Šaran je velika riba koja živi u mnogim rijekama i velikim jezerima. Uspješno se uzgaja i u umjetnim rezervoarima. Vjeruje se da su ovu vrstu stvorili uzgajivači kao rezultat dugogodišnjeg rada.
Mnogi ga nazivaju pripitomljenim šaranom, ali u stvarnosti šarani su postojali mnogo prije ljudske intervencije u prirodnu evoluciju podvodnog svijeta. Predstavljale su dva različita oblika: rijeka i jezero. Predstavnici prvih odlikovali su se izduženim tijelom, što je ujedno znatno pojednostavilo život uz stazu, dok su posljednji živjeli u ustajaloj vodi, manje se kretali, dobro jeli, brzo dobijali na težini i rasli ne samo u dužinu, već i gore. To su divljački šarani, koji su pokazali sposobnost preživljavanja nedostatka kisika, naselili čovjeka na velikim površinama. I bez nekih posebnih uzgojnih napora. Bio je to isti šaran koji se danas naziva običnim. A poboljšane vrste (hibridni oblici) razvijene u umjetnim uvjetima počele su se pojavljivati relativno nedavno, prije otprilike jednog i pol vijeka. Riječ je o dobro poznatom zrcalnom šaranu koji se danas može kupiti u bilo kojem supermarketu, goli (rjeđe), sijamski, šaran šaran (uzgajan 80-ih godina prošlog stoljeća) i nekoliko egzotičnih podvrsta poput ukrasnog koi-ja.
Stanište
Šaran je rasprostranjen u umjerenim širinama na gotovo svim kontinentima. Za život su najbolje pogodna stajaća vodna tijela i riječna područja sa slabom strujom, mekim dnom i gustinima vodene vegetacije. Optimalna dubina je 2-8 metara. Ne voli otvorena mjesta s ravnom površinom dna, zaobilazi takve "tanjure". Ribarski orijentiran šaran prije svega treba potražiti razna skloništa, bez obzira na podrijetlo. To može biti kanapa, poplavljen grm ili jednostavno obrastao vodenom vegetacijom. U takvim predjelima šaran se osjeća sigurno, zato provodi većinu vremena. Na rijekama se smješta u mirne uvale, na kojima ima puno hrane i nema potrebe za borbom protiv potoka.
Dijeta
Što se tiče hrane, šaran je nepretenciozan; s pravom ga nazivaju svejedni podvodni stanovnici. "Teleskopska" usta označava da se hrani prvenstveno od dna, filtrirajući 20-metarski sloj zemlje i odabireći hranjive sastojke iz njega. Svojim širokim snažnim usnama lako ruši čvrste predmete.
Dnevni jelovnik ove ribe sastoji se od:
- crvi, pijavice, insekti i njihove ličinke,
- rakovi i mladi rakovi (tokom taljenja),
- školjke (posebno voli biserno ječmeno meso),
- izdanci vodenih biljaka,
- kavijar svih ostalih vrsta,
- ličinke kralježnjaka bez repa (tadpoles).
U nedostatku dovoljne količine hrane, odrasla osoba može instinktivno progutati bezbrižni pomfrit, o čemu svjedoče neočekivani ulovi. Ali namjerno, šaran nikad ne lovi živu ribu, dakle ne smatra se grabežljivcima.
Iz zaključka se sugerira zaključak: šaran nije gurman. On jede sve što smatra jestivim, pojednostavljujući zadatak svima koji ga žele uhvatiti.
Značajke širenja
Šaran je termofilna riba, tako da se u proleće ne žuri mlatiti. Prostiranje počinje ne ranije nego što voda zagrije na ugodnih 18 stepeni. Ovisno o vremenskim uvjetima, to se može dogoditi već krajem travnja, ali obično se mrijest događa u svibnju, a ako se proljeće pokazalo hladnim, onda u prvoj polovici lipnja.
Ova riba pubertet dostiže u dobi od 4-5 godina. Ženku, spremnu za mrijest, prati grupa mužjaka (obično njezini vršnjaci). Zajedno traže prikladnu plitku vodu dubine ne više od 0,5 metara, gusto obrasle travom. Ženka odlaže jaja 3-4 dana, a tjedan dana nakon završetka ovog procesa, izmrvi izvaljavanje iz sitnih jaja. Isprva, hranjive tvari iz žumanjčne vrećice (zametni organ) služe im kao hrana, a kad potroši ovo zalihe, prelaze na zooplankton.
Izležavaju se mladunci formiraju velika jata koja se postupno raščlanjuju na manje grupe. Odvojeni životni šaran počinje voditi tek u odrasloj dobi.
Načini ulova šarana
Neki od sretnika uspijevaju šarana pretvoriti u pogoršanje tokom ribolova predatora za predenje, ali ovo je čista šansa. Namjerno ribolov na šarana izvodi se na nekoliko dokazanih načina:
- Šaranski ribolov je lekcija za profesionalce koje ne zanimaju druge ribe. Ova vrsta ribolova zahtijeva uporabu posebne opreme, pribora i prilično velikih mamaca, što isključuje hvatanje sitnih primjeraka. Inverirani šaranski ribari spremni su više od jednog dana čekati na jedini zalogaj koji će pružiti nezaboravno iskustvo borbe sa ogromnom ribom i priliku da se slikaju s njom za svoj ribolovni album.
- Ribarstvo hranjenjem - uključuje upotrebu standardnog engleskog magaraca sa hranilicom šaranskog tipa. Ovo je najčešći način za hvatanje perspektivnih točaka udaljenih od obale. Ribolov klasičnom hranilicom je posredni korak kroz koji je prošao gotovo svaki ribolov šarana.
- Štap za pecanje je još jedan učinkovit alat, posebno u malim ribnjacima. Uz to, možete računati na uspjeh u rano jutro i večernju zoru, kada se šarani u potrazi za hranom približe obali. Pribor mora biti dovoljno jak da izdrži otpor velike, jake ribe.
- Makushatnik je jedinstven izum naših djedova koji nije postao objekt masovne proizvodnje. Ne možete ga kupiti u prodavnici To je olovni ponor (obično ravan) sa vodovima, kukama i elastičnim trakama za fiksiranje prešane kocke u obliku kocke. Ova se struktura može izbaciti korištenjem jakog štapa opremljenog kolutom i jakom ribolovnom linijom ili brodskog štapa za ribolov pri ribolovu s čamca. Princip rada glave goveda je sljedeći: riba usisava mamac i uvlači se u jednu od udica koje ribar skriva u obroku prije nego što ga baci. Nakon toga, glasno zveckanje zvona signalizira ugriz.
- Donka s gumenim amortizerom također je zastarjela roba, ali ne i potpuno zaboravljena. U selima udaljenim od velikih naselja, gdje su za ribolov šarana čuli samo uz rub uha, lokalni ribari to uspješno koriste. Prednost desni (kako se ovakav pribor često naziva) je što se kuke vraćaju na isto mjesto hranjenja nakon igranja plena ili zamjene mlaznice. Možete se hraniti na dva načina: bacati pripremljene kuglice ručno ili isklesati male porcije kaše na glavnoj ribarskoj liniji na mjestima vezanja s povodcima.
Šaranke
Postoji zabluda da je šaran riba umjetno uzgajana vrsta čiji je predak šaran.
Ovo je uvjerenje u osnovi pogrešno. U stvari, šarani su uvijek pronađeni u slatkovodnim tijelima. Te vrste šarana koji su živjeli u tekućoj vodi imali su tanje, izduženo tijelo. Lakstrinske vrste koje žive u stajaćim vodenim tijelima sa bogatom baznom hranom postupno su dobijale na težini i povećavale se u veličini. Upravo se ta vrsta počela uzgajati u carskim jezercima Kine, odakle se širila po Euroaziji. Trenutno se velike slatkovodne ribe koje žive uglavnom u mirnoj vodi smatraju šaranima.
Postoji nekoliko sorti šarana:
- Šaran običan. Vrsta je najčešća. Nazivaju je još i ljuskavom, zlatnom šaranom itd. Boja je bliža zlatnoj ili smeđoj, nalaze se tamniji primjerci. Upravo ova sorta je osnova za uzgoj u umjetnim uvjetima.
- Šaran zrcala. Izuzetno uzgajajuće vrste, uzgajane u Njemačkoj u prošlom stoljeću. Jedna od najvećih vrsta. Vage ne pokrivaju cijelo tijelo, već samo gornji dio ili se nalaze na središnjoj liniji tijela. Vage su vrlo velike, sjajne, nalik malim ogledalima (otuda je i ime imena).
- Goli (kožni) šaran. Ime govori samo za sebe. Na tijelu ove vrste šarana praktično nema razmjera. Ova vrsta nije tako uobičajena kao ostale, zbog povećane ranjivosti na infekcije i parazite.
- Divlji šaran. Ova vrsta se nalazi isključivo u prirodnim uvjetima. Živi u vodnim tijelima samo sa tekućom vodom, jer ne može postojati u uvjetima gladovanja kisikom. Tijelo divljeg šarana vrlo je izduženo i prekriveno sluzom. Struktura njuške ima neke sličnosti s običnim šaranom.
- Koi šaran (japanski šaran). Japanci su poznati po ljubavi prema uzgoju ukrasnih riba. Kao rezultat selekcije uspjeli su dobiti stabilnu vrstu egzotičnih šarana. To su ribe ribe crvene i bele boje. Morfološki znakovi slični su divljim ili običnim šaranima.
Postoje još rijetke sorte porodice šarana: siamski šaran, šaran, šaranski šaran. Sve su to hibridni oblici.
Veličina šarana
Veličina šarana vrlo ovisi o sorti. Divlji šaran ne raste do gigantskih razmjera. Prosječna težina jedinki je 3-4 kilograma, ali ribolov šarana nije predvidljiv, a postojali su izolirani primjerci težine do 10 kg.
Jezerske su vrste mnogo veće. Prosječna težina 3-7 kg. Ali postoje dokumentovani slučajevi ubijanja običnog jezerskog šarana težine preko 55 kg. Uobičajeni ljuskavi šaran nešto je veći od zrcalnog. Japanske vrste ne rastu do velikih veličina. Prosječna težina 1-2 kg.
Mrijesti šarana
Šarani dostižu pubertet prilično kasno. Mužjaci se mogu uzgajati u trećoj godini života, a ženke tek u dobi od pet godina.
Manje šarana javlja se kasno, krajem maja - početkom juna. To je zbog činjenice da se voda mora zagrijati do temperature od + 18 ° C. Ako se proljeće pokazalo da je hladno, onda se šaran može usaditi sredinom juna.
Za mrijest ženka bira plitku vodu, gdje dubina nije veća od pola metra. Tijekom mriješćenja šarana čak možete primijetiti dorzalna peraja velikih jedinki koje strše u plitkoj vodi.
Prije mriježenja ženka stječe nekoliko "gospode" koja je svugdje prate. Mjesto za mrijest treba biti obrastalo gustim algama ili travom, u koji će se polagati šaranski kavijar. Ikrome se pojavi za nekoliko dana. Ženke polažu jaja na zalazak sunca do jutra.
Šaran način života
Šaran ima složeni način života. Mlade životinje oborene su u velika jata, a odrasle jedinke žive u samoći, ali i dalje čuvaju svoje rodbine na vidiku. Mladi rast pliva u plitkoj vodi, u gustinama algi. Veliki šarani žive u dubini, izdižući se na površinu samo u potrazi za hranom.
Šarani su sedeći stanovnici vodenih tela, koji nisu podložni migraciji. Njihovo stanište je hladovina i sumrak. Solarno čiste livade bez algi nisu za njih.
Šaran se hrani ujutro i uveče. Ponekad u potrazi za hranom može iskočiti iz vode. To čini nespretno, ostavljajući iza sebe dosta pljuska i velikih krugova na vodi.
Šarani nisu agresivni. Nikada ne dijele teritoriju, hranu ili ženke. Važna karakteristika ove ribe je mogućnost da se vidi sve oko sebe i prepoznaju boje.
Zimi su šarani u suspendiranoj animaciji. Ideju u dubinu, prekriju se debelim slojem sluzi i zaspe. Buđenje se javlja samo u proljeće, kada temperatura vode dosegne 8-10 ° C.
Životni ciklus šarana
Nakon što ženka položi jaja, a mužjak ih oplodi, započinje životni ciklus šarana. Otprilike tjedan dana kasnije, iz jaja se izlegu ličinke (ne više od 5 mm). Prvih 10 dana hrane se žućkastom kesom koja sadrži sve potrebne hranjive sastojke. Kad žumanjka nestane, pomfrit se počinje hraniti sam.
Mladi žive uglavnom u travnjacima trave i algama. Šaran raste vrlo brzo, u godinu dana naraste do 20cm i teži oko 500g. Do dvije godine života šaran već teži više od kilogram. Do 3 godine mužjaci postaju spolno zreli, a ženke do pet. Počinje period mrijestanja.
Život šarana je u prosjeku 3-8 godina. U zabačenim mjestima gdje nema ribara, šaran može sigurno živjeti i do 30 i više godina.
Šaranski mamac
Mame šarana podijeljene su u tri velike grupe:
- Biljno porijeklo. Oni uključuju kukuruz i grašak, ponekad možete koristiti veliki biserni ječam. Aromatizirano tijesto i kruh pokazali su se dobro.
- Životinjskog porekla. To su sve vrste glista, krvavice, gusjenice, komadi mesa. U pravilu je takav mamac efikasan sredinom ljeta.
- Umjetno podrijetlo To su sve vrste muva, mormyski, itd. Sada često možete pronaći takve mamce u trgovinama.
Mnogi ranci šarana prave mamac.
Mamac šarana
Pravi mamac za šarane pola je uspeha. Mjesto treba biti dobro nahranjeno, nema potrebe štedjeti na ovome.
Svaki ribar ima svoje recepte za mamac. Govorit ću o najjednostavnijim i najefikasnijim.
Kukuruz + biserni ječam + torta + okus. Šaran jako voli miris zakiseljenih žitarica ili mahunarki. Stoga kuhamo na ovaj način: namočite kukuruz i ječam u vodi 12 sati. Zatim procijedimo vodu, dodamo aromatizirano ulje i kašicu za ulje, promiješamo. Sav mamac je spreman. Recept je jednostavan, ali ništa manje efikasan.
Grašak + kukuruzna brašna + aroma. Grašak je potrebno namočiti jedan dan, dok vodu treba promijeniti. Kad je grašak gotov, mora ga pomiješati sa kukuruznom brašnom i dodati aromu.
Arome šarana takođe je potrebno pravilno odabrati. Posebno su atraktivni: češnjak, med, karamela, vanilija.
Jela od šarana
Od šarana možete pripremiti najrazličitija jela:
- pečeni šaran - možete ga ispeći u foliji, na roštilju, s povrćem, sa raznim umacima. Uvijek će šaran biti sjajan. Nije sramota takvo jelo staviti na svečani sto,
- uho - od šarana možete skuhati bogato uho u kuhinji ili na terenu,
- kotlete - riblji kolači od riječne ribe - zdravo i dijetalno jelo,
- prženi šaran - prženi šaran u tavi nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nježno meso sa začinima samo se topi u ustima.
Kuhanje od šarana je jednostavno, čak i novakinja domaćica to može podnijeti.
Kalorični sadržaj šarana
Šaran je riječna riba, stoga njegov sadržaj kalorija nije visok. Kalorični sadržaj šarana je samo 112 kcal / 100g. Ovo se odnosi na kuhanu ribu ili na pari. Prženi šaran mnogo je kalorični.
U svakom slučaju, šaran je jako pogodan za zdravu ili dijetalnu prehranu. Pojedinci ulovljeni u divljini mnogo su zdraviji nego u umjetnim barama.
Ribnja aktivnost
Mladi rast vole da zalutaju, dok su stariji pojedinci koji su uspjeli rasti i dobiti nekoliko kilograma u težini, skloniji usamljenom načinu života. Unatoč svojoj samoći, bliže hladnoći, šarani se okupljaju u školama (bez obzira na veličinu) kako bi kolektivno našli utočište za zimovanje. Zimi, ribe, na principu soma, traže utore na dnu i grotove kako bi mirno dočekali mraz, koji je pokopan u blatu i mulju. Šaran se udaljava od hibernacije bliže kraju marta - početkom aprila.
Ishrana šarana raznolika je i sastoji se od sljedećih komponenti:
- stabljika trske,
- kavijar ostalih riba i žaba,
- Crvi,
- pomfrit i sitne rakove,
- Razni insekti.
Šarani su srž kanibala - odrasli mogu sigurno jesti vlastiti pomfrit.
Raznolikost vrsta
Ribari su uzgajali šarane više od 1000 godina i kao rezultat toga uspjeli su uzgajati mnoge nove vrste i podvrste riba. Samo u ukrasne svrhe, stručnjaci su uspjeli iznijeti više od 80 sorti.Unatoč takvom obilju pasmina, stručnjaci identificiraju nekoliko glavnih podvrsta porodice cyprinidae:
- Šaran običan - prva vrsta šarana koju su drevni ribolovci mogli uzgajati. Kao rezultat ukrštenih i genetskih mutacija, od ove vrste šarana su potekle sve druge. Ova vrsta od običnog šarana praktički se ne razlikuje po izgledu. Na primjer, glava običnog šarana mnogo je manja kod šarana, ima viši leđa, a dorzalna peraja ima veći broj grana,
- Šaran - Jedna od najbrže rastućih vrsta, koja se odlikuje nepretencioznošću i vitalnošću. Podnosi hladnu i toplu vodu. Stanište takvih šarana su dubokomorski kamenolomi, plitki ribnjaci male dubine sa stajaćom vodom i tekućim rijekama. Ova vrsta šarana nalazi se skoro u cijeloj Rusiji, počevši od istočnog Sibira i završavajući u južnim regijama,
- Šaran zrcala - podvrsta koja je nastala u Njemačkoj mutacijom gena običnog šarana. Ova pasmina poznata je svim Europljanima još od XVIII veka. Izrazite karakteristike zrcalnog šarana su da su njegove ljuske mnogo veće od onih običnog šarana i imaju srebrnu nijansu ogledala. Ishrana šaran zrcala ograničena je - riba jede isključivo mekušce i žitarice. Jedinstvena struktura tijela, posebno krvnih zrnaca, odredila je stanište - ta podvrsta može živjeti samo u čistoj, gaziranoj vodi, boraviti u plitkoj vodi i praktično se ne spuštati do velikih dubina. Unatoč činjenici da se šaran zrcala ne prirodno razmnožava u prirodnom okruženju, mnogi farmeri riba radije lansiraju uglavnom ovu vrstu ribe u svoja vodna tijela. Kontinuirana zdrava ishrana žitarica omogućava vam brzo nahranjivanje pojedinaca i uzgoj rekordnih šarana,
- Goli šaran (koža) - Izrazita karakteristika pojedinaca je potpuno odsustvo vaga, što čini trup ribe mekanim i podatnim. Male vage mogu se naći u području repa,
- Koi - japanski šaranuzgajana kao ukrasna pasmina. U početku je ova pasmina uglavnom bila crvena, bela i crna. Ali, genetske mutacije su odradile svoj posao i sada možete susresti šarane svih vrsta boja. Treba napomenuti da je najveći pojedinačni šaran koji je čovjek ulovio koi.
Porodica cyprinid je sitnica za uzgajivače koji prelaze različite vrste šarana i dobivaju nove vrste riba. Na primjer, križanjem krša i šarana stručnjaci su dobili visokokvalitetni hibrid koji se ne boji prekomorskih ribnjaka. Ova podvrsta polako dobija masu, ali raste mnogo više od tipičnog krstanskog šarana.
Stanište šarana
U Rusiji šarana možete uloviti u raznim regijama, od Baltičkog mora do Kamčatke i Sahalina. U evropskom dijelu zemlje šaran se odlično osjeća u slatkovodnim tijelima koja se nalaze na Crnom moru na jugu i završavaju Baltikom na sjeveru. Mnogo šarana u kaspijsko-aralskoj regiji. Ova riba se dobro osjeća u Aziji, na Bajkalskom jezeru i na Dalekom istoku.
Apetiti šarana su izvrsni, riba jede gotovo svaki mamac, a njegova aktivnost raduje mnoge ribolovce. Uloviti velikog šarana nije lako, ali svaki ljubitelj ribolova bit će zadovoljan takvim ulovom.
Najbolja područja ribolova šarana
Mladi izdanci šarana vode jato života i zato je mnogo lakše uloviti male ribe. Šarani odraslih vode odvojeni način života, a samo se zimi izlegu u jata. Bez obzira na starost, šaran se voli skrivati pod raznim krčmama i jamama, a upravo je na takvim mjestima najbolje potražiti ih. Šarani odlaze u hibernaciju do sredine proljeća, a mriještenje i tov započinje poplavama.
Šaran zbog svoje svejedne prirode naziva se svinja, a možete je uloviti na razne mamac. U prirodi riba jede rakove i žabe, jaja druge ribe, trske, ličinke insekata, muva i moljaca koji su pali u ribnjak. Šarpov apetit je dobar i zato, pronalazeći mjesto na kojem se riba skriva, dobijate puno zalogaja. Ova riba kljuca gotovo čitav sat, ali tokom dana ugrizi se smanjuju. Štoviše, u kišnim vremenima, kada se atmosferski pritisak smanjuje, i prije grmljavine, šaran najbolje ugrize.
Šta je bolje uhvatiti šarana
Zbog činjenice da šaran jede razne vrste hrane, prilikom ribolova koriste se i biljne i životinjske mamce. Među njima se može primijetiti:
- kukuruz
- podliveni krompir,
- hleb / testo,
- zeleni grašak,
- razne boile
- crvi,
- crvi.
Često iskusni ribolovci namamljuju obećavajuće mjesto prije nego što love šarana. Kao mamac koriste se sljedeće tvari.:
- krvoloč,
- sjeckani crv,
- mlaznice za zrno,
- krompir
- hrana za ribu,
- makukha,
- krušne mrvice,
- Hercules.
Meso šarana - zdrave osobine
Izrazita svojstva mesa šarana je što ima osjetljiv, slatkast okus. Istovremeno ima malo kostiju. Proizvod sadrži obogaćeni kompleks koji uključuje vitamine B, A, C i PP. Izrazita karakteristika mesa šarana je sadržaj joda u velikim količinama.
Uz to, meso šarana sadrži razne elemente:
- Kalcijum
- Jod
- Magnezijum
- Kalijum
- bakar,
- Hlor,
- Gvožđe,
- Fosfor
- Cink,
- Fluor,
- mangan,
- Kobalt,
- Nikal i drugi
Meso šarana blagotvorno deluje na mozak. Prisustvo vitamina B12 omogućava sintezu DNK i mijelina u ljudskom tijelu. Osim toga, vitamin B12 direktno je uključen u obnovu i stvaranje masti. Uz hipoksiju, konzumiranje mesa šarana preporučuju ljekari - ćelije počinju aktivnije apsorbirati kisik. Meso ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu. Osim toga, proizvod ima odličan učinak na zdravlje kože, poboljšava probavu i reguliše šećer u krvi. 100 grama mesa sadrži samo 125 kcal.