Još prije 30 godina bio je čest predstavnik jesetra u ulovu ribara zvjezdani zvjezdani (Acipenser stellatus). Populacija ribe rasprostranjena je u bazenima Azovskog, Crnog i Kaspijskog mora. Unatoč modernim restriktivnim mjerama, u prirodnom okruženju riba se ulovi mnogo rjeđe. Realnije je uhvatiti zvjezdane jesetre (drugo ime jesetra) u plaćenim rezervoarima, gdje potražnja za ribolovom jeseta tek raste.

Ishrana zvjezdanih jesetra

Ishrana mlade ribe razlikuje se ovisno o naseljenom akumulaciji. U kaspijanskim zvjezdastim jesetrama dijeta uključuje: mysida, morskog crva - nereise, rakove. U Azovu na popis dodajte vruće taline, koje se zvezdaste zvezdaste jesetre hrane već od 3-4 godine. Odrasle zvjezdane ribe žestoko jedu kukce, hamsu i druge predstavnike morske ihtiofaune.

Period aktivnosti zvjezdanih zvjezdastih jesetra

Zvjezdana jesetra, koja lovi zimi i jeseni, ne daje opipljive rezultate, ljeti i proljeće kliže prije mriještenja. Da bi uhvatili zvjezdane jesetre, ribolovci koriste plutajuće štapove, privjeske za dno, počevši od standardne donke, završavajući ne baš sportskom promjenom. Pogodan kao mamac: zemljani crvi - puzevi, dagnje, hleb, škampi, sirovi i kuhani. Mamac zvjezdanih mamaca - u tijeku se kuha proso, zobena kaša, makukha, file haringe. Dodaju se semenke kanabisa, živa komponenta - krvavi crvi, sjeckani crvi.

Sezona mrijesta zvjezdanih jesetra

Zvjezdana jesetra ide na mrijest počevši od aprila i završavajući u mrijestu u junu. Prostiranje se događa u rijekama, u područjima brzine protoka od 0,5-2 m / s. Ovisno o staništu, promatra se proljetni i jesenji (kasni proljetni) tijek zvjezdanih jesetra. Zrele ribe (javljaju se u 4-6 godina života) rađaju se svake godine, prelazeći s godinama u režim 1 puta u 2 godine. S porastom temperature vode na 18–20 stepeni Celzijusa, zvjezdana jesetra, koja se rađa na poplavnim livadama i drugim poplavnim dijelovima rijeka napunjenih vodom, počinje se okupljati u plitkoj vodi. Broj jaja u zvjezdastim ženkama je 60-400 tisuća komada (primjerci Volge).

Ovisno o temperaturi vode, razvoj jajoličastog paprikaša traje 44-80 sati, nakon čega se izlučene ličinke slivaju u more. Nakon 4 godine, neki od njih će se vratiti u mesta za mrijest. Više od 40% zvjezdanih mlaza jeseta smještenih u vodenim tijelima rezultat je rada mrijestilišta ribe koje pomažu da se zvezdaste jesetre zadrže svoj izgled. Maloljetnici se puštaju tokom sezone mrijesta.

Zvjezdana gulaša u kuvanju

Stellate stellate nazivamo "kraljevskim" kao sterlet, ali riba se samouvjereno odvija u nizu sa jesetrom u smislu ukusa. Načini kuhanja: kuhana stelarska gulaša, kuhana na roštilju, pečena na ražnju, kuhano uho. Među gurmanima je u potražnji baljak od zvjezdastih jesetra, zajedno s proizvodima drugih jesetra. Zamrzavanje je nepoželjno, svježe ulovljena riba koristi se za kuhanje, rjeđe je ohlađena (stellati zvezdasti štrukli ne bi smjeli ležati najviše dva dana). Zvjezdani kavijar jesetre nije lošiji po kvaliteti jesetra, što ne utiče na njegovu dostupnost, teško je kupiti kavijar.

Prosječne veličine i trofejni primjerci zvjezdanih zvijezda

Općenito prihvaćeni standard za zvjezdaste jesetre je postići masu od 7-12 kg, duljine tijela 120-150 cm, a veliki primjerci narastu do 80 kg, duljine 220 cm. Zbog faktora (krivolova, ekologija) povijesni maksimumi su u prošlosti. Danas je riba težina 5 kg uspješan rezultat, umjetna akumulacija ostavlja priliku za hvatanje trofejnih zvjezdastih jesetra.

Zvanično zabilježeni zvjezdani šljokica je bila dugačka 250 cm, teška 80 kg i stara 27 godina.

Pogledajte šta je "Sevryuga" u drugim rječnicima:

Zvjezdana jesetra -? Zvjezdani tvrdoglavi ... Wikipedija

zvjezdana jesetra - jeseter, zvjezdani jeseter Rječnik ruskih sinonima. imenica zvjezdanih osterica, broj sinonima: 6 • požar (7) • jeseter ... Rječnik sinonima

Zvjezdana jesetra - ribe iz porodice jesetra. Rječnik kulinarskih pojmova. 2012 ... Kulinarski rječnik

STELLATE STURGEON - Sevryuga, migratorna riba (porodica jesetra). Dužina do 2,2 m, težina do 80 kg. Živi u bazenima Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Prostiranje u rijekama. Predmet ribolova i uzgoja. Broj se smanjuje kao rezultat regulacije protoka ... ... Moderna enciklopedija

STELLATE STURGEON - selidbene ribe porodice jesetra. Dužina do 2,2 m, težina do 80 kg. U slivovima Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Prostiranje u rijekama. Predmet ribolova i uzgoja. Broj se smanjuje kao rezultat regulacije protoka rijeke (glavne ... ... Veliki enciklopedijski rječnik

STELLATE STURGEON - Sevryuga, zvjezdana jesetra, supruge. Riba iz porodice. jesetra. Objašnjavajući rječnik Ušakov. D.N. Ušakov. 1935. 1940. ... Objasni rečnik Ušakova

STELLATE STURGEON - Sevryuga i žene. Velika komercijalna riba jesetra. | smanjenje zvjezdane jesetre i supruge. | adj. zvjezdana jesetra, hej, hej. Objašnjevajući rječnik Ožegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Objasni rječnik Ožegova

STELLATE STURGEON - (Acipenser stellatus), migratorna riba roda jesetra. Za do 220 cm, težina do 80 kg. Njuška vrlo izdužena, spljoštena. Donja usna je prekinuta. Antene bez ivica. Nalazi u hl dol. na bas. Kaspijskog, Crnog i Azovskog mora. Postoje proljeće i zima ... ... Biološki enciklopedijski rječnik

Zvjezdana jesetra - Zvjezdana jesetra, takođe šljokica, riba (Acipenser stellatus Pall.) Riba iz roda jesetra (Acipenser). Razlikuje se od drugih vrsta roda S. po jako izduženoj uskoj grli. Nerazvijena donja usna podijeljena je u sredini širokim razmakom, a glatke antene nisu ... ... Brockhaus i Efron Encyclopedia

STELLATE STURGEON - ribe porodice jesetra (vidi) ... Kratka enciklopedija domaćinstva

Zvjezdana jesetra - Sevryuga, migratorna riba (porodica jesetra). Dužina do 2,2 m, težina do 80 kg. Živi u bazenima Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Prostiranje u rijekama. Predmet ribolova i uzgoja. Broj se smanjuje kao rezultat regulacije protoka ... ... Ilustrirani enciklopedijski rječnik

Pogledajte opis

Zvjezdana jesetra je velika riba jesetra prosječne težine od 3 do 10 kg i dužine do 1 m. Zabilježeni su slučajevi hvatanja džinovskih predstavnika vrste čija je masa veća od 150 kg i dužine 2,2 m.

Standardni položaj oklopa za jesetre primećen je i kod zvjezdanih jesetra. Posebnost strukture bubica kod ove vrste je ta što zvjezdane ploče prekrivaju toplinu na stranama između njihovih redova.

Usta kao i svi sturgeoni nalaze se s donje strane. Širi se malo bliže škrgama. Donja usna ribe je isprekidana, antene su kratke, bez ivica. Na prvom granastom luku nalazi se 26 stabljika.

Leđna peraja ima do 46 zraka, analna peraja do 29.

Stanište

Odnosi se na migratorne dne ribe koje žive na Kaspijskom, Azovskom i Crnom moru. Prostire se u najveće rijeke ovih akumulacija: Volgu, Ural, Kuru, Kuban i Don. Što se tiče Crnog mora, ovo je akumulacijsko jezero srednje područje vode za zvjezdaste jesetre.

Dolazi tamo vrlo rijetko, a onda slučajno plivajući iz Kerčanskog tjesnaca. U Dnjeparu se zvezdaste jesetre ne ulove više od 50 godina, a u Dnjestru - gotovo 100. Od svih jesena u Crnom moru i rijekama koje pripadaju njegovom slivu možete se susresti osim sterleta i, u vrlo rijetkim slučajevima, beluge.

Postoji određena intraspecifična podjela riba po staništu. Tako je, na primjer, najveća Uralska Sevruga, a najmanja Kuban (fluktuacije težine su 5-10 i 6-8 kg, respektivno).

Uzgoj

Vreme puberteta, kao i veličina, ovise o mjestima ribe ribe. S obzirom na prilično dug život ribe (do 30 godina ili više), one se mogu s vremenom značajno produžiti. Masovno sazrevanje uralnih zvjezdanih jeseta događa se u 7–9 godina kod muškaraca i 11–13 u žena. Sorte Kurin i Kuban sazrijevaju najduže. Sposobnost ostavljanja potomstva kod njih se pojavljuje u 10-13 godina kod muškaraca i 12-15 godina kod žena.

Prostiranje se provodi u rijekama pri temperaturi vode od oko -18-20 ° C. Prosječna produktivnost jaja je oko 200 tisuća. Ali što je starija riba, to je više kavijara koji može progutati. Prostiranje se obično vrši na kamenitom tlu.

Zvjezdani zvjezdani kavijar strši na površinu. Promjer mu je 2,5-3 mm. Vrijeme razvoja je od 45 do 80 sati, ovisno o temperaturi. Većina kavijara jedu druge ribe. Kao i svi jesetri, ličinke plutaju u moru, samo mali dio njih dugo ostaje u slatkoj vodi.

Čovjek i stella zvijezda

Riba je vrijedan proizvod s ukusnim mesom i kavijarom. Kao i većina jesetra, on ima univerzalnu primjenu - gotovo svi dijelovi tijela se koriste u raznim vrstama proizvodnje, nema otpada od zvjezdanih jesetra.

Meso i kavijar koriste se u kuvanju, nervi akorda koriste se za pripremu grickalica - škripanje, hrskavica se koristi za pravljenje ljepila, koristi se plivajući mjehur za posvjetljivanje vina itd.

Nekontrolirani ribolov, zagađenje rijeka i izgradnja brana i nasipa doveli su do značajnog smanjenja stanovništva. U posljednjih 100 godina stanište je značajno smanjeno. A ako se prije riba mogla naći u rijekama Sibira, sada njen raspon uključuje samo Kaspijsko i Azovsko more.

Zbog ljudske ekonomske aktivnosti, prirodni mrijest zvjezdanih jeseta trenutno se događa samo u rijeci Ural. U svim ostalim regijama, populacija se puni isključivo zbog uzgoja ribe u ribnjacima. U 2018. godini 90% mladih zvjezdanog jesetra bilo je umjetnog porijekla. U stvari, pogled je na rubu izumiranja.

Ali, s druge strane, još uvijek postoji napredak u očuvanju vrste u posljednjih 10-15 godina. Uspijevajući zaustaviti pad populacije, sve je više farmi za uzgoj ribe u raznim regijama. Dvije tapas se uglavnom koriste za uzgoj: mlade životinje stare 1-2 godine za naseljavanje u staništima i odrasle jedinke za dobivanje jaja.

Zvjezdani ribolov

S obzirom na katastrofalnu situaciju stanovništva, kao i trenutno stanje njegovog punjenja, trenutno je zabranjen svaki ribolov u prirodnim staništima. Od 2000. godine zvjezdane jesetre ne mogu biti ulovljene u Azovskom moru, a od 2005. u Kaspijskom. U Crnom se ova vrsta dugo nije viđala.

Međutim, takva mjesta ćete morati potražiti. Činjenica je da je većina ovih rezervoara uglavnom skladištena sterletom ili jesetrom, ali ako želite, možete pronaći rezervoar "zvjezdanih". Trenutno se skladištenje ove vrste provodi, na primjer, na takvim mjestima:

• "Mikhailovskaya Sloboda" (Jezero Gorodnoye) - istoimeno selo u moskovskoj oblasti,
• KPH "Svijetle planine", Moskovska oblast, Krasnogorskki okrug, pos. Svijetle planine
• Klub BigKarp (brana Krasnogorsk), moskovska regija, Krasnogorsk,
• Klub "Uhvatite", Vladimir oblast., Okrug Suzdal, sa. Uhvatiti

Dnevna karta za takve rezervoare košta od 1500 r. do 2500 str. po osobi. Stope ulova obično se dogovaraju na lokalnoj razini.

Video: Majmun

Jezgra, kojoj pripada zvjezdana jesetra, jedna je od najstarijih porodica koštanih riba, urođenih u suptropskim, umjerenim i subarktičkim rijekama, jezerima i obalama Euroazije i Sjeverne Amerike. Odlikuju ih izdužena tijela, nedostatak ljuske i rijetke velike veličine: jesetori dugi od 2 do 3 m su česti, a neke vrste narastu i do 5,5 m. Većina jesetra su anadromna dna, na njima se micaju uzvodno i hrane se u riječnim deltama i estuariji. Iako su neki potpuno slatkovodni, vrlo malo njih previdi otvoreni ocean izvan obalnih područja.

Zvjezdane jesetre plivaju u umjerenim slatkim, boćastim i morskim vodama. Hrani se ribom, školjkama, rakovima i crvima. Uglavnom živi u bazenima Crnog i Kaspijskog mora i Azovskog mora. Najveće stanovništvo je u Volga-Kaspijskoj regiji. Postoje dva različita ciklusa mrijestanja za ovu vrstu. Neke ribe mrijest zimi, a neke u proljeće.

Izgled i karakteristike

Foto: Kako izgleda zvjezdana jesetra?

Zajedničke karakteristike jesetre su sljedeće:

• osnova skeleta nije kralježnica, već hrskavica,
• dorzalna peraja je daleko od glave,
• ličinke se duže vremena razvijaju, hraneći se supstancama koje se nalaze u žumancetu,
• Prednja zraka grudne peraje - šiljak,
• duž tijela (na leđima, trbuhu, stranama) nalaze se redovi velikih šiljastih izdanaka. Između njih, životinja je prekrivena malim koštanim tuberkulama, granulama.

Zvjezdana jesetra je vrijedna komercijalna riba. Ima dva oblika - zimski i proljetni. Po izgledu razlikuje se od svih ostalih riba porodice jesetra. Izrazita karakteristika zvjezdanih jesena je neobično dugačak nos, oblikovan poput bodeža. Čelo ove ribe je prilično ispupčeno, uske i glatke antene ne dopiru do usta, donja usna je vrlo slabo razvijena.

Tijelo stetastog zvjezdanog jeseta, poput nosa, je izduženo u duljinu, sa svake strane i na leđima prekriveno je štitnicima usko raspoređenim jedno prema drugom. Tijelo ove ribe ima crveno-smeđu boju, sa svijetloplavkasto-crnom nijansom na leđima i stranama sa bijelom prugom na stomaku.

Zvjezdana jesetra je prilično vitka riba, lako se razlikuje po njušci koja je dugačka, tanka i prilično ravna. Bočne letvice su malene. Ove karakteristike razlikuju zvjezdane jesetre od jesetre, koja je otkrivena u finskim vodama posljednjih godina. Leđa zvjezdastih jesetra su tamno sivkastozelene ili smeđe boje, trbuh je bled. Bočne letvice su blijede. Zvjezdana jesetra je nešto inferiorna u odnosu na većinu jesetra. Njegova prosječna težina iznosi oko 7-10 kg, međutim, neke jedinke dosežu duljinu veću od 2 m i težinu od 80 kg.

Gdje živi zvjezdana jesetra?

Foto: Sevryuga u Rusiji

Zvjezdana jesetra živi u Kaspijskom, Azovskom, Crnom i Egejskom moru odakle ulazi u pritoke, uključujući Dunav. Ova vrsta se rijetko nalazi u srednjem i gornjem gornjem Dunavu, samo ponekad ribe migriraju uzvodno do Komarna, Bratislave, Austrije ili čak Njemačke. U malim količinama ova se vrsta nalazi u Egejskom i Jadranskom moru, kao i u Aralnom moru, gdje je uvedena iz Kaspijskog mora 1933. godine.

Tijekom migracijskih mrijestića, zvjezdane stršljenovske jesetre također su pale u pritoke Donjeg Dunava, poput rijeka Prut, Siret, Alt i Zhiul. U srednjem je Dunavu prešla na rijeku Tisu (do Tokaija) i donji tok njenih pritoka, rijeka Maros i Körös, kao i do ušća rijeke Zagyve, donjih tokova rijeke Drave i Save i ušća rijeke Morave.

Kao rezultat regulacije i zatvaranja rijeka, područje zvjezdanog zvjezdanog jesetra u slivima Kaspijskog, Azovskog i Crnog mora znatno je smanjeno. Razmnožavanja su se značajno smanjila, a rute i vrijeme migracije promijenili su se. Trenutno većina pojedinaca u rijeci Dunav migrira samo do brane Željezna vrata.

Zvjezdane jesetre se obično nalaze u plićaku morske obale i u nizinama rijeka. Životinje s malim dnom glavni su izvor hrane za odrasle, a plankton ima važnu ulogu u ishrani u ranim fazama ličinki.

Sada znate gdje živi zvjezdana jesetra. Otkrijmo što ova riba jede.

Šta jedu zvjezdaste jesetre?

Fotografija: Zvjezdana jesetra na moru

Sedam najčešćih vrsta jesena, uključujući zvjezdane jesetre, propuštaju prašinu u jezerima i rijekama, jedu uglavnom rakove, škampe, puževe, biljke, vodene insekte, larve, gliste i školjke.

Zanimljiva činjenica: Sevryuga prestaje jesti čim počne migrirati. Nakon mriještenja, brzo se vraća u more, gdje se počinje ponovo hraniti.

Zvjezdane jesetre odlične su hranilice s dna, jer na dnu lica imaju vrlo osjetljive antene za otkrivanje dnih životinja i dugačka i konveksna usta koja usisavaju plijen.Gastrointestinalni trakt zvjezdanih jesetra je također vrlo jedinstven jer su zidovi njihovog piloričnog želuca hipertrofirani u organ poput stomaka, crijeva odraslih osoba imaju funkcionalni cilijarni epitel, a njihova stražnja crijeva pretvaraju se u spiralne zaklopke.

Domaće zvezdaste jesetre koje se nalaze u privatnim ribnjacima trebaju vitamine, ulje, minerale i najmanje 40% proteina (većina ribljeg brašna). Među vitaminima topivim u mastima potrebni su im vitamini A, D, E i K. Njihovi vitamini topivi u vodi uključuju B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, B5, B3 (niacin), B12, H, C (askorbinska kiselina) i folnu kiselinu.

Značajke karaktera i stila života

Foto: Zvjezdane ribe

Iako je zvjezdana jesetra u središtu akvakulture jer je dragocjen izvor kavijara, ozbiljno je nepoznato o biologiji i ponašanju ove vrste u divljini (kućni raspon, agregacija, agresija, na primjer), kao i o mnogim aspektima poljoprivrede (agresija, obogaćivanje okoliša okruženje, stres i klanje). Manjak znanja ne samo da ozbiljno otežava procjenu stanja blagostanja, već i usložnjava gotovo svaku mogućnost poboljšanja.

Različite vrste jesetra imaju visoku plastičnost u odnosu na ponašanje mrijesta. Višestruki mrijesti se javljaju kada jedna vrsta ima jasno izražene skupine mrijestanja u istom riječnom sustavu, koje nazivamo „dvostrukim mrijestom“. Stambene skupine opisane su kao proljeće i utrke himni.

Opisane su zasebne skupine za mriještenje za nekoliko vrsta jesena širom svijeta. Dvostruki mrijest javlja se kod mnogih vrsta euroazijskih jesetra. U Crnom i Kaspijskom moru postoji nekoliko vrsta sa proljetnim i rasnim himnama: beluga, ruska jesetra, šiljaka, zvezdasta jesetra, sterlet. Proljetna skupina ulazi u rijeku tijekom proljeća sa gotovo zrelim gonadama i mrijestima malo nakon ulaska u rijeku. Grupa heme ulazi u rijeku u isto vrijeme ili odmah nakon proljetne skupine, ali sa nezrelim oocitima.

Društvena struktura i reprodukcija

Foto: Zvjezdana gulaša iz Crvene knjige

Ova vrsta rađa na obalama rijeka koje su poplave proljetne poplave i preko kamenitog dna kanala za vrijeme brzih struja. Jaja su položena na ležajeve razbacanog kamenja, šljunka i šljunka pomešanih sa fragmentima školjke i krupnim peskom. Optimalni uslovi za mrijest uključuju visoku brzinu protoka i čisto dno šljunka. Smanjenje brzine protoka nakon mrijesti i razvoja jaja može dovesti do povećanja gubitka embrija. U rijeci Dunav mrijest se događa od maja do juna na temperaturi od 17 do 23 ° C. O navikama mrijestanja ove vrste nije puno poznato.

Nakon izleživanja, larve zvjezdanih zvijezda žive ne samo u donjim i srednjim slojevima riječne vode, već i na površini. Oni lebde nizvodno, a tijekom sljedećeg razvoja povećava se njihova sposobnost aktivnog kretanja. Na distribuciju mladih jedinki dunavskim kanalom utiču snabdijevanje hranom, struja i zamućenost. Oni migriraju nizvodno na dubini od 4 do 6 m. Očekivani životni vijek u rijeci traje od maja do oktobra, a aktivno hranjenje započinje kada larve dosegnu 18-20 mm.

Zanimljiva činjenica: Zvjezdane jesetre mogu doseći više od 2 metra i maksimalnu starost od 35 godina. Zreli muškarci i žene zahtijevaju do 6, odnosno 10 godina. Ženke mogu nositi između 70.000 i 430.000 jaja, ovisno o njihovoj veličini.

Kao i drugi jesetari, zvjezdane jesetre ulaze u rijeku Dunav kako bi prostale gotovo cijelu godinu, ali postoje dva perioda vrhunca. Ovaj proces započinje u ožujku na temperaturi vode od 8 do 11 ° C, dostiže svoj maksimalni intenzitet u travnju i traje do maja. Druga, intenzivnija migracija počinje u kolovozu i traje do oktobra. Ova vrsta preferira toplija staništa od ostalih dunavskih jesetra, a njeni se mrijesti nastaju pri temperaturama vode većim od onih koje prevladavaju tokom migracija drugih vrsta.

Prirodni neprijatelji zvjezdanih jesetra

Neprijatelji zvjezdanih jesetra su ljudi. Kasni pubertet (6-10 godina) čini ih osjetljivijim na ribolov. Procjenjuje se da se njihov broj u velikim slivovima smanjio za 70% u proteklom stoljeću. Tokom 1990-ih, ukupan ulov se naglo povećao zahvaljujući ilegalnom ulovu bez presedana. Procjenjuje se da je samo krvoproliće u Volgo-Kaspijskom bazenu 10-12 puta veće od prihvatljivih granica.

Regulacija protoka rijeke i prekolov ribolova glavni su razlozi pada broja zvjezdanog jesetra u 20. stoljeću. Tokom 1990-ih, ukupan ulov se naglo povećao zahvaljujući ilegalnom ulovu bez presedana. Samo u Volgo-Kaspijskom slivu, procjepljivanje se procjenjuje na 10-12 puta više od legalnog ulova. Ista situacija se događa i na rijeci Amur. Prekomjerni ribolov i krivolov doveli su do značajnog smanjenja ukupnog legalnog ulova u svijetu, a posebno u glavnom zvjezdanom slivu jesetra - Kaspijskom moru.

Kavijar je neplodno jaje jesetra. Za mnoge gurmane kavijar, nazvan "crni biser", hrana je poslastica. Tri glavne komercijalne vrste jesetra proizvode poseban kavijar: beluga, jesetra (ruska jesetra) i zvjezdana zvjezdana zvijezda (zvjezdica). Boja i veličina jaja ovise o vrsti i fazi zrelosti jaja.

Danas su Iran i Rusija glavni izvoznici kavijara, od čega oko 80% ulove tri vrste jesetra u Kaspijskom moru: ruska jesetra (20% tržišta), zvjezdana jesetra (28%) i perzijska jesetra (29%). Također, problemi sa zvjezdastom jesetrom uzrokovani su zagađenjem vode, brane, uništavanjem i fragmentacijom prirodnih vodotoka i staništa što utječe na migracijske puteve i mjesta hranjenja i razmnožavanja.

Stanovništvo i stanje vrsta

Foto: Zvjezdane ribe

Zvjezdana jesetra uvijek je bila rijedak stanovnik srednjeg i gornjeg Dunava, a sada je istrebljena iz gornjeg Dunava i mađarsko-slovačkog dijela srednjeg Dunava, jer samo nekoliko ljudi uspijeva proći kroz kapije na branama Gvozdene kapije. Posljednji poznati primjerak iz slovačke sekcije odveden je u Komarno 20. veljače 1926. godine, a posljednji od mađarskog odsjeka registriran je u Mojacu 1965. godine.

Prema Crvenoj knjizi, zvjezdaste jesetre prijeti izumiranje uslijed prekomjernog izlova, lovokradanja, zagađenja vode, preklapanja i uništavanja prirodnih vodotoka i staništa. Međutim, prema savremenim zapažanjima na Dunavu, blizu je izumiranja. Nepoznat je trenutni status populacije koja je u prošlosti teško pogođena prevelikim ribolovom i tačna lokacija mjesta mriještenja. Potrebno je još istraživanja za učinkovito očuvanje ove vrste.

Zanimljiva činjenica: 55.000 zvjezdanih jesetra nađeno je mrtvih u Azovskom moru 1990. godine kao rezultat zagađenja. Pad globalnog komercijalnog ulova od 87% odražava pad populacije vrsta.

Divlja jesetra (obična jesetra, atlantska jesetra, baltička jesetra, evropska morska jesetra) nije ulovljena kraj obala Finske od 1930-ih. Najvjerovatnije vrste koje padaju u morske vode Finske su zvjezdane jesetre. Također mogu nestati kako umiru zalihani primjerci. Jeleni žive dugo, tako da će taj postupak vjerojatno potrajati neko vrijeme.

Upravljanje

Foto: Sevryuga iz Crvene knjige

Gotovo sve vrste jesetra klasificirane su kao ugrožene. Njihovo visoko cijenjeno meso i jaja (poznatiji kao kavijar) doveli su do masovnog prelova i smanjenja populacije jesetra. Razvoj rijeka i zagađenje također su pridonijeli smanjenju stanovništva. Europska morska jesetra, nekada endemska vrsta u Njemačkoj, izumrla je prije oko 100 godina. Očekuje se da će se ova vrsta vratiti u rijeke Njemačke kroz projekte ponovnog uvođenja.

Globalna strategija za borbu protiv izumiranja jesesona ocrtava glavna područja rada na očuvanju jesetrova u narednih pet godina.

Strategija je fokusirana na:

• prevelika eksploatacija
• obnova staništa životnog ciklusa,
• očuvanje zaliha jesetra,
• komunikacijska podrška.

WWF se bavi okolišnim aktivnostima na terenu u različitim regijama i zemljama. Specifične akcije zemalja uključuju akcije u Austriji (informacije na njemačkom), Bugarskoj (bugarskoj), Holandiji (Holandiji), Rumunjskoj (rumunjskoj), Rusiji i rijeci Amur (ruska) i Ukrajini (ukrajinska).

Pored toga, WWF je aktivan u:

• Sliv rijeke Dunav, posebnim projektom za borbu protiv prekomjerne eksploatacije jesetrova u Dunavu,
• obnavljajući prirodnije tokove rijeke St. John u Kanadi.

Zvjezdana jesetra - Jedna od najvrednijih vrsta jesetra na svetu. Ovi arhaični vodeni divovi suočavaju se sa brojnim prijetnjama za njihov opstanak. Iako su preživjeli na Zemlji milionima godina, zvjezdane jesetre trenutno su osjetljive na prekomjerni ribolov i uplitanje u svoje prirodno stanište. Zvjezdana jesetra je ugrožena.

Staništa jesena

U prethodnim godinama ga je čak pronašao u Sibiru i evropskim rijekama. Danas je uhvaćen u Kaspijskom moru, uglavnom na svojoj zapadnoj obali. Preferira dubine od 100 pa čak i 300 metara, a tek u proljeće prelazi u manje dijelove vodenog područja. Nalazi se pored Kaspijskog mora na Crnom i Azovskom moru. Tokom sezone uzgoja ulazi u takve rijeke kao što su Ural, Volga, Kuban, Don, Terek i Kura.

Ponašanje

U rijekama se teže pridržavati najdubljih dijelova. To je migratorna riba koja u rijeke ulazi dva puta godišnje, u jesen i proljeće, ali praktički se ne hrani slatkom vodom. Živi u donjim slojevima, zimi leži u rupama. Neki uspjeh postignut je pri uzgoju u stajaćim vodenim tijelima.

Prostiranje (uzgoj)

Počinje se razmnožavati kasnije od ostalih vrsta jesetra. Po pravilu se mrijest kreće od temperature vode od 6 do 9 stepeni, sredinom aprila i prve dekade maja. Mužjaci dostižu pubertet tek u dobi od 7–9 godina, a ženke - ne ranije od 11 godina. Što se tiče plodnosti, u prosjeku od odrasle ribe Volga može se naći od 106 do 470 hiljada jajašaca, a na Donu i Uralu ovaj opseg može biti i širi.

U rijeci Volgi mrijesti se zvjezdaste jesetre protežu se od maja do avgusta na temperaturnom rasponu od 12 do 26 ° C. Kavijar se odvaja sitnim, tamno sivim promjerom, ne većim od 2 mm. Ima blagi miris joda i nježan okus.

Bolesti i paraziti

Polipodioza ili invazivna bolest kavijara mnogih jesetra može se smatrati glavnim problemom, stječući ekonomsku važnost. Uzrokuje ga crevni parazit koji se taloži u jajima. Infekcija nastaje u fazi kada se žumance pojavi u jajetu.

Prisutnost parazita može se utvrditi samo pregledom jaja - zaražene su obično veće veličine.

Zvjezdane jesetre, poput ostalih jesetra, osjetljive su na razne infekcije na vagi i škrgama. Općenito, ova riba nije često zaražena parazitima. Ako se to dogodi, tada najčešće štetu nanose parageli koji izravni-flagelarno djeluju na dišne ​​puteve.

Ribolov i metode ribolova

Zahvaljujući izvrsnim kulinarskim osobinama, bio je i ostaje predmet industrijskog i amaterskog ulova. Najviše se minira u regiji Sjevernog Kaspija, gdje je prije 40 godina ulovljeno najmanje 10 tisuća tona godišnje. Posebna stavka dohotka tradicionalno je izvoz zvjezdanih kavijara.

U proteklim desetljećima broj zvjezdanih vrsta zvjezdica znatno se smanjio i trenutno je čak pod zaštitom. U sportskom i rekreacijskom ribolovu zvjezdani jelov lov se izvodi različitim alatima na dnu. Industrijski, mreže, mreže.

Zvjezdani način života

Zvjezdana jesetra je migratorna riba. U moru i rijekama redovno se noću diže do gornjih slojeva za hranu. Mrijestišta u rijekama nalaze se ispod mjesta za drmljanje drugih jesetra. Migracija mrijesta ponekad traje više od godinu dana. U većini rijeka opažaju se 2 zavoja: proljeće i jesen. Jesenja zvjezdana zvjezdana zima u nižim predjelima jama i mrijest u proljeće i početkom ljeta sljedeće godine, zvjezdana jesetra koja izvire u proljeće, razmnožava se istog ljeta. Raste na područjima obalnih poplavnih livada preplavljenih šupljim vodama ili u središnjem dijelu rijeke na dubini od 9-13 m.

Neprijatelji

Kaviar od paprike uživa se u pljesku, telad, bjeloočnica, srebrnjak, deverika, som, sterlet, kao i kod maloljetnice beluga, šiljaka i jesetra. Posebno mjesto u istrebljivanju kavijara zvjezdanih jeseta koji se razvija je zauzeta gudala (do 15 jaja u stomaku). Ličinke i larve zvjezdanih stabljika istrebljuju se sabrefish, bluebird, košnica i haringa. Najopasniji neprijatelj maloljetnih zvjezdanih jeseta je soma. Veće maloljetnice jedu zajtreni, peruti, gobiči i donji cyprinidi.

Rigging

Ribolov možete obavljati pomoću šaranskog štapa, hranilice ili plovnog štapa. U slučaju korištenja donjeg zupčanika, preporučuje se upotreba takve opreme:

• Duljina štapa je od 4 do 6 m. Prirodno, što su udaljeniji odljevi, to ih treba biti. Preporučuje se uporaba štapova za pecanje s keramičkim prstenastim protokom.
• Možete koristiti inercijalni svitak, ali s obzirom na veličinu izrade bolje je koristiti multiplikator. Kapacitet - najmanje 150 m.
• Sva jesetra - ribe su prilično jake, pa se preporučuje koristiti ribolovnu liniju debljine 0,3-0,4 mm. To može biti ili pletenica ili monofilamentna nit.
• Olovke za prianjanje na dnu pri ribolovu zvjezdanih jeseta trebaju biti uklonjive. Materijal - fluoro-ugljik debljine 0,25 mm. Njihova duljina kreće se od 0,5 do 1 m, udaljenost između uzica je do 0,5 m.
• Budući da većina rezervoara ove vrste stoji, sudoperi možda nemaju strujni oblik.
• Preporučljivo je koristiti udice šarana s dugom podlakticom br. 3-7.

Oprema štapa za pecanje može biti sljedeća:

• uskladiti štap za ribolov sa testom od najmanje 30-40 g,
• Spinning kolut za utakmicu sa zadnjim kvačilom i kapacitetom od najmanje 150 m,
• glavna ribarska linija - jaka, potonuća, niskog izduženja, otporna na abraziju debljine 0,3 mm,
• plovak - wagler sa opterećenjem od 7g + 3g ili 5g + 5g,
• Olovne pelete od 5 do 6 komada koriste se kao sudoperi, smješteni 5-10 cm jedan iza drugoga, njihova masa treba odgovarati ispitnom opterećenju plovka.

Mamac

Uglavnom zvjezdani jesetri idu u mamac s proteinima, ali neki će biljni mamac biti i u potražnji. Do produktivnih mamaca životinjskog porijekla uključuju:
pržiti

• sitni komadići haringe,
• dimljeni kapelin dug 7-10 cm,
• zemljani crvi
• lignje, kozice,
• goveđa jetra.

Sledeće biljne mamce će imati dobar efekat:

• proso kaša,
• kukuruz (i ​​kuvani i konzervirani,
• tijesto od kukuruznog ili pšeničnog brašna,
• grašak.

Taktika ribolova

Ponašanje zvjezdanih jesetra na putu do mamaca vrlo je oprezno i ​​nesmetano, za razliku od istih cyprinida. Riba više puta zaobiđe mamac, pregleda ga na svaki mogući način, pažljivo ga isproba. Sve to popraćeno je malim fluktuacijama i laganim trzajima plovaka. Ribar uvijek treba biti spreman napraviti oštar rez. Izvodi se čim plovak počne naglo da se kreće ili tone.

Kod ribolova na donjoj opremi ponašanje riba bit će potpuno isto. Vrh će se u trenucima zvjezdanih jesetra malo produbiti, a kada se ugrize oštro će se saviti u luk - ovo je trenutak neophodan za rezanje.

Prvih nekoliko minuta nakon što se riba zakači, bit će najvažniji u igri. Treba biti krajnje oprezan i ne dozvoliti previše naporne radnje zvjezdanih jesena. U pokušajima da se skine sa udice, snažni grabežljivac može probiti ribarsku liniju i povodce. Zvjezdana jesetra je sposobna zapetljavati pribor, položiti se na dno, pokušavajući je namotati na ivicu.

U svakom slučaju, ne pravite nagle pokrete, sve bi trebalo biti odmjereno i jasno.Svi pokušaji premještanja ribe u stranu ili u dubinu trebaju se odmah zaustaviti, a pritom se ne smijete ponašati tako da su pokreti ribolovne linije potpuno suprotni ponašanju ribe, trebali biste je malo povući iz cilja, postepeno iscrpljujući i povlačeći je na obalu.

Ne biste trebali izgubiti budnost, čak ni u vrijeme kada će proizvodnja biti vrlo blizu obale.

Ovo je nagli skok preko vode kada se odbija sa tvrdog dna. Takva tehnika često dovodi do gubitka proizvodnje.

Zvjezdana jesetra je riba porodice Sturgeon koja živi u Azovskom i Kaspijskom moru. Ovo je relativno veliki grabežljivac, koji zauzima srednji položaj između sterleta i jesetra. Meso mu je vrlo ukusno i prilično dugo se obavljao njegov industrijski ribolov. Nekontrolirani ulov zvjezdanih zvijezda i široka hidrogradnja ne dopušta mu normalno uzgajanje, što je postavilo pogled na ivicu uništenja. Ako se situacija ne promijeni, vrsta može potpuno nestati u divljini, jer trenutno 90% populacija umjetno uzgaja.

Pubertet

Mužjaci dostižu pubertet u dobi od 9-13 godina, ženke - 11-17 godina. Azov zvjezdani jesetre sazrijevaju ranije.

Životni vijek

Širenje zvjezdanih jesetra

Bazeni Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Glavne rijeke za mrijest su Ural, Volga i Kuban.

Prehrana

Zvjezdane jesetre uglavnom se hrane ribom, djelomično mekušcima i rakovima, 1-3-godišnjaci jedu ličinke komaraca. Maloljetnice, počevši od veličine 5 cm, u delti Don se hrane uglavnom bentosom, glavna su im hrana kironomidi, kumatsei i tubifecidi, a veća (15 cm) - mysidi. Na Kubanu se glavna hrana sastoji od oligoheta, ličinki kironomida i moštana, na placevima u moru - oligohete, kopitoni, gammaridi. Na sjevernom Kaspiji, zvjezdani jeserak se ljeti hrani uglavnom rakovima i ličinkama kironomida, a u proljeće uglavnom ribama: tiulkom i golubovima.

Kako maloljetnici rastu, povećava se i intenzitet prehrane. U prvom mjesecu boravka maloljetnika na moru hrani se uglavnom amfipodima (89% mase hrane). Ishrana maloljetnika većih od 10 cm sastoji se uglavnom od misida (56-70%). Kod maloljetnih zvjezdanih jesetra izražena je dnevna učestalost hranjenja: u rijeci se najintenzivnije hrani noću (22-24 sata), a u moru - danju (12-16 sati).

U slatkoj vodi se hrani vrlo slabo. More čini duge migracije stočne hrane.

Zvjezdani način života

Zvjezdana jesetra je migratorna riba. U moru i rijekama redovno se noću diže do gornjih slojeva za hranu. Mrijestišta u rijekama nalaze se ispod mjesta za drmljanje drugih jesetra. Migracija mrijesta ponekad traje više od godinu dana. U većini rijeka opažaju se 2 zavoja: proljeće i jesen. Jesenja zvjezdana zvjezdana zima u nižim predjelima jama i mrijest u proljeće i početkom ljeta sljedeće godine, zvjezdana jesetra koja raste u proljeće razmnožava se istog ljeta. Raste na područjima obalnih poplavnih livada preplavljenih šupljim vodama ili u središnjem dijelu rijeke na dubini od 9-13 m.

Neprijatelji

Kaviar od paprike uživa se u pljesku, telad, bjeloočnica, srebrnjak, deverika, som, sterlet, kao i kod maloljetnice beluga, šiljaka i jesetra. Posebno mjesto u istrebljivanju kavijara zvjezdanih jeseta koji se razvija je zauzeta gudala (do 15 jaja u stomaku). Ličinke i larve zvjezdanih stabljika istrebljuju se sabrefish, bluebird, košnica i haringa. Najopasniji neprijatelj maloljetnih zvjezdanih jeseta je soma. Veće maloljetnice jedu zajtreni, peruti, gobiči i donji cyprinidi.

Uzgoj

Mrtva zvjezdana jesetra na Donu odvijala se 200-860 km od mora. Zidanje se vrši brzo u jutarnjim ili večernjim satima. Zvjezdana jesetra ranog proljeća relativno brzo se kreće uz rijeku - 15-30 km dnevno, izbjegavajući snažne tokove i pridržavajući se plitkih dubina. Kako se bliži period mrijesta, ženke sve češće iskaču iz vode („tuku svijeće“), udarajući trbuh vodom. Krećući se uz rijeku, proljetni zvjezdasti jeset često zaustavlja. Maksimalno vrijeme zadržavanja u struji sa brzinom protoka većom od 1 m / s ne prelazi 3 sata). Ona se danju odmara uglavnom u zaleđima i potocima, gdje se nakuplja u velikom broju. Najintenzivnija aktivnost plivanja u zvjezdanim jesetrama manifestuje se u sumrak i noću. Dužina boravka zvjezdanih jesena kasnih proljeća u rijeci nije veća od 2 mjeseca. Ženke zvjezdanih jesetara ranog i kasnog proljeća rastu „odmah“, a mužjaci se nalaze u mrijestištima gotovo čitav period mrijesta (1,5–2 mjeseca). Kao rezultat toga, usred mrijestinja, 6–8 muškaraca po ženki, na kraju mrijesta, odnos spola dostiže 1: 12–1: 15. Mužjaci zimi i ranog proljeća zvjezdasti jesetari najduže se zadržavaju u rijeci. Bivši rod sa zimskim i ranim proljetnim zvjezdastim jesetrom, te mužjaci rano proljetne jesetre sa svojim „plemenima“ i ženkama zvjezdanih zvijezda kasnog proljeća.

Nizvodno Volga mrijestišta se nalaze između Vladimirovke i Dubovke, a također i u poplavnom dijelu rijeke. Akhtuba. Neke zvjezdane jesetre prostiru se ovdje u udubinama, od kraja maja do jula, na dubini od 1,5-2 m, dok su druge - u autohtonoj Volgi, na štapu, na dubini od 9-13 m, od polovine juna do avgusta. Glavna masa mužjaka poraste do Volge u dobi od 10-12 godina, ali među mužjacima koji trče ima ih od 5 do 17 godina. Zvjezdana sekavska zvijezda ne diže toliko visoko kao u drugim migratorima.

AT Ural postoje jednaka dva oblika zvjezdanih zvijezda kao u Volgi, vrijeme njihovog uspona je isto. Na donjem Uralu mrijest u drugoj polovini maja.

Prolećni kurs u zalivu Taganrog i donjim tokovima Don Počinje sredinom aprila - početkom maja, a završava u drugoj polovici juna - početkom jula, najintenzivnija je u maju, jesenji kurs javlja se od kraja avgusta-početka septembra do kraja novembra-početka decembra, najmasovniji potez u septembru, oktobru i početkom novembra. AT Kuban dolazi u prilično velikoj količini. Kubanska zvjezdana jeseta, poput kubanske ovne, deverika, štuka, razlikuje se od Donjeg steleta, mrijesti se stellate Kubanskih steta javlja se u svibnju-kolovozu, stopa rasta obaju stellata zvjezdica razlikuje se: Kubanski zvjezdani rast raste brže od Donjeg steleta, ali od 9 godina je sporiji od stellata Kuban. -2 godine ranije od Dona.

AT Dunav kurs započinje u martu-aprilu i traje do novembra-decembra, smanjujući ili prestajući u julu i septembru. Kurs se na Donu odvija na 4,2-24,5 ° C, masa u prosjeku 14,4-17,4 ° C. Na početku prolećnog tečaja prevladavali su mužjaci, a tokom tečaja se povećava broj ženki. Plodnost zvjezdanih zvijezda Kuban kreće se od 84,8 (dužina 124 cm) do 471,7 (dužina 152 cm), u prosjeku 200 tisuća jajašaca. Dno kavijara, promjera 2,8-3 mm, pridržava šljunak. Plodnost zvjezdanih jesena varira od 53 do 916 hiljada jajašaca.

Pubertet

Mužjaci zvjezdanih staba Kubanskih zvjezdanih starosnih doba dosežu pubertet počevši od 4. godine, a ženke od 7. godine.

Razvoj zvjezdanih jesetra

Embrionalni razvoj na najnižim temperaturama (15 ° C) traje oko 6 dana. Na temperaturi od 25 ° C, embrioni se izlegu nakon 55-60 sati. Prve ličinke spusta i zvjezdane larve (5-17 mm) u delti Urala pojavljuju se u drugoj ili trećoj dekadi maja. Istovremeno s ličinkama hvataju se i maloljetnice koje su prešle na aktivno hranjenje (43 mm). Prelazak zvjezdanih ličinki u aktivno hranjenje počinje 5. - 9. dana nakon izlijevanja dužine 18–19 mm. Bentonski organizmi koriste se za hranu u vrlo ranim fazama razvoja, čija su veličina 1-2 mm, oligohete, polihete, korofiidi, gammaridi, mysidi, larve i kironomidne štenadice (u zoni mrijestanja). U prvoj dekadi juna prosječna dužina kreće se od 21-43 mm, a prosječna težina je 88-307 mg.

Masovna rampa obično ide čitavog juna. Prosječna masa maloljetnika do kraja mjeseca dostiže 1,2-1,3 g. Nakon što se otkotrljaju u more, maloljetnice zvjezdanih jeseta kratko se zadržavaju u opljačenom ušću estuarija, a zatim počinju naseljavati na moru.

Ekonomska vrijednost

Zvjezdana jesetra je najvrednija komercijalna riba, čiji se broj smanjuje. Iskrcane su glatkim mrežama i umreženim mrežama. Stokovi se održavaju umjetnom reprodukcijom u mrijestilištima. Meso je posebno visokog ukusa. Priprema se u ohlađenom obliku i sladoledu, a kamenice se pripremaju pauzirani i zrnati kavijar, često pomiješan s drugim kavijarom jesetra.

Uključeno u IUCN Crvenu listu.

Literatura:
1. N. Svetovidov. Ribe Crnog mora. Moskva-Lenjingrad, 1965
2. L. S. Berg. Slatkovodne ribe SSSR-a i susjednih zemalja. Deo 1. izdanje 4. Moskva, 1948
3. Lebedev V. D., Spanovska V. D., Savvaitova K. A., Sokolov L. I., Tsepkin E. A. Riba iz SSSR-a. Moskva, misao, 1969
4. Ribe sjevera regije Donja Volga: U 3 knjige. Princ 1. Sastav ihtiofaune, metode proučavanja / E.V. Zavyalov, A.B. Ruchin, G.V. Šljahtin i dr. - Saratov: Izdavačka kuća Sarat. Univerzitet, 2007. - 208 s: bolesno.
5. Ribe Kazahstana: 5 tona / Mitrofanov V.P., Dukravets G.M., Peseridi N.E. i dr. - Alma-Ata: Nauka, 1986. T. 1. Lampreys, sturgeons, harring , Losos, štuka. - 272 p.