Halibut - morska riba severnih mora. Poput floundera, oni su bentoski grabežljivci. Ova riba ima važnu komercijalnu vrijednost, jer je njeno meso zasićeno korisnim tvarima, posebno mastima.
Halibut živi u hladnim vodama Atlantskog i Tihog okeana, u Barentsovoj, Beringovoj, Okhotskoj i Japanskom moru. Većinu vremena ove ribe provode na dubini. Hrane se uglavnom rakovima, mekušcima, bakalarom, skuša, haringom, polloka i krtica. Halibut žive do 30 godina, razmnožavanje potomstva započinje u 7-10 godina.
Zanimljivosti
Fritaši mulja se pojavljuju kao obična riba. U tijeku svog rasta i razvoja, tijelo pomfrita se modificira na poseban način: riba „leži“ na lijevoj strani, dok su joj oči i usta prebačeni na desnu stranu.
Halibut se ponekad pogrešno naziva morskim jezikom. Međutim, morski jezik ili slana riba ima temeljnu razliku od morske boje i leži u činjenici da je morski jezik njegov desni rođak. Jednostavno rečeno, morski jezik "leži" na desnoj strani.
Kaviar lješnjaka sastoji se od malih bež jaja. Beskrupulozni proizvođači mogu ribariti kavijar ove ribe u crnu boju i prodati je pod krinkom kavijara iz jesetra.
Opće informacije
Halibut ima ravna tijela, čiji je odnos dužine i širine 3: 1. Oči su mu smještene na desnoj strani tijela, a lijeva strana mu je trbuh. Usta ribe su velika, nalaze se ispod očiju. Boja leđa je od maslinasto do tamno smeđe, trbuh je srebrne boje.
Postoje tri vrste mulja, koje uključuju pet vrsta ove ribe:
- Bijeli mulja (atlantska i pacifička vrsta).
- Crni (plavooki) miomiris.
- Paučica strelice zubata (azijske i američke vrste).
Veličina i težina ovih riba razlikuje se ovisno o njihovoj vrsti. Mali predstavnici šargarepe, koji su obično zastupljeni na pultima riba, imaju duljinu od 30-50 cm i težinu do 3 kg.
Najveći predstavnik ove ribe je atlantska bijela ploda, koja može doseći 4,5-5 m dužine i težine do 340 kg. Ali njegov ulov je zabranjen, jer je naveden u Europskoj crvenoj knjizi.
Crni mulj je prosječne veličine: dostiže dužinu od 1-1,2 m i težinu od 40-45 kg.
Palenti sa zupčanicama još su skromnije veličine:
- Azijski - dostiže dužinu do 70 cm, težina do 3 kg,
- Američki - ima dužinu od 45-85 cm i težinu od 2,5-3 kg.
Prostiranje riba ovisi o njihovom staništu i obično se javlja zimi ili proljeće, kada temperatura vode ne prelazi + 10 ° S. Halibut prostire na dubini od oko 1 km. Ženka može baciti do 3 miliona jaja. Pomfrit se pojavljuje za 14-17 dana, na temperaturi vode ne višoj od + 6 ° C.
Hemijski sastav
Halibut je riba sjevernih voda, stoga njeno meso sadrži puno masti. Hranjiva vrijednost njegovog mesa ovisi o njegovom staništu: što sjevernije živi ova riba, to više masti sadrži.
Kalorij kalorij ovisi o udjelu masti u njemu i kreće se od 102 do 190 kcal na 100 g. Kavijar munja sastoji se od 75% proteina i 25% masti. Kalorični sadržaj kavijara iznosi 107 kcal na 100 g.
Većina masti su polinezasićene omega-3 masne kiseline. Te masne kiseline su neophodne za čoveka, jer se ne sintetišu u njegovom telu. Treba napomenuti da se u procesu berbe i kuhanja ove ribe gubi dio masti. Na primjer, pri smrzavanju mulja, gubi se do 50% zdravih masti, a kod soljenja i do 30%.
Meso lješnjaka sadrži gotovo sve vitamine i tvari slične vitaminima potrebnim ljudima. Njegova mast sadrži mnogo vitamina topivih u mastima (A, D, E). Posebno bogata njima su jetra i kavijar ove sjeverne ribe.
S obzirom na to da je dnevna potreba za vitaminom D kod odrasle osobe 5-10 µg, kako biste dobili dnevnu dozu ovog vitamina, potrebno je pojesti samo 100 g mulja.
Stanište mulja u slanim okeanskim i morskim vodama određuje mineralni sastav njegovog mesa.
Visoki sadržaj mesa, jetre i kavijara bjelančevine gloga, omega-3 masnih kiselina, vitamina, mikro i makro elemenata čini ga vrlo korisnim, ali masnim proizvodom.
Blagotvorna svojstva
Halibut sadrži malo kostiju i puno masti. Ovo određuje visoku ukusnost njenog mesa. Bogat hemijski sastav ribe blagotvorno deluje na ljudski organizam:
- povećava elastičnost vaskularnih zidova,
- ima antiholesterolski efekat,
- smanjuje nivo homocisteina u krvi - produkta metabolizma proteina koji ima štetan učinak na zidove krvnih žila,
- snižava krvni pritisak
- smanjuje viskozitet krvi što sprečava stvaranje patoloških krvnih ugrušaka u žilama,
- poboljšava provođenje nervnih impulsa,
- poboljšava mikrocirkulaciju, uključujući mozak,
- potiče razgradnju zasićenih („štetnih“) masti,
- inhibira oslobađanje hormona stresa,
- povećava sintezu serotonina - „hormona radosti“,
- potiče sintezu protivupalnih supstanci u ljudskom tijelu - prostaglandine,
- normalizuje metabolizam masti u organizmu,
- poboljšava taloženje kalcijumovih soli u kostima i zubnoj caklini,
- ima izražena antioksidativna svojstva,
- ima antitumorsko dejstvo
- povećava odbranu organizma,
- stimuliše stvaranje krvi,
- poboljšava vid
- usporava distrofične promjene oka,
- pomaže obnavljanju menstrualnog ciklusa kod žena,
- poboljšava kvalitativne karakteristike sperme kod muškaraca,
- ima hepatoprotektivni efekat,
- potiče detoksikaciju tijela,
- usporava proces starenja
- normalizuje štitnjaču.
Tako velik broj pozitivnih učinaka na funkcije organa ljudskog tijela omogućuje ljekarima da preporuče uključivanje jela od ove ribe u ishranu kada:
- aritmije
- ateroskleroza,
- arterijska hipertenzija
- trombofilija (sklonost patološkoj trombozi),
- proširene vene,
- tromboflebitis,
- anemija
- upalne bolesti tokom visine i oporavka,
- Alzheimerova bolest
- reumatoidni artritis,
- očne bolesti
- hipotireoza
- rahite
- osteoporoza
- ciroza jetre,
- menstrualne nepravilnosti,
- muška neplodnost
- onkološke patologije,
- depresije
- česti stresi
- nedostatak vitamina i minerala.
Kad jedete mrak za hranu, potrebno je voditi računa o načinu pripreme jela iz nje.
Mnoge vrste kuhanja, poput pušenja ili prženja, značajno smanjuju količinu hranjivih sastojaka u ribi, povećavajući pritom njezin kalorični sadržaj. U takvim uvjetima gubi se smisao unošenja jela od lješnjaka u jelovnik u terapeutske svrhe.
Moguća šteta
Unatoč masi korisnih svojstava, lješnjak ipak ima niz kontraindikacija za njegovu upotrebu u hrani:
- djeca mlađa od 7 godina
- trudnoća,
- dojenje,
- gojaznost,
- alergijske reakcije na morsku ribu ili morsku hranu,
- individualna netolerancija,
- povećana funkcija štitnjače (jod povećava sintezu štitnih hormona),
- kalcije (kamenje) u bilijarnom traktu i / ili bubrezima,
- hiperkalcemija (povećana razina kalcijuma u krvi).
Halibut se odnosi na ribu čije meso ima prosječan sadržaj žive. To znači da biste trebali biti veoma oprezni kada jedete ovu ribu. Prema preporukama kanadskog Ministarstva zdravlja, pahuljicu se može jesti ne više od 4 puta mesečno, dok porcija ne sme prelaziti 170 g.
Spoljna aplikacija
Masnoće ove ribe prvi put je koristila kao sredstvo za omekšavanje kože krajem 60-ih godina prošlog vijeka ljekarnica Ella Bache. Iz masnoće bijelog plićaka žena je stvorila mast za svoga supruga, koji je radio u oštroj sjevernoj klimi. Rezultat eksperimenta je bio nevjerojatan: koža nakon nanošenja masti postala je meka, podatna i glatka.
Nakon toga, kozmetičke i farmaceutske kompanije nisu ostale nezapažene korisne osobine šargarepe. Masnoća ove ribe počela se koristiti kao dio mnogih proizvoda za sprečavanje promjena kože povezanih s godinama i liječenje različitih dermatoloških bolesti.
Vitamini i omega-3 masne kiseline halibutne masti imaju brojne korisne efekte na kožu:
- doprinose zaceljenju ogrebotina, posekotina, opekotina,
- stimulišu proizvodnju kolagena i elastina u koži,
- omekšati kožu
- ublažiti lokalnu iritaciju kože,
- smanjuju upalu.
Kreme i masti nastaju na bazi masti ove ribe, koje su namijenjene za vanjsku upotrebu u:
- sklonost stvaranju akni i akni,
- akne,
- kožne alergije
- hronični dermatitis
- mikrotrauma i površinske opekotine na koži,
- suva koža
- smanjeni turgor kože (progib),
- bore.
Uz profilaktičku upotrebu kreme na bazi masti ove sjeverne ribe, koža duže vrijeme ostaje elastična i glatka, starenje joj prestaje.
Kako odabrati i pohraniti
Bolje je kupovati cijelu ohlađenu municiju. To će omogućiti kupcu da utvrdi vrstu ribe i njenu svježinu. S obzirom na stanište ribe, izuzetno je rijetko kupiti svježi primjerak. Češće do potrošača stupa u smrznutom obliku. Beskrupulozni prodavači često pokušavaju zamijeniti skupi fileti sjenice jeftinijim slatkovodnim pangasiusom, čije je meso manje vrijedno i zdravo. Zbog toga, odabirom visokokvalitetnog fileta smrznutog munja, morate dati prednost etabliranim trgovačkim lancima.
Da bi kupio ukusan zdrav proizvod, kupac ga mora znati prepoznati:
- Filet lješnjaka treba biti bijele boje. Ružičasta nijansa ribljeg mesa ukazuje na zamjenu.
- Debljina fileta ne može biti veća od 1,5 cm, jer je riba u obliku ribe.
- Na stranama fileta ne bi trebalo biti masti. Masnoća se ravnomerno raspoređuje po filetu ove ribe.
- Cijena fileta šargarepe je 3-4 puta veća od cijene fileta pangasiusa. Stoga prije kupovine trebali biste se raspitati o cijenama fileta pangasiusa.
Ne treba kupovati smrznuti file ako je prekriven debelim slojem ledene glazure:
- nemoguće je vidjeti boju fileta ispod njega,
- šanse su da se riba više puta otapala i smrznula,
- nakon odmrzavanja riba će izgubiti veliku težinu.
Obavezno pročitajte etiketu. Oznaka proizvođača mora biti prevedena na ruski jezik. Može biti na uobičajenoj kutiji sa smrznutim fileom. Prodavač nema pravo da baci etiketu originalnog proizvođača koja označava:
- naziv smrznutog proizvoda,
- postotak glazure u proizvodu (kupac treba platiti samo težinu same ribe, a ne glazuru),
- proizvođača i njegovih kontakata,
- dobavljač i njegovi kontakti,
- metoda zamrzavanja
- vreme proizvodnje i uslovi skladištenja,
- informacije o certifikaciji.
Rok trajanja smrznutog fileta tinjaka je 8 mjeseci na temperaturi od -18 ° C.
Zamrznuti file treba odmrzavati (odmrzavati). To se najbolje radi u frižideru. Nakon odmrzavanja riba se ne može čuvati, pa je potrebno odmah nakon odmrzavanja pripremiti jela od nje. Ponovljeno zamrzavanje nije dozvoljeno!
Kako kuhati
Halibut se priprema na više načina. Slano je, dimljeno, konzervirano, pečeno, prženo, pirjano, kuhano, kuhano na roštilju. Kaviar munja se slani i koristi kao zasebna zalogaja.
Prilikom kuhanja jela od gloga, morate imati na umu da je to masna riba. Meso ove ribe ima sposobnost upijanja masti na kojima se kuha, tako da će se njegov kalorijski sadržaj znatno povećati pri prženju.
Halibut je sam po sebi nezadovoljan, zato ne zahtijeva posebne začine, marinade i umake. Najbolje je u kombinaciji sa:
- bilje (ruzmarin, žalfija, timijan, bosiljak),
- bijeli ili ružičasti biber
- limun ili bijelo vino
- umak od soje
- muškatni oraščić
- kapari
- zelje (peršun, kopar),
- povrće.
Od fileta ove ribe možete pripremiti ukusno jelo na nivou restorana - halibut u bijelom vinu. Da biste ga pripremili trebate uzeti: 0,5 kg fileta, 2 male šargarepe, 1 tikvice, sojin sos, sok 1/4 limuna, grančicu ruzmarina, muškatni oraščić, sol i papar po ukusu. Operite, osušite, narežite filete mešavinom soli, papra i mlevenog muškatnog oraščića, stavite na foliju, na vrh stavite grančicu ruzmarina i pecite na 170 ° C pola sata. U ovo vrijeme narežite povrće na trakice, pojedinačno ispecite na biljnom ulju, stavite ih u drugar, pa na papirni ručnik da uklonite suvišnu masnoću. Stavite povrće na ivicu jela, prelijte ga smjesom aromatičnog maslinovog ulja i sojinog sosa. Na sredinu jela stavite pečenu ribu. Ako je riba vrlo masna, uz jelo možete poslužiti kriške limuna.
Zaključak
Halibut je korisna komercijalna riba. Sastav mesa omogućava vam uključivanje ove ribe u prehranu za mnoge bolesti. Omega-3 masne kiseline sadržane u muljažu blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem, metabolizam i reproduktivni sistem žena i muškaraca. Visok sadržaj joda neophodan je za neadekvatnu funkciju štitnjače.
Masnoća lješnjaka pronašla je svoju primjenu u kozmetičkim i dermatološkim proizvodima za kožne promjene, alergije, upale, rane i opekotine na koži.
Međutim, zbog sve njegove korisnosti, vrijedno je konzumirati ovu ribu umjereno, jer se odnosi na ribu sa prosječnim sadržajem žive. Iz istog razloga djecu do 7 godina, trudnice i dojilje trebaju biti odbačene.
Prilikom pripreme jela ovog stanovnika sjevernih mora mora se imati na umu da neke metode prerade ribe dovode do značajnog uništavanja hranjivih sastojaka u njoj.
Hrana treba biti ukusna, ali i zdrava. Kad je riječ o muljažu, fraza: "Sve što je umjereno!" Bit će vrlo tačna.
Štetna svojstva mulja
Halibut je kontraindiciran u slučaju pojedinačne netolerancije na organizam. Osim toga, ljudima koji pate od hepatitisa i akutnih oboljenja gastrointestinalnog trakta, ljekari ne preporučuju zlouporabu šargarepe zbog njezinog visokog sadržaja masti kako ne bi došlo do pogoršanja.
Štetnost slanog i dimljenog šargarepe poznata je i kod hipertenzije, bolesti bubrega i jetre.
Važno je znati da dimljena i slana hrana nije preporučljiva maloj djeci i ljudima u dobi.
Video o ribolovu i kako uhvatiti šargarepu tešku 195 kilograma!
Izgled
Čak ni ljubitelji ribljih jela ne znaju uvijek kako izgleda riba u obliku šargarepe. Uostalom, najčešće se prodaje u rezanom obliku, jer ima velike dimenzije. Ovo je najveći predstavnik riba. Ponekad se nazivaju džinovskom pljuskom. A na Sahalinu - prasad.
Kao i svi predstavnici porodice pahuljica, imaju ravan veliko tijelo. Njena osobina je u tome što je tijelo pomaknuto udesno, a na lijevoj strani leži na dnu. Ovo mu je trbuh svijetlo srebrne boje. Desna strana ili leđa mogu biti maslinasto do tamno smeđe boje. Boja ovisi o staništu i boji dna.
Veličina i težina mulja ovisi o sorti. U prodaji se obično nalaze pojedinci do 3 kg, ali u prirodi mogu dostići ogromnu veličinu. Sve vrste imaju sličnosti. Kako izgleda ova riba:
- ravnog tijela u obliku dijamanta, njegova širina je 1/3 dužine,
- lubanja je asimetrična, pomaknuta u desnu stranu,
- gornja strana prekrivena je gustim vrlo malim ljuskama,
- oči su postavljene jedna blizu druge, konveksne, mogu se kretati u različitim smjerovima,
- usta su velika, prebačena na jednu stranu,
- Donja strana, koja služi kao trbuh, je lagana, hrapava na dodir,
- dorzalna peraja je kratka, smještena uzduž cijelog leđa,
- postoji šiljak blizu anusa na peraji,
- tijelo na repu je uveliko suženo.
Sa fotografije šargarepe možete vidjeti kako se razlikuje od iverice. Tijelo mu je više izduženo, a rep kraći. Glava nije tako asimetrična, jedno oko smješteno je na rebru. Osim toga, cvjetnice su manje, rijetko narastu više od 50 cm.
Sorte
Samo tri vrste šargarepe pripadaju obitelji riba. Plodovi slični šargarepi slični su i njima, ali su izolirani u zasebnom rodu i ne smatraju se muljicom. Svaki od ovih rodova ima nekoliko vrsta.
Ukupno se razlikuje 5 sorti lješnjaka.
- Atlantsko bijelo more živi na Barentsovom i Bijelom moru. Ova vrsta je navedena u međunarodnoj Crvenoj knjizi. Radije boravi na dubini od najmanje 2 km. Leđa su obojena u tamno sivu ili smeđu boju. Ime je dobila po svijetlom bijelom trbuhu i svijetlim mrljama po cijelom tijelu. U Škotskoj i Norveškoj se ova vrsta uzgaja.
- Pacifički bijeli - najveći predstavnik šargarepe, može narasti do 4,5 m. Leđa su pjegava, zelenkastosmeđa. Čuva se na dubini većoj od kilometra. Živi kraj obale Kamčatke, Sahalina, Japana, Severne Amerike.
- Azijski paličast strijelac živi samo na sjeveru pacifičke obale Azije. Vodi sjedilački način života, ali često se izdiže u plitkoj vodi. Nije jako velik, ima sivo smeđu boju. Njegove karakteristike vidljive su na fotografiji: dva reda oštrih zuba i ljuskica sa šiljcima, koja ih štite od grabežljivaca. Sa svake strane su po dvije nosnice, odozdo jedna od njih ima dug ventil.
- Američka strelica je najmanji predstavnik šargarepe, rijetko dostiže veličinu veću od 50 cm. Živi kraj obale Sjeverne Amerike. Ima tamno smeđu leđa i ljubičast trbuh.
- Plavokosa pauka živi u Okhotskom i Beringom moru. Dobro prilagođen nepovoljnim uvjetima i temperaturnim ekstremima, može živjeti u vrlo hladnoj vodi ispod 00. Fotografija plavetnila, koja se razlikuje od ostalih. Njegovo tijelo nije samo tamno sivo s jedne strane. Trbuh je takođe crn, izlazi plav.
Značajke ponašanja i prehrane
Sva mora u kojima se nalazi riba šargaraka nalaze se na sjeveru u vodama Arktičkog, Tihog, Atlantskog okeana. Najčešće se nalazi u Beringovom, Okhotskom, japanskom i Barentsovom moru. Preferira čistu, hladnu vodu od 1,5 do 4,50.
Halibut se nalazi samo u slanoj vodi. Živi najčešće u dubini, vodi bestični način života. Ljeti se može uzdići u plitkoj vodi, ali i dalje zadržava na dnu, preferirajući čistu pješčanu ili šljunkovitu.
Halibut je grabežljiva i vrlo lukava riba. Ovo je opasan grabežljivac, ima dva reda oštrih zuba, usta su mu velika i žilava. Može loviti u vodi, ali radije napada iz zasjede. Zakopana je u mulj ili pijesak i tamo može ležati satima, probijajući plijen.
Ponekad polako prelazi na drugo mjesto. Ali on se kreće vrlo brzo, gotovo brzo, u stanju da napravi oštre zavoje. Obično i lebdi u vodoravnom položaju, ali po potrebi može stajati na svom rebru.
Veliki se jedinke hrane ribom. To mogu biti haringe, bakalar, plijen, kapetan, telad - svi koji to uspijeju uhvatiti. Manji pojedinci se hrane kozicama, rakovima, rakovima, sipama, lignjama i drugim morskim životinjama na dnu.
Prostiranje
Halibut rađa od oktobra do maja. Izdižu se do plitke dubine od 50 m, gdje temperatura vode ne pada ispod 20. Ribe pasmine od 7-8 godina, ženke do puberteta dostižu kasnije, do 10. godine. Nakon mrijesćenja oni odmah potonu na dno i počinju intenzivno jesti.
Ženka odlaže više od milion jaja. Na fotografiji kavijara ribe od heljde vidi se kako su jaja prilično velika, promjera 3-4 mm i svijetlo bež boje. Oni su lagani, tako da se postepeno dižu i izvode u plitkoj vodi. Fry se pojavljuju pod povoljnim uvjetima nakon 2-6 tjedana. Oni se zadržavaju u vodenom stupcu dok ne dosegnu veličinu od 4 cm, a zatim potonu na dno. Prvo, hrane se bentosom, kako rastu, prelaze na rakove i školjke.
Kako uhvatiti
Ribolov je razvijen samo uz obalu Norveške. Na drugim mjestima su uobičajeni amaterski sportovi. Najbolje je uhvatiti se s broda pomoću posebne opreme. Obično je to moćno predenje sa rolaricom. Mamac treba da se kreće. Stoga se koriste centrifuge. Ali na udici se sadi jestiva mamac, najčešće živi mamac.
Za ribolov postoje određena pravila. Uostalom, mulja je oprezan i lukav predator. Stoga se mamac spušta na dno, a zatim se lagano podiže i polako vodi duž njega. Moraju se izbjeći oštri pokreti koji mogu uplašiti ribu. Halibut oštro kljuca, snažno trza. Stoga se umjesto ribolovne linije koristi snažna vrvica promjera 1 mm. Bolje je ponijeti rezervnu sa sobom, jer litice nisu rijetkost. Teško je izvući čak i ulovljenu ribu, zahtijeva dugo preživljavanje.
Na dnu ribolova možete uloviti i živu mamac ili komad ribe. Donku postavljaju na mjesta sa umjerenom strujom do dubine od 30-50 m. Ribolov na muljaž nekome može izgledati dosadno, jer zahtijeva puno strpljenja i upornosti.
Od novembra do svibnja tijekom sezone mrijestinja postoji ograničenje veličine i količine ulovljene ribe.
Hranjiva vrijednost
Meso ove ribe ima vrijednu komercijalnu vrijednost. Ali u industrijskom smislu, ona je uhvaćena samo uz obalu Norveške. Vrijedna hranjiva svojstva, ugodan osjetljiv okus i gotovo potpuno odsustvo kostiju čine je delicijom.
Halibut je prilično kalorična riba - 196 kcal. Ima puno lako probavljivih proteina i nezasićenih masnih kiselina. Posebnost mesa je što sadrži do 70% vode.
Ali ima gotovo sve vitamine i minerale potrebne za zdravlje. Samo 200-300 g mesa osigurat će tijelu dnevnu normu korisnih elemenata u tragovima. Posebno puno kalijuma, vitamina D, A.
Prednosti mulja su zbog činjenice da sadrži mnogo Omega 3 masnih kiselina, koje smanjuju količinu kolesterola, potrebnog za normalno funkcioniranje mozga i krvnih sudova. Upotreba njegovog mesa preporučuje se djeci, starijim osobama. Korisna je kod Alzheimerove bolesti, hipertenzije, angine pektoris, oštećenja pamćenja, osteoporoze. Ali zbog velikog sadržaja masti, šargara se ne preporučuje osobama oboljelim od jetre i sa pogoršanjem gastrointestinalnih bolesti.
Prehrana
Najbolje je kupiti lješnjak sa cijelim trupom ili sjeckanim komadima, ali ne i filecima. Kada se prerade, gube se mnoge vrijedne hranjive osobine. Cijena mu je obično oko 500 rubalja po kilogramu. Kada kupujete svježu ribu, morate obratiti pažnju na odsutnost sluzi, gustoću mesa, čistoću škrge i odsutnost neugodnog mirisa. Ako je riba smrznuta, ona ne bi trebala imati puno leda, to ukazuje na opetovano smrzavanje.
Meso šargarepe je vrlo mekano, sadrži puno vode. Prilikom prženja često se raspada, pa je najbolje da se pirja ili peče. Nepoželjno ga je pržiti i zato što upija puno ulja. Najbolje je ovu ribu kuhati u pećnici, umotavši je u foliju. Ukusna je i riba pečena u marinadi. Napravljen je od limunovog soka, maslinovog ulja, češnjaka, bibera, soli i timijana. Filete možete pirjati sa paprikom, paradajzom i začinskim biljem.
Uho od šargarepe je takođe vrlo ukusno. Napraviti pite sa ribljim punjenjem teško je zbog velike količine tekućine. Vrlo je dobro umotati ga u tijesto. U prodaji možete naći i slani ili dimljeni hmelj i njegov kavijar. Smatra se delikatesom, a čak i po hranjivim svojstvima nadmašuje crnu. Koriste se za salate i sendviče.
Halibut je neverovatna, neobična i vrlo ukusna riba. Različite sorte mogu se malo razlikovati jedna od druge. Svih 5 vrsta nalazimo u Rusiji, a pošto industrijski ulov nije uobičajen, ova je riba prilično skupa. No ipak se preporučuje da jedete mahunarku barem povremeno zbog hrane, jer će njezina vrijedna svojstva i bogat sastav pomoći da se izbjegnu mnoge bolesti.
Koliko dugo imate stvarno VELIKI ULAZ?
Kada ste zadnji put uhvatili desetine ZDRAVIH štuka / šarana / deverika?
Uvijek želimo dobiti rezultat iz ribolova - uloviti ne tri smuđa, već desetak kilograma štuka - ovo će biti ulov! Svako od nas sanja o tome, ali ne znaju svi kako.
Dobar ulov se može postići (i to znamo) zahvaljujući dobrom mamcu.
Može se pripremiti kod kuće, možete kupiti u ribolovnim trgovinama. Ali u trgovinama je skupo, a da biste pripremili mamac kod kuće, morate potrošiti puno vremena, i sasvim tačno, daleko od toga da domaći mamac djeluje dobro.
Znate li razočaranje kada ste kupili mamac ili ga skuhali kod kuće i uhvatili tri ili četiri perjanice?
Pa je možda vrijeme da se iskoristi istinski radni proizvod, čija se učinkovitost dokazala i naučno i putem prakse na rijekama i ribnjacima Rusije?
Naravno, bolje je probati jednom nego čuti hiljadu puta. Pogotovo sada - sama sezona! Popust od 50% prilikom narudžbe je odličan bonus!