleda kavijara. Ne iznenađuje činjenica da se, unatoč gotovo univerzalnoj zabrani industrijskog vađenja tajimena, njegov neregulirani komercijalni i rekreacijski ribolov nastavlja i u Rusiji i u drugim zemljama (Kazahstan, Kina i Mongolija).

Pažnja Pod licencom ili na posebno određenim mestima možete uhvatiti tajimena dužine najmanje 70–75 cm.

Prema pravilima, ribar koji je ulovio tajimena dužan je da ga pusti, ali može da se slika s njegovim trofejem. Dopušteno je ponijeti ga sa sobom pod jedinim uvjetom - riba je ozbiljno ozlijeđena u procesu ulova.

Povratak na sadržaj

Kuvanje Taimen

Taimen file je umjereno masan i sočan zbog slojeva masti između mišićnih vlakana. Kao vrijedan proizvod visoke ukusa, popularan je u cijelom svijetu. Lako se obrađuje, jer nema kostiju, već samo kralježnjaci. Koristi se u kuhinjama različitih naroda.

Dobra je u kiselosti. Ova metoda kuhanja naglašava i pojačava ukus mesa. Slani taimen skladno se kombinira s ostalim proizvodima. Koristi se kao samostalna zalogaja ili u salatama. Soljenje ne zahtijeva termičku obradu, pa su sačuvani svi vitamini, vrijedni mikro i makro elementi, posebno sa srednjim soljenjem.

Taimen se priprema na različite načine: kuhani na pari, prženi, pirjani, pečeni, kuvani, od jela i konzervirani. Na roštilju ili roštilju, riba se također odlično slaže. Kao prilog, riža, tjestenina, krompir dobro mu odgovaraju, svježe povrće neće biti na mjestu. Što se tiče začina, prikladno je odabrati tradicionalne "riblje" začine ili po ukusu.

VAŽNO: Najukusnija riba ove vrste je ulovljena u septembru-oktobru. Već je uspjela sakupiti rezervu masti za zimovanje pa će biti ukusan, sočan sastojak na bilo kojem stolu.

Ovo je skupa raznolikost ribe, jer je prilično rijetka, a ribolov je strogo ograničen. Na policama trgovina obično se pojavljuje u obliku dimljenog fileta ili odreska, rjeđe - cijelog smrznutog trupla.

Divovska slatkovodna struja

Gigantska slatkovodna stena (Himantura polylepis) vrsta je slatkovodnih stenaca koje žive u tropskim vodama nekoliko velikih rijeka Indokine i Kalimantana. Sposoban je da naraste do 1,9 m širine i teži 600 kg. Hrane se uglavnom rakovima i mekušcima, moguće i glistama. Ogromni slatkovodni nagib nije agresivan, iako s njima treba postupati pažljivo, jer njihov dugi otrovni šiljak lako može probiti nečiju kost. Ova vrsta je ugrožena.

Bijela jesetra

Peto mjesto na listi najvećih slatkovodnih riba na planeti zauzima White Sturgeon - vrsta ribe porodice jesetra, najveća slatkovodna riba u Sjevernoj Americi. Živi na dnu usporenih rijeka i uvala duž zapadne obale Sjeverne Amerike. Bijela jesetra može narasti do 6,1 m dužine i težine 816 kg. Hrani se uglavnom ribom, rakovima i mekušcima.

Sastav i prednosti tajimenskog mesa

Taimenovo meso odnosi se na niskokaloričnu hranu jer sadrži samo 119 kilokalorija po 100 gram Zbog toga ga se preporučuje za upotrebu osobama stroge prehrane, umirovljenicima i osobama slabog zdravlja jer se organizam dobro apsorbira. Među korisnim svojstvima tajimenskog mesa, želim napomenuti:

• prisutnost masnih kiselina koje sprečavaju nastanak ateroskleroze i hipertenzije,
• mesni protein je dobro uravnotežen u sastavu aminokiselina, što mu omogućava unos u prehranu trudnica i dojilja i majki i male djece,
• tajimenovo meso pomaže u radu mozga i poboljšava nervni sistem,
• zahvaljujući cinku koji se sadrži u mesu poboljšava se zdravlje kože, noktiju i dlaka, a fluor pomaže u jačanju zuba i koštanog tkiva.

Razlozi smanjenja vrsta

Uobičajeni tajimen s poluradom postupno nestaje iz stanišnih područja karakterističnih za vrstu. Pojava je uzrokovana sljedećim popisom problema:

1. Promjena hemijskog sastava vode uslijed klimatskog zagrijavanja. Uz atipične skokove prosječne godišnje ambijentalne temperature, čak i za nekoliko stepeni, nužno je uočeno smanjenje populacije takvih predatora.
2. Požari - ne samo da dovode do zagrijavanja vode, nego također mijenjaju pH kada u nju uđe pepeo i izgorjelo drvo. Voda postepeno postaje alkalna. Sličan fenomen negativno utječe na populaciju ne samo tajimena, već i drugih riba koje su klasificirane kao salmonidi.
3. Ljudske aktivnosti - stvaranje rezervoara, hidroelektrana, uporaba gnojiva u poljoprivredi dovodi do uništavanja organske materije u riječnim vodama. Pate ne samo mikroskopski organizmi, već i biljke koje zasićuju vodu kiseonikom. Sve to dovodi do činjenice da se taimenu teško prilagoditi novostvorenim životnim uvjetima.
4. Rudarstvo - takav ribolov uzrokuje zamućenje vode, promjenu njegovih kemijskih i fizičkih pokazatelja. Ova vrsta aktivnosti često vodi i uništavanju udubljenja u riječnom supstratu, gdje žive tajimeni. Obično u područjima rijeka koja se koriste za miniranje dolazi do potpunog nestanka lososa.
5. Zagađenje vode industrijskim otpadom - ulazak zagađenih otpadnih voda u rijeke dovodi do istrebljenja određenih biocenoza. Često to uzrokuje nestanak karakterističnih za tajmen. Stanište ovog grabežljivca postepeno je naseljeno štukom, koja nije brzopleta u izboru hrane i može se aktivno uzgajati u najrazličitijim sredinama.

Amaterski ribolov

Kao što je gore spomenuto, uobičajeni tajimen ulovljen je samo u skladu s licencom. Predator takvog grabežljivca moguće je vrtjeti. Optimalni ujed promatramo u rano jutro, kada su predstavnici vrsta aktivniji u potrazi za plijenom.

Tokom razdoblja zhora, grabežljivac nije previše izbirljiv u izboru hrane. Gotovo svaki mamac je sposoban zarobiti tajimena u takvim periodima. Ostalo vrijeme su takve ribe prilično sitne. Prvenstveno reagiraju na predenje šarene nijanse.

Iskusni ribolovci vjeruju da je tajmen posebno dobar u grickanju velikih mamaca. No, kao što pokazuje praksa, entuzijazam za korištenje samo velikih spinnera u većini slučajeva ne dopušta računanje na uspjeh ribolova.

Taimen ima snažne, izuzetno jake čeljusti. Zbog toga se posebna pažnja u pripremi opreme pridaje stvaranju jakih traka i odabiru debele ribolovne linije. U suprotnom, predator može otkinuti i povući mamac.

Uhvativši tajimena, mnogi predionici koriste uređaje koji imitiraju miševe kao predenje. Predatorska riba često plijeni na malim glodarima koji prelaze vodena tijela. Stoga se izbor takvog mamca čini opravdanim. Primijetivši mamac u obliku miša, taimen ga pokušava utopiti repom, nakon čega se brzo proguta.

Opis ribe

Velika divna riba naših sibirskih rijeka, jarko crvenog repa, obični tajmen. Veliki je grabežljivac. Iako pripada lososu, on podsjeća na svojevrsni prijelazni pogled između lososa i bijelog ribe.

Njegova maksimalna težina doseže šezdeset kilograma, a ponekad i više. Imajući tako velike veličine, odrasla riba praktično nema vanjskih neprijatelja osim ljudi. Doista, već do 10. godine, taimenska riba izgleda kao pravi div, u usporedbi sa svojim riječnim kolegama. Zanimljivo je zamisliti koje veličine dostiže najveći tajimen na svijetu. Iako sigurno nitko neće reći, neki podaci su i dalje dostupni:

• iz naučne literature je poznato da je zimi 1945. u rijeku Amur, trofej težak oko 80 kg pao na ledene pribor,
• 1952. izvjesni geolog Tolchevnikov vidio je kako uhvaćaju na mreži još veće - 86 kg!

Danas je hvatanje takvih divova nečuveno. Možda je brojnost ove vrste drastično opala zbog zagađenja mnogih rijeka.

Telo predatora je srebrno, sa nasumično raštrkanim crnim mrljama i jarko crvenim repom. Međutim, boja tijela može mijenjati nijanse tokom razdoblja mrijesta.

Posljednjih godina taimen pripada maloj ribi i uvršten je u Crvenu knjigu Rusije, njegov ulov je zabranjen. Ribarski turizam duž sibirskih rijeka daje pravilo u pogledu tajimena, ulovljenog - pusti.

zbog ukusnog mesa ribolov na ovu ribu provodio se preintenzivno, što je dovelo do njenog masovnog istrebljenja. Sada je taimen postao rijedak u vodenim tijelima i ako se ne poduzmu mjere za njegovo obnavljanje, tada on općenito može prestati postojati.

Leonid Pavlovič Sabaneev pisao je o štukama težinama do 60 kgkoji su živeli u rekama Sibira. U našim poslijeratnim novinama pisao o ribama teškim 30 kgkoje su naišle na jedno šumsko jezero na strani Volge. Ribe na pudle sada nisu rijetka rijetkost. U rezervoarima Volge prilično se redovno nalaze predatori težine preko 20 kg. A ovo je i jedna od najvećih riječnih i jezerskih riba u Rusiji. Štuka je često najpoželjniji ribolovni objekt za sportski ribolov i za ljubitelje ribolova. (opis štuke)

Pogledajte sve fotografije u galeriji

Šaran je uobičajeni naziv za slatkovodne ribe porodice cyprinid. Rasprostranjene su u raznim akumulacijama širom svijeta. Preferiraju mirne, stajaće ili sporo tekuće vode s tvrdom glinom i blago zaslađenim dnom. Sposoban je da naraste do 1,2 metra u dužinu i teži više od 100 kg. Hrane se mekušcima, rakovima, crvima i ličinkama insekata. Najveći šaran ulovljen od strane britanskog ribara u 2013. godini težio je 45,59 kg.

Izgled i karakteristike

Foto: kako izgleda tajmen

Taimen ima male tamne mrlje u obliku križa na glavi i na bočnim stranama tijela. Gornja vilica proteže se iza zadnjeg ruba očiju. Vage su ovalne, male bez radijalnih utora i prstenova izuzetno jasne. Masna peraja je dobro razvijena.

Vrsta se razlikuje od ostalih salmonidnih vrsta u srednjoj i istočnoj Europi kombinacijom sljedećih znakova:

• zubi predstavljaju neprekidnu traku u obliku potkove,
• male okrugle tamne mrlje na glavi i tamne mrlje u obliku slova X ili lunula na tijelu,
• glava je dorzalna i ravna,
• vrlo duge čeljusti
• u odraslih osoba gornja vilica doseže zadnju ivicu oka,
• plitko cilindrično tijelo,
• caudal caudal regija, duboko se ističe i ima crvenkast ton u odraslih,
• ima 9-18 škržnih proreza, obično 11-13.

Boja se geografski razlikuje, ali obično ima maslinasto zelenu boju na glavi, pretvarajući se u crvenkasto smeđu boju na repu. Masne, analne i kaudalne peraje često su tamno crvene boje. Trbuh varira od gotovo bijele do tamno sive boje. Čini se da je Taimen najveći losos na svijetu, da je u prosjeku teži i najveći u veličini od najvećeg sjevernoameričkog lososa. Većina ulovljene odrasle ribe teži između 15 i 30 kg. Prosječna dužina je od 70 do 120 cm.

Maksimalna veličina nije zagarantovana, ali vjerojatno je riba koja je ulovljena na rijeci Kotui u Rusiji 1943. godine imala dužinu od 210 cm i težinu od 105 kg, što je najveća zabilježena veličina. Maksimalna duljina jedinki je od 150 do 180 cm. Svjetska udruga riba ima svjetski rekord od 41,95 kg s dužinom od 156 cm. Da bi dostigli tu veličinu, ribe trebaju narasti najmanje pedeset godina.

Značajke karaktera i stila života

Fotografija: Taimen riba

Sibirski taimen živi isključivo u slatkoj vodi, uglavnom u brzim rijekama i potocima. Poznato je da se ove ribe nalaze na nadmorskoj visini većoj od 1500 m i u obalnim rijekama blizu razine mora. Taimen je duga jetra. To je relativno sporo rastuća vrsta i kasno sazrijevanje. Riba naraste na više od 2 m i može živjeti do 30 godina.

Vrijeme generacije procjenjuje se na otprilike 17 godina za populaciju koja doživljava samo prirodnu smrtnost (tj., Bez ribolova). To se može podcijeniti, jer se efekti majke ili povećana veličina jaja ne uzimaju u obzir dok ženka raste. Stanište ove vrste može biti prilično obimno, do 93 km.

Zanimljiva činjenica: Ljeti se tajimen uhvati kako se vrti na babuškama, umjetnim miševima, ubodnim glavama, a zimi se preferira „mahalka“ sa zimskim šarama. Taimen, kao i sav losos, ima ne-kožno mekano meso, dosta masno, sa blijedo ružičastim tonom.

Taimen svoj život provode u brzim rijekama s visokim nivoom kisika, a često se aktivno kreću gore i nizvodno. Prostiranje se obično događa krajem maja ili juna, ovisno o temperaturi vode. Ribe se kreću uzvodno do manjih pritoka, gdje leže jaja, a zatim se vraćaju u veće rijeke.

Društvena struktura i reprodukcija

Foto: Big Taimen

Taimen dostiže pubertet u dobi od oko 5–7 godina, veličine 60–70 cm i težinu od 2-3 kg. Ženke proizvode 4000 do 30 000 jaja, ovisno o veličini ribe. U rijeci Yenisei mrijest se obično javlja u maju i junu. U slivu rijeke Aiguur u sjevernoj Mongoliji, mrijest se javlja u maju. Riba se uzgaja na plitkim mjestima s brzim protokom na šljunčanom dnu, neposredno niz velike nizine dubokih rijeka, često u malim riječnim pritocima. Obično migriraju uzvodno radi držanja u gornjim pritocima.

Zanimljiva činjenica: Iako neki izvori vjeruju da vrsta ima životni vijek od 30 godina, drugi tvrde da tajmen može živjeti pola stoljeća ili više. Zbog toga što žive i relativno malog broja riba na ovom mestu, ova vrsta nije detaljno proučavana, što objašnjava neke razlike u „životnim činjenicama“. Odrasle ribe obično su usamljene što povećava poteškoće promatranja.

Taimen može savladati prilično velike prepreke prilikom prelaska na mrijestilišta. Jaja promjera 5-6 mm, izvade se nakon 28-38 dana. Jaja ostaju u šljunku sve dok se žumanceva vreća apsorbira nakon 10-15 dana, mlade jedinke prvo ostaju u blizini mjesta za mrijest, a zatim se kreću nizvodno. Veliki nezreli pojedinci u dobi od 2 do 4 godine žive na istim mjestima kao i odrasli, ali odvojeno u manjim rupama.

Prirodni neprijatelji tajmena

Foto: Sakhalin Taimen

Taimen je na vrhu prehrambenog lanca, tako da praktički nema prirodnih predatora, posebno u odrasloj dobi. Ostale grabežljive ribe, kao i neki njihov srodnik, plenu na mlade jedinke. Kada tajmen ode na mrijest i pređe ogromne udaljenosti, može pasti u kandže medvjeda. Stanovnici tajge u nogama gotovo su glavni prirodni neprijatelji riba. Međutim, glavni neprijatelj tajimena je osoba koja nanosi nepopravljivu štetu ribljim populacijama.

Zanimljiva činjenica: Taimen se suočava s različitim prijetnjama, uključujući zagađenje, sedimentaciju i eroziju, miniranje, izgradnju brana, izgradnju puteva, ilegalni ribolov, ribolov i klimatske promjene.

Nacionalno geografsko društvo osnovalo je poseban dokument koji uključuje više od dvadeset vrsta rizičnih skupina izloženih riziku slatkovodnih riba širom svijeta. Taimen je član ove grupe. Ovaj projekt pokriva posebne vrste koje čine grupu poznatu kao megafis. To su vrste koje narastu preko 180 cm ili težine 100 kg. Više od sedamdeset posto ovih vrsta nalazi se na rubu izumiranja kao rezultat zagađenja, lošeg upravljanja resursima i gubitka staništa.

Taimen je jedina riba u grupi, koja pripada rodu pastrve ili lososa, koja postaje dovoljno velika da postane ugledni član ove elitne skupine. U Kini, tajmena su već uhvatili na ivici izumiranja. U Rusiji se vrsta klasifikuje i kao „visoko ugrožena“. S pojavom godišnjeg odmora za ribolov, koji uglavnom razvijaju zapadni putnici i tragači za avanturama, povećava se opseg krivolova u taimenu.

Taimen čuvar

Foto: Taimen iz Crvene knjige

Taimen se nalazi u Crvenoj knjizi Rusije, kao i u mnogim regionalnim Crvenim knjigama zemlje, naime, u Crvenoj knjizi Khanty-Mansijskog autonomnog okruga Ugra, Irkutska oblast, itd. Organizacije poput Fonda za očuvanje prirode Taimen rade na preživljavanju preostalog stanovništva. Vrsta je navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi kao ranjiva. Taimen se često ilegalno minira u komercijalne svrhe, a zbog niske cijene i sporog rasta čine ga više vrijednim kao komercijalna riba.

IUCN preporučuje sljedeće mjere za sprečavanje daljnjih gubitaka i osiguranje očuvanja i obnove vrste:

• stvaranje zaštićenih slatkovodnih područja s naglaskom na očuvanje vrsta i minimiziranje prijetnji,
• u regijama kojima prijeti ribolov, preporučujemo stroga pravila i dovoljne mjere za smanjenje rizika,
• kopanje i vađenje pijeska i šljunka iz korita potoka utječe na stanovništvo, stoga se preporučuje minimizirati takav razvoj događaja. Potrebna su posebna pravila za ograničavanje utjecaja tih praksi korištenja zemljišta na sibirsko stanište,
• istraživanja o životnoj historiji, učinku fragmentacije, održivoj razini uzgoja i utvrđivanju kritičnih staništa potrebno je ojačati.

Iako su učinjeni neki preliminarni napori za uzgoj ovih vrsta u zatočeništvu, ovu aktivnost treba izvesti samo s velikom pažnjom i u kombinaciji s potpunom procjenom rizika i koristi.

Taimen - treba ih proučiti i pravilno procijeniti u brojevima. U procesu dovršavanja ove procjene, postala je očita potreba za međunarodnom suradnjom na očuvanju sibirskog tajmena. Pad broja vrsta, u kombinaciji sa rastućim interesom istraživačkih instituta i vladinih institucija, ukazuju na potrebu novih inicijativa za očuvanje tajimena. Jedan pozitivan korak naprijed bilo bi uključivanje tajimena u Konvenciju o migratornim vrstama. To će poboljšati profil i pružiti veću međunarodnu podršku očuvanju.