Grupnjak je klasificiran kao riba, koji se dijeli na mnoge vrste i podvrste. Prema klasifikaciji, pripada porodici kamenih perivoja.
U posljednjem trenutku, naučnici broje više od 90 vrsta ove zanimljive ribe. Maksimalni kvantitativni sastav podvrsta šljakera živi u vodama Crvenog i Sredozemnog mora. Osim toga, mogu se promatrati u Tihom, Atlantskom i Indijskom okeanu.
Na primjer, u vodama Indijskog okeana nalazi se divovska skupina.
Opis
Izvana izgledaju prilično atraktivno: mrlje raznih oblika, pruga, točkice posipaju tamnu pozadinu.
- Po svojoj biološkoj prirodi i karakterističnoj strukturi povezan je s predatorima. Zbog toga ima osebujnu masivnu čeljust. Gornja vilica je relativno različita od donje i velika je.
- Posebnost strukture čeljusti omogućuje usisavanje plena s velikom snagom. Hrani se manjom ribom koju uhvati tokom lova.
- Veličina u prosjeku iznosi oko 270 centimetara, a težina se kreće od 400 do 450 kilograma.
- Smatra se zanimljivim da je ogromna riba neprikladna za hranu kada se pojedinac male veličine (u prosjeku, do 50 kilograma) smatra izvrsnom gurmanskom poslasticom.
- Kao i druge sorte stanovnika mora, jako je malo kalorija.
- Uz to, bogata je hranjivim sastojcima i vitaminima.
- S obzirom na svoj hemijski sadržaj, obogaćen je ogromnom količinom natrijuma, selena, fosfora i kalcijuma. Sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda utvrđen je na 118 Kcal.
Stanište
Najčešće stanište su Indijski i Tihi ocean. U osnovi, ova vrsta preferira tropski pojas.
Vrlo često se može promatrati kod obala Afrike, Japana, Australije. Riba živi uglavnom u plitkoj vodi, u pravilu dubina doseže oko 100 metara. Po svojoj prirodi skroman, bez nekog posebnog razloga, ne izlazi iz svog skrovišta. Vole se skrivati u olupinama olupina, kao i u koraljnim nakupljanjima.
Prema nagibu svoje prehrane, riba pripada grabežljivcima, vodi intenzivni lov na sitne ribe, špinatne jastoge i rakove. Postoje slučajevi kada love male morske pse i štrampe.
On guta svoj plijen potpuno i odmah, a posebno uređen oblik čeljusti pomaže mu u tome. Konstatira se da skloništa služe ne samo kao pouzdano sklonište, već i kao sjajno mjesto za zasjedu.
Kako uloviti više riba?
Čak je i izgled zanimljiv: tijelo mu je izduženo i blago komprimirano s obje strane. Svaka jedinka ove vrste je individualna po svom karakteru i navikama, pa se vrlo često mogu pronaći pojedinačno. U džakovima izlaze samo za vrijeme mrijesta. Zanimljivo je i da je hermafrodita. Na početku puberteta postaje ženka, a nakon nekoliko godina pretvara se u mužjak. Prema tome, svi veliki pojedinci su muškarci. Kameni bas je pristalica stalnog prebivališta i vrlo ga revnosno štiti od napada izvana. Grudnjak je agresivan prema ljudima. To je zbog činjenice da njegov dom revno čuva svoj dom. Čovjek, poput miniranja, ne zanima ga, ali kako bi zaštitio svoju kuću, može se upustiti u neravnopravan boj s neprijateljem koji je mnogo veći od njega. Meso ove sorte odlikuje se činjenicom da sadrži ogromnu količinu bjelančevina koje se lako asimiliraju, sadrži veliku količinu mikro i makro elemenata, ali, uprkos tome, odlikuje ga malim kaloričnim sastavom. Maksimalni sadržaj sljedećih elemenata: selena, kalijuma, fosfora i drugih. Meso je ukusna i zdrava namirnica. Meso spada u gotovo najviše dijetalnu hranu, sadrži vrlo malo kalorija, ali ogromnu količinu minerala. Savršeno zasiti ćelije kiseonikom, učestvuje u metabolizmu masti. Normalizuje šećer u krvi i poboljšava stanje kože. Veoma je korisno jesti za poboljšanje stanja štitne žlijezde. Meso je bijele boje, vrlo osjetljive teksture, okus mu je slatkast. To je zato što se hrane uglavnom mekušcima i rakovima. Od gotovo 100 vrsta gomolja, 19 ih živi u Crvenom moru, a 7 u vodama Sredozemlja. To su male vrste. Najveći su u Indijskom, Tihom i Atlantskom okeanu. Ribe srednje veličine često se ulove uz obalu Japana, Afrike i Australije. Ne idu svi gadovi u hranu. Evo primjera akvarijskih vrsta:Korisna svojstva gusara
Okusne kvalitete
Vrste gusara
- Šesterotračni gramis od 30 centimetara, obojen je crno-belo i ima žlezde na telu sa gramistinom - toksinom
- žuto perje jarko obojene guze
- izduženi i spljošteni bočno u donjem dijelu
- crveni ribar ili koraljna garrup, na tijelu oskudnog grba razbacani su višestruko tamne okrugle mrlje
Čak i u akvarijumima sadrže meteor s lioprolom i šiljastim gracilnim plastenikom, trokutastim grudima. Svi zahtijevaju donji krajolik. Mora da obiluje skloništima. Takođe je važno da hranjivce dobro nahranite. U suprotnom, oni napadaju ostale stanovnike akvarija.
Grunteri mogu napadati jedni druge. Budući da su samohrani, pojedinci počinju deliti teritoriju. Dakle, akvarijumu je potreban prostran.
Glavna vrsta trofeja je džinovska. Veličina grudica dosegnu do 3 metra, a težina do 4 stotine kilograma. Pojedinac od tri stotine kilograma uhvaćen je 1961. godine na obali Floride. Interes je da su ribe ulovljene kako se vrte. Zapisnik je neprekinut.
Debljina tijela džinovske ribe samo je 1,5 puta manja od njegove visine. Na donjoj čeljusti odrasle osobe do 16 redova svrbeža. Gornja vilica ide do vertikalnog ruba oka. Mladići imaju škržne stabljike koje nestaju tokom puberteta.
Boja džinovske šišmiša često je smeđa s bež mrljama. Obojenje je tamnije i više je kontrasta kod starih jedinki.
Životni stil i stanište
Većina skupina riba je riba mora. Životinje biraju slanu vodu tropika i suptropa.
U Indijskom moru ribolov ide od Crvenog mora do Algoa. Ovo je zaljev na obali Južne Afrike. U Tihom okeanu su mornari uhvaćeni od australijskog Južnog Velsa do južne obale Japana. U centralnom dijelu okeana ima riba, na primjer, na Havajima.
Bez obzira gdje je junak članka, drži se pri dnu. Tamo riba lovi iz zasjede, skrivajući se između kamenja i algi, potopljenih brodova i u pećinama. Ako nije moguće oduzeti žrtvu munjevitom brzinom, gomila se često upušta u dugu potjeru.
Apsorpcija hrane moguća je zbog napretka gornje čeljusti junaka članka i veličine njegovih usta.
Standardna dubina junaka članka je 15-150 metara. Predstavnici velikih vrsta drže se podalje od obale. Međutim, ako je dno blatno, divljači prave ustupke, zavedeni priliku da se doslovno utonu u dno, da se preruše.
Slučajevi napada na ljude su sporadični i atipični. Često su ljudi iz grupe radoznali o roniocima i roniocima. Međutim, agresija, kako kažu, ne miriše. Čini se da se ribe međusobno upoznaju, komuniciraju s ljudima.
Porijeklo pogleda i opisa
Grupnjaci se razlikuju po hordastom tipu, klasi riba nalik na peraje, red sličnih breskvama, porodici kamenjara, rodu riba.
Životni stil, karakteristike života i evolutivne faze kamenog ostrva nisu detaljno proučavane. Međutim, naučnici i istraživači utvrdili su da su se ovi predstavnici morskog života pojavili prije otprilike pet miliona godina. Pojava panamskog prevlaka pre oko 3 miliona godina doprinela je podeli ribe na dve podvrste zbog teritorijalne podele stanovništva.
Skupljanje hrane
Malo ljudi želi videti u blizini, kako izgleda riba hrenovke sa otvorenim ustima. Otvara se tako široko da su velike jedinke u stanju apsorbirati se direktno u ljudski jednjak. To bi se moglo dogoditi 2016. godine u vodama Afrike. Gruper je napao ronioca. Uspio je da se priljubi uz škrge ribe i izađe kroz impresivne proreze u njima.
Budući da su grabežljivci, gusari preuzimaju plijen. Kada lovci otvore usta, nastaje razlika u pritiscima. Plen je bukvalno usisan u šljam. Često lovi sam.
Ako plijen pobjegne, riba može pozvati u pomoć morarske jegulje. Ploveći ka svom zaklonu, gipar brzo odmahne glavom 5-7 puta. Prema videu, 58% morskih jegulja prihvaća zahtjev, izlazeći iz zaklona čak i tijekom dana, iako su aktivni noću.
Zajedno, predatori plivaju da bi sklonili žrtvu. E traži šljaku, signalizirajući prisutnost jelenih jegulja. Ona prodire u sklonište. U polovici slučajeva, pomoćnik sam proguta plijen. U drugim situacijama moranske jegulje samo izbacuju ribu iz skrivanja direktno u usta gomile.
Ujedinjenje gomolja i morskih jegulja je zbog:
- Šljakavac lako pronalazi plijen, ali zbog prekomjerne težine tijelo ne može prodrijeti u sklonište.
- Moray jegulja je lijena u potrazi za plijenom, ali njeno zmijsko tijelo lako klizi u „minke“ sitnica.
I dalje gomolji lovi pelikanima. Ribe čekaju da jato ptica u svoje prstence ubaci jagnje. Zatim pojedinačni lovci preuzimaju pretučene pojedince. U savezu s moralnim jeguljama, nadmetanje i sukobi se, međutim, ne mogu popraviti.
To je rijetkost u prirodnom svijetu. Moray jegulje lako odaju polovicu pronađene ribe, baš kao što gmazovi nisu protiv toga da polovicu jedu kao saveznika.
Pri lovu na pelikane, grupiri se ne pretvaraju da će ih plijeniti, samo na one koji su u panici odletjeli iz čopora.
Jastozi su omiljena hrana jelovaca. Drugo omiljeno jelo su rakovi. Osim toga, gnjaveži love hmeljne školjke i većinu riba, uključujući i morske pse i ubode. Ponekad su žrtve mlade morske kornjače.
Video: Gruper
U procesu prilagođavanja novim uslovima postojanja i u procesu evolucije, skupina se naučila da mijenja oblik tijela i boju, kako bi se maskirala i u slučaju opasnosti prošla neprimijećeno. Takođe u procesu evolucije, oblik i struktura zuba se donekle izmijenili. Oni su raspoređeni u nekoliko redova i nešto su smanjeni u odnosu na izvornu veličinu.
Naučnici napominju da je šljaka jedan od onih predstavnika morske flore i faune, koji se nisu puno promijenili od njenog nastanka. U procesu distribucije, ribe su podijeljene u više podvrsta, od kojih je svaka stekla karakteristične vanjske osobine, karakteristične značajke ponašanja i životnog stila.
Grouper na grčkom
Obavezno:
- Maslinovo ulje - 1 kašika. l
- Luk s perjem - 1 kom.
- Grudnjak - 5 komada
- Češnjak - 3 velike glavice
- Paradajzna pasta - 180 gr.
- Suho vino - 125 gr.
- Pileći juha - 70 gr.
- Limunov sok - 2 kašike. l
- Sjemenke kumine, cimet - ½ kašike svakog
- Sir - 125 gr.
- Orasi - 1 šolja.
Kuhanje:
- Pržite komade do zlatno smeđe boje.
- Na ulju popržite češnjak i luk.
- Dodajte paradajz pastu, čorbu, limunov sok i začine po ukusu.
- Procijedite masu 10 minuta, a zatim dodajte pržene komade ribe.
Izgled i karakteristike
Foto: Ribarski ribar
Bez obzira na podvrste, veličinu i regiju prebivališta, sve preglede karakteriziraju određene značajke koje ih ujedinjuju.
Karakteristični znakovi gusara:
- veliko, masivno tijelo, blago spljošteno sa strana,
- škriljevci sa šiljcima,
- ogromna usna šupljina
- prisutnost jedne bodljikave peraje na stražnjoj površini,
- prisustvo tri bodlje na analnoj peraji,
- zubi su kratki i vrlo oštri smješteni u nekoliko redova.
Ova sorta perjanica zove se kamen zbog vanjske sličnosti s donjim balvanima. To nije objašnjeno čak ni ogromnom veličinom tijela, već specifičnom bojom koja jako sliči stijenama, kamenju i koralnim grebenima. Na tijelu ribe ima mnogo tačaka, krugova, pruga i sl.
Riba ima i niz specifičnih obilježja koja je razlikuju od ostalih predstavnika morske flore i faune.
- male okrugle oči
- ogroman, široki dio glave, protiv kojeg su oči posebno malene i beznačajne,
- gotovo svi pojedinci šarmeri su hermafroditi. Imaju jajnik kako bi se proizvela jajašca i testisi uz pomoć kojih se proizvode stanice koje ga oplođuju,
- veličina tijela može doseći od 10 centimetara do tri metra.
Zanimljiva činjenica: Riba je obdarena sposobnošću da mijenja boju i oblik tijela kako bi se maskirala.
Tjelesna težina odrasle jedinke ovisi o njegovoj veličini i kreće se od 10-20 do 350-400 kilograma. Boja može biti najrazličitija, od svijetle, zasićene crvene do šarene, sive ili braon. To ovisi o regiji u kojoj predator živi. Usna šupljina je vrlo velika, lagano gurnuta prema naprijed. Uokviren je izraslima na koži koji daju oblik izraženih usana.
Reprodukcija i dugovječnost
Hermafrodizam kukavice je privremena mjera. Nekoliko samoreproduktivnih generacija norma je. Međutim, potreban je daljnji priliv novih gena. U suprotnom, počinju mutacije, povećava se rizik od bolesti, degeneracije stanovništva.
Stoga ponekad krovni kat fiksno. Riba igra ulogu mužjaka, oplođujući ženku ili obrnuto.
Karakteristika članka sa dvije šupljine može biti problem akvaristikama. Uzimajući jednu jedinku za određenu količinu vode, dobijete nekoliko raspada. Ostale se ribe razmnožavaju samo u prisustvu partnera.
Grudnjak se rađa sam. Stoga je teško izračunati potrebnu količinu akvarija.
Većina grupara živi do 30 godina. Srednja dob je 15 godina. Predstavnici džinovske vrste opstaju do 60-70 godina. U suprotnom, riba ne bi imala vremena da dobije odgovarajuću masu. Predstavnici malih vrsta basa, naprotiv, rijetko žive duže od 10 godina.
Kebabi
- Meso narežite na komade veličine 2x2 cm.
- Prebacite u duboku tavu, pospite limunom. Dodajte sol, beli luk, začin.
- Ostaviti da se marinira pola sata.
- Uzmite drvene nareske, komade niza na njima, naizmjenično s cherry rajčicama.
- Kuvane ćevape stavite na lim za pečenje, prelijte marinadom.
- Pržite u rerni, u proseku oko 6 - 10 minuta. Stavite na kriške limuna i poslužite.
Od njega možete pripremiti ogroman broj ukusnih i zanimljivih jela. Nedostaci uključuju individualnu toleranciju. Korisno je za upotrebu svima, bez obzira na starosnu dob.
Gdje živi kukac?
Foto: Giant Grouper
Velika većina vrsta riba živi u morskim vodama. Sve su termofilne ribe i biraju vode tropa ili suptropa. U Rusiji su pronađene samo dvije od svih opisanih vrsta.
Grupne geografske lokacije:
Ribe mogu živjeti na različitim dubinama od 15 do 50 metara. Preduvjet za stanište gomila je reljef dna, koji je neophodan za pružanje skloništa. To mogu biti morsko kamenje, balvani, debla koralnih grebena, potonuli brodovi, duboke pećine, stijene itd. Ribe regije s pješčanim i pretjerano vlažnim dnom ne podnose.
Ribe ove vrste nisu sklone migracijama. Većinu svog života provode u određenom kraju. Osim toga, oni su veoma bijesni zbog njegove zaštite njegovog staništa. Oni lako i bez oklijevanja mogu ući u bitku sa suparnicima čija veličina i snaga tijela mogu značajno premašiti njihove vlastite dimenzije. Opasnost može prijetiti i osobi ako se previše približi skloništu predatora.Predator odmah otvori usta iz svog zaklona predmet koji mu predstavlja opasnost. Posebno krupni pojedinci mogu čak i gutati osobu.
Sada znate gdje se nalazi riba riba. Otkrijmo što se jede.
Šta jelji jede?
Foto: Atlantic Grouper
Kamenski orah se odnosi na grabežljivu ribu. Apsolutno nije izbirljiv prema hrani i jede sve što može progutati. Glavni uvjet je da plijen treba stati u usta predatora. Gruper je pravi lovac. Može dugo čekati da žrtva bude skrivena. Kad je plijen što bliži, grabežljivac ga jednostavno otvori otvorenih usta.
Ukoliko se plijen pokazao okretnim i brzim, a kameni orah ne može ga uhvatiti, lako se upušta u dugu potragu. Slučaj je opisan kada je ogromni predstavnik ove vrste potpuno progutao morsku psinu i pol metra, koja je pala s udice ribara. Predator je dugo provodio morskog psa, a kad se slomio, odmah ga je progutao. Široko otvoreni kameni ograde ima doista sjajan izgled. Stoga jedinke velike veličine predstavljaju ozbiljnu opasnost. Roniocima se ne preporučuje da im se previše približe.
Grunjač ima jednu jedinstvenu sposobnost - može loviti u savezu sa moranskim jeguljama. Kad predator osjeti da mu plijen nije dostupan, poziva pomoć svog pratioca. Da bi se to postiglo, ogromni grabežljivac prilazi skrovištu moranih jegulja i nekoliko puta odmahuje glavom sa strane. Najčešće reagira moralna jegulja i započinje zajednički lov. Murena pliva u skloništu u kojem se žrtva sakrila i tjera je odande. U nekim slučajevima, partnerica kamenjara ne smeta da jede.
U većini slučajeva, kukavac radije lovi samostalno i ne dijeli se ni sa kim. Kameni padovi imaju svoje ukusne sklonosti.
Šta kukac jede:
Značajke karaktera i stila života
Foto: Ribarski ribar
Grouper je po svojoj prirodi teritorijalni. Gotovo čitav život žive na istom teritoriju, i ne podnose pojavu rivala ili drugih stanovnika na njemu. Oni rivale vide ne samo u ljudima ili u predstavnicima drugih vrsta morskog života, već i u svojoj rodbini. Kad se pojavi i najmanja opasnost, grabežljivac izlazi iz svog skloništa s otvorenim ustima. Međutim, može uzrokovati ozbiljne ozljede. Napadi se mogu ponoviti više puta. Predatori u procesu zaštite svog teritorija mogu se boriti protiv rivala koji su nekoliko puta veći od njih po veličini i snazi.
Grupnjaci većinu vremena provode skrivajući se. Kao takvi, grabežljivci najčešće biraju koralne grebene i potonule brodove. Ribe mogu napustiti odabrano utočište samo kad trebaju nastaviti potjeru ili pozvati moralnu jegulju u pomoć. Osim moranskih jegulja, gnjavari često pokušavaju ostati u blizini pelikana. Ptice se stvarno vole gostiti ribom. Napadajući škole riba, ugrabe svoj plijen. Ribe se, zauzvrat, bacaju u gužvu, a jarac hvata pojedince koji zaostaju za čopora.
Unatoč činjenici da su grabežljivci isključivo ribe koje vole toplinu, i žive u slanim vodama oceana, postoje izuzeci. Nalaze se u slatkoj morskoj vodi. Grupe imaju tendenciju da razvijaju prilično veliku brzinu - do 25-30 km / h. Ova sposobnost značajno povećava šansu za uspješan lov.
U kojim se vodnim tijelima pojavljuje
Grofovi radije žive u slanim i toplim vodama. Ali postoje i izuzeci. Neke vrste žive u slatkim vodama: rijekama i jezerima. Maculocella, na primjer, živi u ribnjacima u Australiji. Iste je veličine kao i brancin. Ali razlikuje se svijetlim bojama.
Slanost akumulacije nije glavno stanište: kukavac živi tamo gdje se može sakriti. Stoga donji krajolik dobiva na značaju. Prisutnost prirodnih skrivenih mjesta važna je za predatora. U tom je smislu pogodan mulj: pomaže ribama da se preruše.
Kako nema prirodnih zaklona u rijekama ili lagunama s pješčanim dnom, ova vrsta ribe nije pronađena u takvim akumulacijama. Za njih je važno prisustvo polipa, šipova, pećina, stijena.
Bitna je i dubina rezervoara. Stanište dubokog mora je važno - riba se odnosi na krupne ribe koje se kreću dalje od površine. Za njih je važno da leže na 15-150 m. Na primjer, atlantski gigantski hitovi traže veliku dubinu.
Ne samo dno dobija na značaju, već i ono koje je iznad vodene površine. Ribe ove vrste radije žive u ribnjacima u blizini kojih žive pelikani. Ptice napadaju jata drugih riba, a divljači jedu one koji ostanu bez ostatka. U oceanima ove porodice uspostavlja se interakcija sa moranskim jeguljama, s kojima dijele plijen.
Predator živi u Tihom, Indijskom, Atlantskom okeanu. Ili u slatkoj vodi na jugu, istoku Rusije, Amerike, Australije i Azije.
Sorte
Predator je nekoliko sorti. Razlikuju se po staništu, boji, veličini.
Atlantska divovska divlja je najveći predstavnik roda grabežljivca. Smeđe je boje, na telu su bež fleke. Njihova zasićenost i ozbiljnost ukazuju na starost. Što je riba starija, tamnija je boja. Peraje ove vrste su duge 20 cm i imaju žutu boju.
Ogromni grabežljivac naziva se i malooki Indo-Pacifik. Živi ne samo u Indijskom, nego i u drugim oceanima.
Crveni ribar ima narandžasto-crvenu boju sa tirkiznim mrljama. Te su osobe u mlađoj dobi svjetlije, a od starosti potamneju. Predatori su veličine 40–45 cm.
Ispravljene jedinke su 15 cm veće od crvenih, imaju smeđu boju sa crvenkastim tragovima smještenim u obliku saća.
Krumpir krumpir živi u oceanima. Dobio je ime, jer po boji podsjeća na boju korijena. Ova riba pripada porodicama čiji jedinke dosežu 1,5 m u dužinu i 110 kg težine. Zbog takvih dimenzija, predator se ne jede. Ovi predstavnici imaju previše kruto meso, nijedan recept ne može dati ukus.
Koraljni predatori glavni su komercijalni. Trofeji su oni koji teže 20 kg, a dužina 1 m.
Kulinarske karakteristike
Proizvod je zbog svojih karakteristika ukusa popularan među stanovnicima Evrope i Amerike. Ljudi vole jesti pojedince 30-50 kg. Filet nema gotovo kostiju, nakon kuhanja ima osjetljiv i ugodan ukus.
Ribe do 50 kg smatraju se ukusnim. Mnogi veliki svjetski kuhari smatraju takvu čast kuhati tako veliku ribu prema vlastitim receptima. Cijena posuđa iz takvog proizvoda je visoka. A odrasli, preveliki zastupnici su nejestivi.
Ribe male težine do 1 kg mogu se kuhati na otvorenoj vatri odmah nakon što budu ulovljene u moru.
Hrana se poslužuje s rižom ili tjesteninom, ukrašen sirom, začinskim biljem i orasima. Od ove ribe mogu se kuhati ćevapi. Pošto je srdačno, možete ga poslužiti uz svježe povrće bez ikakvog drugog priloga.
Istorija proizvoda i geografija
Sve ribe iz porodice serrana su glasni predatori po svojoj prirodnoj biološkoj suštini. Grof obično skriva budući plijen u pukotinama stijena, u blizini kamenja ili koraljnih gustina, to jest tamo gdje je savršeno maskiran zbog svoje posebne boje. Riba ima masivne, izražene čeljusti, što joj omogućava da doslovno apsorbira ulovljeni "ulov" s većom silom. Grof se uglavnom hrani plitkim stanovnicima dubokog mora - ribama srednje veličine, patuljastim morskim psima, mladim kornjačama i rakovima.
Najveća populacija kopitara nalazi se u Crvenom moru, a njegove vrste su nešto manje rasprostranjene u Sredozemnom moru. Neke vrste morskih predatora žive u istočnim vodama Tihog okeana i indijskim koralnim zonama. Nalazi se kod obale Sjeverne Amerike. Odatle se njegov raspon proteže sve do otoka Grenlanda i zapadnog dijela Skandinavije, a s juga je ograničen na patagonsku policu. Rijetko se gomila može naći uz obalu jugozapadne Afrike.
Dugo je vrijeme tupa bila isključivo lokalna delicija otoka Florida Keys na jugoistoku Sjedinjenih Država. No, 80-ih godina prošlog stoljeća, ovaj se proizvod počeo pojavljivati na jelovnicima mnogih drugih zemalja. Riba je očarala svojim izuzetnim ukusom i mogućnošću cjelogodišnjeg ribolova, što je bio razlog njezinog opsežnog umjetnog uzgoja.
U današnje vrijeme, greder je postao vrlo popularan proizvod u Europi. Svugdje je možete pronaći u specijaliziranim prodavaonicama gdje se riba predstavlja u obliku cijelih trupaca ili izrezanih na filete i odreske.
Vrste i sorte
Naučnici su opisali oko 90 vrsta ribe vrste koje se razlikuju ne samo po veličini, već i po izgledu, boji i staništu. Duljina ribe može varirati od 20 cm do 250 cm. Velike jedinke mogu dostići tjelesnu težinu veću od 400 kg. Najviše džinovskog klapa pronađeno je u tropskim vodama Indijskog okeana - njegova masa bila je 458 kg, a dužina 277 cm.
U zajednici serranskih riba najčešća je crvena riba. U velikim količinama nalazi se u Meksičkom zaljevu, gdje je ulovljen u industrijske i privatne svrhe. Crveni kopito pripada onim vrstama morskog života od kojih ovisi stanje okolnog ekosustava.
Sjajne vrste gurmana i zaljubljenika u morsku egzotiku uživaju u skupinama poput:
• belo-pjegav
• crveno-prugasti,
• lirebird,
• mramor.
Meso ove vrste ribe cijenjeno je zbog svog nježnog ukusa i posebne nezaboravne arome.
Primjena za kuhanje
U kulinarske svrhe ne koriste se sve vrste guba. Riblje lešine težine do 1 kg i pretjerano krupne jedinke ne privlače kulinarske majstore svojim ukusom. Mala riba je suha i svježa, a najveći primjerci su kosti i daju specifičan okus. Ali mesna grupa od težine do 50 kg, naprotiv, smatra se izvrsnim i vrlo skupim gurmanskim proizvodom. Pripremaju se i poslužuju u najskupljim restoranima širom svijeta.
Riba čorba priprema se na različite načine. Može se dodati juhama, samo prokuhati, pirjati, peći u rerni, pa čak i kuhati na vatri Al-ash. Meso sadrži malo kostiju, pa je idealno za parenje.
Grouper se odlično slaže sa sojom i vinskim sosom, kuhanom rižom, mahunarkama, raznim povrćem, začinima i svježim začinskim biljem.
Iskusni kuhari radije kožu velikim pojedincima prije kuhanja. Vjeruju da gusta koža donekle pogoršava miris gotovih obroka.
Sad samo pecka od mene!
Uhvatio sam ovog šarana uz pomoć aktivatora ujeda. E sad, nikad se ne vraćajte kući bez ribe! Vrijeme je da vam garantujemo svoj ulov. Najbolji aktivator ugriza godine! Proizvedeno u Italiji.
Sad samo pecka od mene!
Uhvatio sam ovog šarana uz pomoć aktivatora ujeda. Nikad se više ne vraćam kući bez ribe! Vrijeme je da vam garantujemo svoj ulov. Najbolji aktivator ugriza godine! Proizvedeno u Italiji.
Društvena struktura i reprodukcija
Pubertet se javlja u dobi od 2-3 godine. Razmnožavanje se događa pomoću kavijara. Ribe ga najčešće polažu u odabrana skloništa. Nakon nekog vremena gnojidbe su, a nakon toga se pojavljuju mnoge pržene. Prilično su održivi. Njihova veličina i shema boja vrlo su raznoliki ovisno o podvrstama i regiji prebivališta.
Zanimljiva činjenica: Morski predator pripada hermafroditima. To znači da svaka odrasla osoba ima jajnik za proizvodnju jajašca i žlijezde za proizvodnju sperme. S tim u vezi, jedna jedinka može sama proizvesti jajašce i oploditi ga. Sve jedinke nakon rođenja smatraju se ženkama. Međutim, kada postignu pubertet, oni postaju mužjaci.
Čini se da je ovo idealna opcija za obnavljanje veličine stanovništva i samopromočivanje. Međutim, nakon nekoliko generacija genom se degenerira, pa je ribu ove vrste potrebno miješati sa drugim vrstama.
Prosječni životni vijek predstavnika ove vrste morskih predatora je 30-35 godina. Očekivani životni vijek direktno ovisi o vrsti i regiji staništa. Divovski pojedinci žive u prirodnim uvjetima oko 70-80 godina. Male vrste koje se mogu uzgajati kod kuće u akvarijumu, žive ne više od 10 godina.
Prirodni neprijatelji gusara
Foto: Giant Grouper
Uprkos svojoj snazi i neustrašivosti, kameni svod ne spada u kategoriju viših grabežljivaca. Podvrste, koje su posebno velike veličine, gotovo da nemaju neprijatelja. Podvrste, koje karakteriziraju manje veličine, imaju prilično puno neprijatelja u prirodnom staništu.
Prirodni neprijatelji riba:
Glavnim neprijateljima čudesnih predstavnika morskog života je čovjek. Kao rezultat njegove aktivnosti, broj riba naglo se smanjuje gotovo deset godina. To je zbog lova na njih u ogromnim količinama. Hodočasnici su ih uhvatili ne samo zbog materijalne koristi ili kao izvora prehrane, već i jednostavno zbog sportskog interesa. Uhvaćeni grabežljivac jednostavno je korišten za pravljenje strašila koje je poslužilo kao ukras ili trofej.
Ribe su vrlo osjetljive na promjene temperature ili druge karakteristike voda okeana. Zato je zagađenje štetno za stanovništvo tolikog broja morskih biljnih i životinjskih vrsta.
Stanovništvo i stanje vrsta
Foto: Grouper u vodi
Prema analizi, naučnici su utvrdili kako se u proteklom desetljeću populacija kamenog padova smanjila za više od 80%. Za to postoji više razloga.
Razlozi pada broja riba:
- značajno zagađenje voda oceana,
- osiromašenje flore i faune, uslijed čega se smanjuje opskrba hranom,
- značajne promjene klime i vremenskih uvjeta.
Svi ovi faktori zajedno su imali značajan utjecaj na broj grabežljivaca. Dolazi do pada stanovništva i ljudskih aktivnosti. To je zbog porasta vrijednosti i povećanja potražnje za mesom mladih jedinki. Ima nevjerovatno nježno i ukusno meso, koje praktično nema kalorija. Druga važna prednost mesa grabežljivca je njegov visok sadržaj vitamina i minerala.
Sljedeći značajan razlog smanjenja broja riba je ogroman broj ribara i lovokradica koji love na željeni plijen radi dobiti ili užitka. Predstavnici ove vrste su posebno ugroženi tokom sezone uzgoja, kada se okupljaju na ustima rijeka. U tom se razdoblju na tim mjestima okupljaju u ogromnom broju, a ribari to znaju.
Grouper Guard
Foto: Crveni knjig za previjanje
Danas je kameni orah uvršten u Crvenu knjigu. U mnogim regijama staništa grabežljivica ribolov i ribolov za vrijeme mrijesta zakonom su zabranjeni. Kršenje ovog zakona kažnjava se novčano novčanom kaznom ili posebno novčanom kaznom. Naučnici napominju da je populacija ribica pretrpjela ozbiljnu štetu, a trebat će joj više od desetak godina da obnovi snagu.
Krajem 1990-ih, ljudi su pokušali razviti i primijeniti niz zaštitnih mjera usmjerenih na obnavljanje stanovništva i povećanje broja pojedinaca. U Sjedinjenim Američkim Državama, ovaj morski stanovnik uvršten je u Međunarodnu listu rijetkih i posebno vrijednih vrsta, u kojoj je dobio status „vrste na rubu izumiranja“.
Mnogi znanstvenici vjeruju da je najoptimalniji način za spas morskih predatora od izumiranja povećati broj rasadnika u kojima će se kamenjari osjećati što ugodnije. Ribe se osjećaju prilično slobodno u umjetno stvorenim uvjetima. Kad je optimalni sadržaj, proces reprodukcije postaje produktivniji, a životni vijek se povećava.
Grudnjak odnosi se na rijedak i vrlo vrijedan morski život. Njegovo meso vrlo je cijenjeno u svijetu prehrambene industrije. Iz njega se pripremaju prava kulinarska remek-djela. Riblje meso je malo kalorija i ima veliku količinu vitamina i minerala. Glavni zadatak čovječanstva je očuvanje vrste i povećanje njene populacije.