Catfish je zdrava i ukusna riba iz porodice sunraya, koja spada u red škorpiona. Živi na dubini od 300-1700 m. Riba se koristi za pripremu ukusnih i hranljivih jela. Izgledom liči na moranu jegulju ili jegulju. Tijelo je izduženo i ima ravnu glavu s jakom čeljusti. Težina odrasle osobe je 30 kilograma. Nalazi se u Arktičkom, Tihom, Atlantskom okeanu, uključujući Baltičko i Barentsovo more.

Preporuke za ribu

U prodaju je u zamrznutom obliku. Kriterijumi za izbor proizvoda:

• meso se prodaje u velikim komadima, ima bijelu boju pulpe,
• glazura ne smije biti pretjerano gusta i puknuti prilikom tapkanja,
• ako ledena kora ima bež ili žućkasti nijansu, tada je proizvod odmrznut, bolje je odbiti,
• potražite na ambalaži informacije o mjestu ulova i proizvodnji (smrznuto meso se čuva ne više od 60 dana).

Kalorijski som

Kalorični sadržaj sirovog atlantskog soma iznosi 96 kcal na 100 g proizvoda. Prilično je hranjiv zbog visokog sadržaja proteina. Kuvana soma sadrži 114 kcal na 100 g, a pečena soma sadrži 137 kcal. Ne zloupotrebljavajte prženu somu, od kojih 100 g sadrži 209 kcal, jer to može dovesti do pojave viška kilograma.

Prednosti proizvoda

Meso ove ribe prepoznato je kao dijetalno. Sadrži puno proteina i masti. U 100 grama svježeg proizvoda - 126 Kcal. Riba je bogata nezasićenim masnim kiselinama, aminokiselinama, vitaminima A, grupama B, C, D, E, PP, mineralima (kalcijum, fosfor, magnezijum, kalijum). U njemu se nalazi mnogo rijetkih elemenata. Sadrži kobalt, sumpor, hrom, jod, fluor, gvožđe, cink, itd. Glavna prednost soma je što se hranjive i vrijedne tvari brzo apsorbiraju u velikim količinama. Čak i nakon prženja ostaju mnoge vrijedne komponente.

Redovnim uključivanjem u prehranu proizvoda smanjuje se nivo holesterola u krvi, normalizira ravnoteža soli, obogaćuje tijelo vitaminima, poboljšava rad krvnih žila i uklanja pretilost. Riba je neophodna za aterosklerozu, hipertenziju, dijabetes melitus, pankreatitis i holecistitis.

Sportisti često koriste jelo na svom jelovniku. Brzo vraća snagu i zasiti tijelo.

Ovo je ukusan i hranjiv proizvod koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Meso ima ugodan i osjetljiv okus. Riba se može slati, pržiti, kuhati, peći, kuhati na pari. U svim je slučajevima zdrava i ukusna.

Značajke kuhanja soma - otkrivaju tajne

Postoji mnogo recepata za pravljenje jela sa soma. To mogu biti i klasične i ekstravagantne varijacije. Riba se otapa (nije u potpunosti), pere se u hladnoj vodi. Vage se lakše uklanjaju kada su vlažne, protiv rasta. Peraje su rezane škarama ili nožem. Trantiga se uklanja. Crni film na zidovima trbuha takođe treba očistiti. Trup se teško dijeli na odreske nožem. Zbog toga se preporučuje meso rezati na pola odmrznutom obliku, jer se u protivnom širi vlaknima.

Većina ljudi radije jede prženu ribu. U tom se slučaju trup čisti od kamenca i peraja. Zatim se dijeli na odreske. Kako se kuhani komadi soma ne bi raspadali, preporučuje se odreske posipati solju i ostaviti da ostanu u ovom obliku 30 minuta. Zatim, sol se uklanja. Svaki komad umočite u tijesto (bilo koje, po nahođenju) i pržite na laganoj vatri u biljnom ulju dok se ne dobije kora. Ne koristite prekrivač.

Jelo pripremljeno u foliji vrlo je ukusno. Prije pečenja, trup se mora očistiti i stisnuti, uklanjajući vlagu. Potom se od mrkve i luka priprema povrća. Riba se prebacuje u foliju, povrće i naribani sir (po želji) se stavljaju na vrh. Pecite jelo 20 minuta na 180 stepeni.

Kako izgledaju somi i gdje žive?

Soma podsjeća na moranske jegulje, slične zmiji. Pripada udaraljkama i ima veliku veličinu, ponekad dužina takve ribe može doseći gotovo 1,6 m. Nije baš lijepa, čak se može reći i da je njen izgled zastrašujući. Ogromna glava, snažne čeljusti, stršećih očnjaka - zato su se ribari plašili soma. Ako je uhvate, tada joj se glava osušila i smjestila u njihove domove da iznenadi svoje goste neobičnim stvorenjem.

Ali to nije baš tako. Strašne čeljusti riba igraju ulogu, ali one su uglavnom namijenjene grickanju mekušaca na podvodnim stijenama i kamenju. Ovako se hrani som. Njegova glavna hrana su sitne ribe, školjke, rakovi, meduze. Zbog toga ne čudi što se zubi redovno brišu i propadaju, ne. U novoj sezoni na mjestu izgubljenih zuba pojavljuju se novi.

Soma ima u narodu drugo ime - "morski vuk". Ali njen je temperament smiren i mekan. Uglavnom se skriva na dubini, a pojavljuje se tek kad treba uhvatiti prolazni plijen. Ona vodi pasivni lov, napadajući iz prikrivanja.

Ronioci ronilaca koji su posjetili dubine bili su svjedoci njenog smirenog ponašanja. Nije ih napala i nije dirala malu ribu koja je plivala u blizini, čekajući ostatke njenog obroka. Ali vrijedi primijetiti da je u trenutku opasnosti riba spremna za korištenje svojih strašnih čeljusti. U ovom trenutku morate se plašiti nje. Poznato je da svojim očnjacima može mirno zagristi trupcu ili debelu kožnu čizmu.

Stanište

Glavno stanište su okeani. Možete sresti ribu u sjevernom, atlantskom i arktičkom okeanu. U našoj zemlji som se nalazi na Baltičkom, Severnom, Barentsovom moru, a primećen je na području Belog. Satovi žive na dubini od oko 500 m. Voli blatno ili pješčano dno, iskopine i pećinska mjesta.

Postoji nekoliko vrsta "morskog vuka".

1. Daleki istok. Ime je dobio po staništu. Takvu ribu nalazimo na Kamčatki, izabralo je more Čukči. Ima dugačko tijelo, lako pliva među kamenjem arhipelaga. Njezin fenomenalni izgled podsjeća na moranu jegulju. Lokalni ribolovci dali su nadimak ovoj vrsti psa. Malo je proučavano, ali poznato je da se nalazi na dubini ne većoj od 15 m, voli kamenito i kamenito tlo. Ova riba nije komercijalna, samo se slučajno može primiti na mrežu.
2. Striped Ime sam dobio zbog svoje boje. Ima poprečne tamne pruge duž cijelog tijela. U dužini može doseći 1,5 m, težina - do 20 kg.
3. Akne. Velika riba duža od 2 metra. Uprkos tome, težina je mala. Hrani se uglavnom rakovima, školjkama i školjkama, koje lako ujeda svojim očnjacima.
4. Sandy. Ima drugo ime - obični som. Ovo je najaktivnija vrsta ove porodice.
5. Plava Ime sam dobio zbog svoje boje. Postoje vrste koje imaju boju od sive do jarko plave.

Kakva je razlika između plavog soma i šarenog

Za početak ćemo analizirati zajedničke osobine ovih vrsta:

• velike, snažne čeljusti, zastrašujući očnjaci,
• obojica preferiraju sjeverni dio Atlantskog okeana,
• hrane se meduze, rakovi, mekušci, iglokožci itd.,
• imaju isto ponašanje: vole samoću i žive u dubini,
• loviti pasivno, čekajući svoj plijen iz skloništa,
• imaju isti ukus i hranjivu vrijednost.

1. Izgled plave boje je nešto veći od šarenog.
2. Različite boje.
3. Plavi som vole dubinu, aktivniji su od šarenih, pjegavi više vole plićake.
4. Šareni som je mnogo plodniji od plavog.
5. Plava soma sadrži manje masti nego pjegava.
6. Iskrivljeni izgled ima više mišićnih vlakana.
7. Mesno meso som je mnogo gušće i bogatije, pa je zato i njegova cijena na tržištu veća.
8. Predstavnik plave vrste ima više vitamina A.
9. Šarena som je više potražena zbog svojih korisnih i ukusnih svojstava.

Sastav i kalorični sadržaj

Som je predstavnik sjevernih okeana i mora. To utiče na njegov ukus i sastav masti. Naučnici su dokazali da niske temperature omogućuju skladištenje kiselina i masti u tijelu. A u somu ih ima dosta, od kojih treba razlikovati omega-3. Ako govorimo o proteinskim spojevima, onda po broju njih u ribi, one neće biti inferiorne ni tigrastim kozicama.

U usporedbi s ribom kao što je bakalar, soma su veće kalorije. Za 100 g proizvoda - 126 kcal, za šarenu nešto manje - 105 kcal. U ribama nema ugljikohidrata, ali dovoljna količina proteina i masti.

Bitan! Sadržaj kalorija može varirati i ovisi o načinu njegove pripreme. Pržena riba je mnogo kaloričnija od pare ili kuhane.

Sastav „morskog vuka“ sadrži sljedeće korisne tvari i elemente u tragovima:

Sve korisne tvari sadržane u ribi ne mogu biti navedene u jednom članku. Možemo reći da se u somu nalaze gotovo svi elementi iz periodične tablice. Ako ga redovno koristite, tada nećete morati trošiti novac na skupe vitamine. Riba će osigurati sve potrebne i važne tvari, makro- i mikroelemente koji će omogućiti svim tjelesnim sustavima da rade u potpunosti.

Od vitamina treba razlikovati grupe B, E, A, C, D, PP.

Vredi znati! Prednost ribljih fileta je njegova lako probavljivost.

Opća korist

Soma sadrži veliku količinu joda, zbog čega se preporučuje koristiti ga osobama koje imaju problema sa štitnjačom. Sadrži mnogo proteinskih spojeva koji su neophodni djeci, starijim osobama, trudnicama i dojiljama. Sadržan u sastavu omega-3 snižava holesterol.

Filet soma, zbog sadržaja vrijednih elemenata u njemu, preporučuje se osobama oboljelim od kardiovaskularnih bolesti. Catfish povoljno djeluje na cerebralnu cirkulaciju, inhibira razvoj ateroskleroze i plakova, jača imunološki sustav.

Zahvaljujući kalijumu, soma uklanja višak soli i ublažava oticanje. Vitamin D ima blagotvoran učinak na koagulaciju krvi, jača koštano i mišićno tkivo te nervni sistem. A vitamin PP sprečava razvoj ateroskleroze.

Redovan unos soma pomaže:

• s oštećenjem probave,
• hipertenzija
• nestabilan metabolizam u tijelu,
• ishemija.

Meso soma preporučuje se svim osobama, bez izuzetka, počevši od djece i završavajući sa starijima. Posebno je korisno za žene u trudnoći i dojenju.

Zbog svog sastava i niskokaloričnog mesa "morski vuk" može se svrstati u kategoriju dijetalnih proizvoda. Uz pomoć ribljeg fileta nije teško održati radnu sposobnost tijela na pravom nivou. Meso soma podržava podupiranje mišićnog tkiva i sprečava kolaps vlakana, a još više ne doprinosi njihovom smanjenju. Prilikom provođenja prehrane sa somom težina se postepeno smanjuje, zbog glatkog uništavanja masnih slojeva. Štaviše, ne dolazi do nedostatka minerala i drugih korisnih materija.

Vredi znati! Soma se ne može u potpunosti zamijeniti drugim proizvodima. Ono može nadoknaditi samo elemente koji nedostaju u tijelu. Dovoljno je uzimati meso 2 puta u 7 dana da biste smanjili unos kalorija dnevno.

Filete "morskog vuka" možete koristiti tokom postu. Ali ne zlostavljajte, dovoljno je 2 puta tjedno.

Za ženu

Filet morskog ogrtača koristan je za žene, posebno za one koji prate svoju figuru. Pomoću nje možete izgubiti kilograme ili potrošiti postne dane. Napunit će tijelo svim potrebnim mineralima, vitaminima i mineralima, tako da neće biti nedostatka hranjivih sastojaka tokom ishrane.

Uz to, som može produžiti mladost jer ima blagotvoran učinak na rad gotovo svih tjelesnih sistema. Da biste imali svježu kožu, zdravu kosu i nokte, morate u svoju prehranu uključiti file od "morskog vuka".

Za muškarce

Za jači spol, som neće biti manje koristan nego za žene. Protein koji je dio mesa uklanja toksine i snižava holesterol, normalizuje metaboličke procese.

Zahvaljujući vitaminu D prisutnom u ribama jača se koštano tkivo. Redovna upotreba soma jača mišićnu masu.

Pri dojenju

"Morskog vuka" preporučuje se uvrstiti u njihovu prehranu za žene tijekom laktacije. To ne znači da meso može povećati ili ubrzati proizvodnju mlijeka, ali riba će definitivno podići kvalitetu mlijeka. Zbog toga će beba moći dobiti najviše korisnih i vrijednih tvari koje su potrebne za razvoj. Da, i sama će se žena brže oporaviti nakon porođaja.

Za djecu

Dječijem tijelu su neprestano potrebni vitamini, minerali, mikro i makro elementi. Stoga će upotreba soma za djecu biti dobrodošla. Uz to, dokazano je da riblje meso poboljšava pamćenje, blagotvorno deluje na mozak. Zbog sadržaja korisnih tvari u njemu, dijete će ojačati koštano i mišićno tkivo.

Druga važna tačka u uključivanju soma u prehranu djeteta je činjenica da redovno konzumiranje ribljeg mesa jača imunološki sustav, poboljšava opće dobro, zasiti ćelije i tkiva u tijelu potrebnim tvarima.

Je li soma korisna za dijabetes

Stručnjaci preporučuju da dijabetičari u svoju prehranu uključuju soma. Meso "morskog vuka" snižavat će holesterol, ukloniti soli, normalizirati metabolizam u tijelu. A to je veoma važno za bolest kao što je dijabetes.

Dokazano je da meso soma smanjuje verovatnoću razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa, normalizuje krvni pritisak, jača imunološki sistem i ublažava depresiju.

Šteta i kontraindikacije

Soma gotovo da nema kontraindikacija. Jedina negacija može biti netolerancija ili sklonost alergijama. Na primjer, ne bi ga trebali koristiti oni koji su preosjetljivi na riblje proizvode.

Postoje i druge tačke:

1. Prilikom provođenja prehrane s niskim sadržajem proteina u namirnicama je bolje da ribu ne uključujete u ishranu.
2. Ponekad ljekari ne savjetuju "morskog vuka" djeci koja još nemaju 6 godina.
3. Kancerogeni su prisutni u prženom ribljem mesu, zato budite oprezni pri upotrebi.
4. Ne preporučuje se konzumiranje mesa morskog psa kod pacijenata sa bolestima gušterače i oštećenim endokrinim žlijezdama.

Ali ne zaboravite na umjerenost. Zlostavljanje uvijek vodi nepredvidivim posljedicama. Dovoljno je kuhati ribu za obitelj 2 puta u 14 dana. A ljudi koji pate od hroničnih bolesti trebali bi se prvo posavjetovati sa svojim liječnikom i koordinirati svoju prehranu s njim.

Kako odabrati i pohraniti

U trgovinama se soma prodaju zamrznuta ili ohlađena. Za pripremu ukusnog jela od ribe potrebno je poštivati ​​neke točke prilikom izbora:

1. Oči. Trebale bi imati svijetlu boju, biti čiste i konveksne. Blatne "oči" ribe i njihovih udubina ukazuju na ustajali proizvod. Ako se riba prodaje bez glave, a nema načina da se utvrdi svježina očiju, onda je bolje da takav proizvod ne kupujete.
2. Meso. Fileti svježeg soma su uvijek elastični s ugodnom svijetlom nijansom. Bolje je odabrati ohlađeni proizvod, jer smrznuti file ne može imati dobar ukus. Riba se mogla odmrzavati više puta i ponovno je zamrznuti, što negativno utječe na njen ukus.
3. Škrge. Svježi "morski vuk" su ružičaste ili s crvenim nijansama. Trebale bi biti bez sluzi. Ako škrge neugodno mirišu, imaju smeđu ili bež boju, onda riba nije baš sveža. Takav proizvod se ne smije uzimati.
4. Lešine. Kvalitetan file neće biti ljepljiv, već bi trebao klizati. Ako rukama pritisnete svježe meso, ono bi se trebalo vratiti u prethodno stanje.
5. Trbuh. Ako je sluzava i povećana, znači da je riba bila nepravilno skladištena, prekršena su pravila skladištenja.Takav proizvod se ne smije uzimati.
6. Vage. Koža svježeg morskog vuka svjetluca, glatka je na dodir, a vage su joj čvrsto stegnute.

Bitan! Riblje meso držite u hladnjaku najviše jedan dan. Za to vreme, njen ukus se ne pokvari. Ako se riba zamrzne u zamrzivaču, onda ne više od 2 mjeseca.

Soma gotovo da nema kosti, pa je lako seči i čisti.

Skladištenje
Spremite meso soma u hladnjaku ne više od jednog dana. Bolje je ribu odmah kuhati kako ne bi imala vremena da izgubi ukus. Ako je kupljen smrznut, tada se može poslati u zamrzivač i koristiti po potrebi.

Fileti "morskog vuka" vrlo su korisni, dakle, ako se pravilno čuvaju, neće izgubiti svoja "čudotvorna" svojstva. Razumno konzumiranje soma će pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje, zasitiće tijelo potrebnim vrijednim i hranjivim elementima.

Kako kuhati som ukusno: recepti

Meso morskog ogrtaja je dosta masno i malo prhko. Stoga, da se ne raspadne, trebali biste slijediti nekoliko praktičnih savjeta:

1. Komadi ribljeg mesa trebaju biti veliki.
2. Preporučljivo je namočiti ga u slanoj vodi s limunom kako bi vlakna ojačala, a meso se pri prženju ne bi raspalo.
3. Preporučljivo je prvo komade pržiti na jakoj vatri, a zatim lagano pirjati, tako da svi korisni elementi ostanu u ribi.
4. Ne koristite veliki broj začina, dovoljno papra i soli.

U rerni

Za kuhanje su nam potrebni:

• som odreska - nekoliko velikih komada,
• limun - 1 kom.,
• sol, biber - po ukusu.

1. Komade ribe peremo, ali ne čistimo kožu da se meso ne raspadne.
2. Na odresku radimo sitne posjekotine.
3. Posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom.
4. Umotane pripremljene komade umotajte u foliju i pošaljite u rernu na pola sata. Kuhati se ne isplati.
5. Temperatura kuhanja ribe je 180 stepeni.

Uživajte u aromatičnom mesu i budite zdravi!

U tavi

Koristite tava od lijevanog željeza za kuhanje ribe. Trebat će nam:

• file "morskog vuka" - nekoliko krupnih komada,
• biljno ulje - za podmazivanje tave,
• brašno - za izbacivanje ribe,
• sol, biber - po nahođenju domaćice.

1. Dno posude namažite uljem. Sa uljem morate biti ekonomičniji. Za prženje "morskog vuka" bit će dovoljno da se ocijedi nekoliko kapi.
2. Pomiješajte brašno sa solju i u njemu uvaljajte komade ribe. Postavljamo ih u tavu i stavimo na benzin.
3. Prvo kuhajte na jakoj vatri i pržite kriške s obje strane, zatim smanjite benzin, ribu pokrijete poklopcem i dovedete u spremnost. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Predgrijavanje ulja ne vrijedi, inače će riba izgorjeti.

U šerpici na testo
Trebat će nam:

• meso soma - ½ kg,
• sol, biber - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje,
• limun - ½ kom.

Da biste napravili testo:

• jaje - 1 kom,
• brašno - par kašika,
• voda - pola čaše,
• vodka - 50 g.

1. Komadiće ribe čistimo od kože, peraja i kostiju. U ovom receptu komadi soma moraju biti mali. Bolje će biti ako ribu narežete na manje komade.
2. Filete stavite u zasebnu zdjelu, biber i sol.
3. Meso premažite limunovim sokom i ostavite u tom stanju oko 20 minuta da riba upije začine i limunov sok.
4. Pripremamo tijesto: odvojimo žumance od jaja, pomiješamo ga s votkom i vodom. Dodajte kašiku biljnog ulja, sol i sve dobro izmešajte (tukli ga vilicom ili viljuškom).
5. Umutite preostali protein i lagano dodajte u testo. Mix.
6. Komadići ribe se umaku u tijesto i pošalju da se prže u prethodno zagrijanoj tavi sa uljem.
7. Pržite kriške sa obe strane, pa stavite na papirni peškir.
8. Ostavite da ulje i masnoća proključa, poslužuju.

U laganoj šporet

Da bismo kuhali meso u sporom šporetu, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• file soma - nekoliko velikih komada,
• pirinač - pola čaše (za kuhanje je bolje uzeti crveni rižin),
• luk - 1 srednji luk,
• mrkva - 1 kom. srednja veličina,
• ruzmarin - 1 grančica,
• juha od povrća - 1 šolja,
• sol, biber, začini - po ukusu.

1. Meso u potpunosti očistimo. Oslobodimo se kostiju, kože i peraja.
2. Luk narežemo na pola prstena i položimo na dno multikokere.
3. Mrkvu nasjeckajte na trakice i narežite na luk.
4. Odozgo odozgo šaljemo grančicu ruzmarina. Ne možete ga koristiti. To je po nahođenju domaćice.
5. Rižu operimo i prelijemo povrćem.
6. Pripremamo povrtni kašu i prelijemo ih povrćem rižom, tako da bude potpuno pokriveno tekućinom.
7. Na vrhu širimo komade ribe.
8. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu.
9. Zatvaramo poklopac, postavljamo način gašenja na 40 minuta, također je prikladan način pilafa.

Na roštilju

Za kuhanje su nam potrebni:

• riblje meso - 1 kg,
• luk - 250 g
• majonez - 300 g
• sirće (bolje je uzimati jabučno) - 2 kašike,
• šećer - 1 kašika,
• senf, sušeni češnjak, sol, biber - po ukusu.

1. Narežite luk na kolutiće.
2. Čistimo som od kože, kostiju i peraja.
3. Riblje meso stavljamo u zasebnu posudu i između njih stavljamo krugove luka. Komadi ribe trebaju biti veliki.
4. Kuhanje marinada: pomiješajte majonez sa sirćetom, dodajte šećer i začine. Posolite umak i sve dobro promiješajte.
5. Gotovu marinadu prelijte ribom i lukom. Ne možete miješati komade. Meso ribe je vrlo nježno, zato ga ne dirajte.
6. Ribu šaljemo 2 sata u frižider.
7. Nabavimo meso, narežemo ga na nareske.
8. Roštilj zapalimo i pečemo ribu oko 20 minuta, neprestano okrećući ražnjiće.
9. Šiš keba od soma može se poslužiti uz prženi ili pečeni krompir.

Uho od soma

Za kuhanje su nam potrebni:

• krompir - 4 kom. srednja veličina,
• meso soma - 5-6 velikih komada,
• mrkva - 1 kom. srednja veličina,
• ječam - 1 kašika,
• lovorov list - 1 list,
• sol, biber - po ukusu,
• zelenilo - prema nahođenju domaćice.

1. Na vatru stavimo vodu i dovedemo do vrenja, sol, biber.
2. Komadi somi se potapaju u kipuću vodu i kuhaju pola sata.
3. Dok se riba kuha, krompir i mrkvu narežite na kockice ili slamke.
4. Izvadimo ribu iz juhe i stavimo je u zasebnu zdjelu. Meso čistimo od kože, kostiju, peraja.
5. Filtrirajte juhu i stavite je ponovo na vatru.
6. U juhu dodajte biserni ječam i kuhajte 10 minuta.
7. Preostalo povrće šaljemo u kipuću vodu i nastavimo kuhati još 15 minuta.
8. Zeleno sjeckani.
9. Prije posluživanja, čorbi dodajte riblje filete i zelje.

Zanimljivosti

1. Somi žive skoro 20 godina.
2. Ribe imaju snažne čeljusti, koje su u stanju da bez većeg napora izgrize stabljiku sa jedne lopate.
3. Somac suze dno s očnjaka.
4. Riba je dobila ime zbog zuba. Njeni očnjaci strše ispred i nalikuju rascjepu nepca. Stoga je njegovo drugo ime "morski vuk".

«Bitan: Sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa stručnjakom. Ni urednici ni autori nisu odgovorni za svaku moguću štetu nastalu u materijalima. "

Porijeklo pogleda i opisa

Foto: Catfish

Ribe soma (prevedeno na latinski - Anarhichadidae) pripadaju rodu radija. Prvi predstavnici ove kategorije pripisuju se razdoblju siririja. Najstariji riblji nalaz ove klase star je oko 420 miliona godina. U isto vrijeme, ribe peraje s ganoidnim ljuskama bile su vrlo česte. Oko 200 Ma, zamijenili su ih koštani pojedinci (koji uključuju većinu moderne ribe - oko 95%).

Video: Riba soma

Izrazita karakteristika racijenih pojedinaca je prisustvo kralježnice. Koža može biti ili gola ili prekrivena (sa ljuskicama ili koštanim pločicama). Struktura karoserije je prilično standardna. U toku evolucija koje su se odvijale, predstavnici zračenja bili su podijeljeni u ogroman broj klasa. Sada žive u svim vodama planete (i svježim i morskim). Soma su uključena u klasu škorpiona (red uključuje samo oko 2 tisuće vrsta).

Ključne karakteristike ove grupe su:

• stanište - plitka voda / morsko dno (samo slatkovodni predstavnici 60),
• hrana - uglavnom apsorpcija rakova (hranjenje male ribe nije tako često),
• prepoznatljive vanjske karakteristike - zaobljene peraje (kaudalne i pektoralne), šiljaste glave,
• raspon veličina - od 2 do 150 cm.

Podred skaropodiformi, kojima pripadaju soma, naziva se bijelo-trbušasti (međunarodni naziv - Zoarcoidei). Svi njegovi predstavnici odlikuju se izduženim tijelom poput vrpce, dugim perajama i prisutnošću analne peraje. Ribe soma često se nazivaju "morski vuk" ili "morski pas". To je uzrokovano karakterističnom bojom i čeljusti, o čemu će biti govora u nastavku.

Podijeljeni su u sljedeće grupe:

• obične (prugaste). Izrazita karakteristika je postojanje očnjaka u obliku tuberkula i nešto manjih veličina,
• mrljast. Predstavnici ove grupe prema veličini su između plavog i prugastog soma. Njihova osobina je u manje razvijenim zubima,
• plave. Boja takve ribe je gotovo monofona, tamna. Imaju gore zube u obliku tuberkula od ostalih,
• Daleki istok. Izrazita karakteristika je povećani broj kralježaka i najjačih zuba,
• ugljeni hidrati. Oni se od ostalih predstavnika razlikuju po izduženom tijelu i velikom broju zraka u perajama.

Zanimljiva činjenica: Karbonatni sori često pripadaju zasebnoj skupini morskih stanovnika. To je uzrokovano njihovom pojavom koja nije karakteristična za ostale soma.

Izgled i karakteristike

Foto: Riba soma u vodi

Nemoguće je reći da se somi nekako ponašaju na poseban način ili su užasni grabežljivci. Njihova glavna osobina, koja je istovremeno i šokantna i iznenađujuća, je izgled. Priroda je ove ribe obdarila neobičnom bojom i nestandardnom čeljusti.

Glavne karakteristike tijela soma mogu se pripisati:

• tijelo: Tijelo soma je izduženo i komprimirano sa strana. Na čelu je uvećan. Tijelo se sužava prema repu. Trbuh je opušten. Peraja počinje skoro odmah od glave. Prilično je visok i doseže gotovo do kaudalne peraje. Sve peraje su zaobljene,
• boja: Standardna boja ribe je žuta i plavkasto siva. Dopunjena je poprečnim prugama (u količini do 15 komada), glatko prelazeći do peraje. Oblikuju se prugice sitnih tamnih točkica
• vilica: zubi razlikuju ove ribe. Usta ovih pojedinaca naoružana su snažnim i jakim zubima. U prednjem dijelu čeljusti nalaze se oštri očnjaci impresivne veličine - najstrašniji dijelovi čeljusti. Pomalo podsjećaju na pseće očnjake. Iza njih su zaobljeni brušenje zuba, manje zastrašujuće. Upravo su ti elementi čeljusti i postali razlog za to ime.

Zanimljiva činjenica: Veliki očnjaci som nisu namijenjeni lovu na ribu. Njihova glavna svrha je pojednostavljivanje kidanja školjki s kamenja. Zubi se zamenjuju svake sezone. Tijekom njihove smjene, sori gladuju ili jedu male prehrambene namirnice (bez školjki) koje mogu progutati cijele.

Veličina soma ovisi o starosti i staništu. Standardna dužina ribe kreće se od 30 do 70 cm, međutim njihova težina rijetko prelazi 4-8 kg. Međutim, na obalama Kanade bili su i predstavnici klase soma dugačak 1,5 metara. Takvi morski stanovnici težili su oko 14 kg. Masa starih riba može dostići velike vrijednosti (do 30 kg). Ali s takvim dimenzijama, sori rijetko plivaju blizu obale. Očekivano trajanje života soma iznosi oko 20 godina.

Gdje žive ribe soma?

Foto: Riba soma u Rusiji

Ribe soma vole da žive u vodama umjerenih i nižih voda. Uglavnom se nalaze u morskim vodama. Ima ih širom sveta. Obično se som vole „sjediti“ na dnu mora / okeana.

Najveći broj predstavnika ove klase pronađen je na sljedećim mjestima:

• Severni okean
• Poluostrvo Kola (sjeverni dio njegovih voda),
• Uvala Kola i Motovskaja,
• Svalbard (zapadna strana njegove obale),
• Sjeverna Amerika (uglavnom atlantski dio voda),
• Farska ostrva,
• Island Bear,
• Bijelo i Barentsovo more (njihove zone s najvećom dubinom).

Prednost soma daju kontinentalni plićak. Sakrivaju se u algama, gdje im je dovoljno da se jednostavno preruše (zahvaljujući svojoj boji). Istovremeno, na obali je izuzetno teško upoznati ribu. Minimalna dubina njihovog staništa je oko 150-200 metara, a zimi predstavnici soma vole da se odmaraju na dubini do 1 km. U istom se razdoblju mijenja i boja jedinke - posvjetljuje.

Stanište također ovisi o specifičnoj vrsti ribe. Dakle, som se može naći na obali Sjeverne Amerike (unutar obale Pacifika). I Daleki Istok - u Nortonskom zalivu ili na ostrvu Pribylova.

Sada znate gdje žive ribe soma. Da vidimo šta jede.

Šta jedu ribe soma?

Foto: Catfish

Ishrana riba soma je prilično raznolika (što je moguće zbog obilja morskog života).

Jedu sljedeći predstavnici vodene faune:

• puževi (mekušci koji pripadaju redu gastropodi, žive uglavnom u obezbojenim zonama),
• jastozi i manji rakovi (rakovi, rakovi, škampi i drugi predstavnici člankonožaca u morskom danu),
• mekušci (životinje u primarnoj ćeliji sa spiralnim drobljenjem, u kojima nema kralježnice),
• ježići (sferni morski stanovnici koji pripadaju klasi ehinodermi),
• zvijezde (predstavnici morske faune koji pripadaju klasi beskralježnjaka ehinodermi),
• meduze (gastrointestinalne morske životinje koje žive isključivo u vodenim vodama slane vode),
• riba (uglavnom prženi razne vrste morske ribe).

Nakon "ručka" soma, kamenje ostaje čitava planina praznih školjki i školjki. Najčešće je upravo na njima utvrđeno stanište predstavnika stoke.

Zanimljiva činjenica: Ma koliko jaka bila adhezija školjki / školjki na bilo koju površinu, ona neće stajati ispred soma. Zahvaljujući moćnim krpama ribe, u nekoliko trenutaka otvaraju potencijalnu hranu i drobe je u prah.

Na ukusne sklonosti ozbiljno utječu vrste vrsta riba. Dakle, prugasti se somi uglavnom hrane ribom. Rijetko pribjegavaju mljenju školjkaša i rakova. Riba na pjegavim jezicima voli ehinoderme za ručak. Ovo "jelo" biraju predstavnici Dalekog istoka. Hrane se i rakovima i mekušacima. A plavi som poput „meduza“ i malih riba (zato im zubi traju mnogo duže nego kod drugih vrsta).

Zanimljiva činjenica: Ako želite uloviti soma na ribarskom štapu, koristite školjke kao mamac. Uz njegovu pomoć moguće je uhvatiti prugastog stanovnika mora. Da biste povećali vjerojatnost uspješnog ribolova, morat ćete ukloniti ribu iz uobičajenog stanja. Najčešće se za obavljanje ovog zadatka tapka po primorskom kamenju. Zvučni talasi čine da se som probudi. Uloviti druge vrste riba mnogo je teže (što je upravo uzrokovano njihovim ukusnim sklonostima).

Opis

Soma se također naziva morskim vukom ili morskim vragom zbog činjenice da nema baš ugodan izgled. Uz to, zubi su joj pomalo nalik na pse: ispred njih su očnjaci koji se malo izbočavaju prema naprijed, a također je nekoliko prilično jakih brusnih zuba smještenih na čeljusti i nepcu.Neobično je da sori imaju samo prsni peraje, ali ne i ventralne peraje.

U nastavku se možete upoznati s općim karakteristikama ribe, njenim sortama, korisnim svojstvima, kao i s mogućnostima kuhanja soma kod kuće i u kojim jelima možete koristiti ovu ribu.

Značajke i karakteristike

Soma pripada porodici perjanica iz klase perciforma. Nalazi se u umjerenim i hladnim vodama, koje se nalaze na sjevernoj polutki. Pluta na dubini ne manjoj od 600 metara. Hrani se meduzama, malim ribama i školjkama.

Opće karakteristike ribe soma:

• težina - do 33 kilograma,
• zbijena koža, s malim ljuskama,
• trup do 240 centimetara,
• široke, jake čeljusti s velikim zubima.

Soma nije otrovna, pa se koristi bez kuhanja u pripremi raznih jela.

U Rusiji možete sresti ribu u Belom i Barentsovom moru. U slatkoj vodi ne živi.

Vrste soma

Boja, struktura tijela i stanište, som je podijeljen u sljedeće vrste (prikazano imenima i fotografijama):

Takođe, postoje takve vrste soma poput peska i tigra.

Apsolutno sve sorte ove ribe imaju meko, prilično sočno i nježno meso bjelkaste nijanse, i s malim brojem kostiju, koje se lako uklanjaju s trupa.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Meso ove ribe smatra se dijetalnim iako sadrži prilično veliku količinu proteina i masti.

• proteini - 20 g
• masti - 5,8 g,
• ugljeni hidrati - 8 g.

Energetska vrijednost proizvoda direktno ovisi o načinu kuhanja soma.

Prosječno 126 kilokalorija na 100 grama sirovog proizvoda. Meso kuhano u vodi i na pari sadrži oko 114 kcal, pečeno u rerni - 137 kcal, prženo - 209 kcal, dimljeno 130–134 kcal (ovisno o načinu pripreme).

Hemijski sastav fileta soma uključuje:

• amino kiseline
• vitamini (A, B, C, D, E, PP),
• bakar, molibden, kobalt, cink, hrom i gvožđe,
• mineralni elementi
• nezasićene masne kiseline.

Svi hranjivi sastojci i hranjive tvari koje se nalaze u ribi vrlo se lako i brzo probavljaju. Međutim, oni ne nestaju ni nakon toplinske obrade proizvoda.

Pržena som će također biti korisna, ali najbolje je je pržiti ne u tavi, već na roštilju.

Pri gubitku kilograma

Količina masti i kalorija varira ovisno o tome kako je riba načinjena. Za mršavljenje je poželjno ribu ispeći u rerni u foliji ili pirjati u tavi, ali s dodatkom male količine suncokretovog ulja.

Velika količina korisnih komponenti, kao i niskokalorična riba omogućuju dobijanje dovoljno, a da pritom ne dobijete suvišne kilograme. Kada koristite som, mišićna vlakna zadržavaju svoj prijašnji volumen i ton. Težina se smanjuje smanjenjem tjelesne masti. Istovremeno se ne pojavljuje nedostatak hranjivih sastojaka i vitamina kod ovakve prehrane.

Zamijeniti soma drugim proizvodima ne vrijedi. Trebate jesti ribu do 3 puta u sedam dana.

Takav morski proizvod može biti uključen u jelovnik u danima posta, podrazumijevajući upotrebu isključivo voća i povrća. Međutim, takve dijete potrebno je dogovarati najviše dva puta u sedam dana.

Kuhanje

Soma se izuzetno koristi u kuhanju. Riblje meso ima nježnu i meku teksturu, obojeno je bjelkastim nijansama, ne previše masno, gotovo bez kamenčića.

Ukus soma podsjeća na nešto poput mesa gloga ili bakalara, ali postoje i slatke note. Zbog takvih sličnosti u receptima, dozvoljeno je da se kalup s bakalarom zamijeni soma.

Opisana riba je savršena za prženje i pirjanje u tavi, kuhanje u tavi, pečenje u pećnici i na grilu zračni grill, električni grill ili na roštilju s drvenim ugljenom, kao i za parenje u dvostrukom kotlu, mikrovalnoj pećnici i kuhanju.

Ako ribu filete uvrnete u mljeveno meso (ponekad pomiješano sa pollock mesom, slanim lososom, ružičastim losovom, pahuljicama, lososom), možete pržiti ukusne i sočne mesne okruglice. Soma je neusporediva s takvim proizvodima kao što su rajčica, paprika, češnjak, dagnje, luk, peršun, maslinovo ulje. Limunov sok naglasit će okus i miris gotovog jela.

Omiljeni odrezak spreman u tijestu od jaja ili krušnim mrvicama u tiganju. Treba razjasniti da se riblji file ne smije služiti zajedno sa žitaricama, jer će bjelančevine sadržane u ribi polako apsorbirati. Kao prilog je poželjnije uzimati povrće (kupus, krompir, tikvice, šargarepa), kao i razne vrste riže.

Često se soma peče u pećnici u loncima, foliji, rukavu ili papiru za pečenje, zajedno sa sirom ili gljivama, a dopunjena je majonezom, vrhnjem ili mlijekom.

Također, riba se nadopunjuje umacima (soja, kiselo vrhnje, vrhnje ili paradajz). Ponekad se za veću mekoću i hranjivost somi pripremaju u mlijeku.

Uz to, riba se dodaje salatama, tortama (pečenim u tijestu s povrćem), omletima, kasetama, ribljim čorbama (ribljim čorbama), pripremljenim od nje, začinjene morskim plodovima.

Vrijedi napomenuti da se som može ubrati za pripremanje roštilja na krijesu, sušiti, soliti, poslužiti s toplim i hladnim pušenjem.

Pored mesa, možete uzeti i riblji kavijar. Ovaj proizvod može biti i soljen i termički obrađen.

Zbog iznenađujuće mekane i osjetljive teksture (kod nekih sorti ribe fileti izgledaju kao žele), mnogi se kuhari boje kuhati som, jer se riblje meso može raspasti, posebno tijekom prženja.

Međutim, postoji nekoliko načina kako ribi dati punu konzistenciju:

1. Prije prženja soma, riba se mora kuhati u vrlo slanoj vodi. Međutim, tijekom prženja, tavu ne smijete pokriti poklopcem, u protivnom file će se i dalje raspadati.
2. Trebat će ribama da se umoče u slanu otopinu trideset minuta. Nakon fileta možete ga podvrgnuti daljnjem kuhanju, ali najbolje kože (da zadržite oblik komada).

Kao što vidite, postoji mnogo recepata koji koriste tako ukusnu ribu kao što su som.

Načini kuhanja ribe

Postoji preko pedeset načina pripreme ribe soma. Međutim, sljedeće se smatraju najpopularnijim i široko traženim:

1. Prženje u tavi. Da biste pravilno ispekli soma, ribu je potrebno isjeći na prilično velike komade koji treba uvaljati u brašno, a potom pržiti u maloj količini biljnog ulja.
2. Pečenje u rerni. Na taj se način kuhaju odresci, koje prvo treba oprati, ali ne treba oguliti kožicu, jer se tijekom procesa kuhanja mogu iscijediti. Na dvije strane treba napraviti male rezove na mesu, pa ribu namazati začinima i poškropiti limunovim sokom. Nakon fileta zamotajte u foliju i stavite u rernu na četrdeset minuta.
3. Pirjajte u laganoj šporet. Za početak, ribu treba dobro očistiti od sjemenki, peraja i kože. Nakon toga, komade soma zajedno sa dodatnim sastojcima pošaljite u zdjelu uređaja postavite način "Gašenje" 40 minuta.

Prije pripreme morske ribe mora se pravilno očistiti od ljuskica i obloga.

Prvo biste trebali oprati ribu jer se vlažne ljuskice lakše uklanjaju. Ako je soma smrznuta, prvo ga je potrebno isprati i vodom, tako da ne bude sklizak.

Kad se riba opere, može se očistiti. Morat ćete prvo odsjeći glavu s repom i perajama. Zatim treba ukloniti vagu. Pokreti bi trebali biti kratki i usmjereni protiv rasta vaga (od repa do glave). Dalje uzduž trbuha napravite rez i uklonite udubljenja. Takođe morate ukloniti crni film. Nakon toga očišćeni trup mora biti opran pod tekućom vodom i podvrgnut daljnjem kuhanju.

Unatoč činjenici da je soma grabežljiva vrsta ribe, u kuhanju je vrlo cijenjena zbog činjenice da je njeno meso prilično nježno i mekano te sadrži veliku količinu vitamina s elementima u tragovima. Riblji file ili biftek možete kuhati na razne načine, a kao prilog možete koristiti povrće i žitarice.

Korisna svojstva som

Meso soma je vrlo ukusno: nježno, pomalo slatko, gotovo bez kostiju i vrlo masno. Najčešće se prodaje bez kože i glave. Hranjiva vrijednost soma je vrlo visoka.

Njeno meso sadrži vitamine A, D, B12, E, PP, tiamin, riboflavin, nikotinsku i pantotensku kiselinu i piridoksin. Soma sadrži aminokiseline - asparaginsku, glutaminsku, lizinnu i mnoge druge. Riblje meso je mnogo lakše probaviti i sadrži minerale i minerale koji nam nisu zamenljivi, poput natrijuma, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka, sumpora, fosfora, joda, gvožđa, bakra, mangana, fluora i holesterola. Uključite ribu u svoj jelovnik, nećete morati kupovati skupe vitamine, evo cjelovitog sastava svega što nam je toliko potrebno da osiguramo vitalnu aktivnost naših organizama.

Možete kuhati som sa krumpirom. Da biste to učinili, isjecite smrznuti file soma na kriške i stavite u tavu prethodno nauljenu masnoću, stavite sloj krumpira na kockice na dva centimetra na ribu, začinite solju, biberom, na vrh stavite sloj luka na kockice, pa opet sloj krompira i opet sol i biber. Premažite majonezom i pospite naribanim sirom. Jelo se peče u rerni na temperaturi od dvjesto stepeni oko pola sata. Svježe povrće je odlično kao prilog.

Meso soma je vrlo korisno za bolesti štitne žlijezde.

Značajke karaktera i stila života

Foto: Riba soma

Soma su pretežno sjedila. Naseljeni na velikim dubinama, retko se uzdižu na površinu vode. To je za njih potpuno nepotrebno: na dnu se nalazi ogroman broj stanovnika potreban za normalnu prehranu soma. Danju som u pravilu „sjedi“ u skloništima. U ulogama kuća glumim pećine, gdje gomilje algi samo vrebaju ribe.

Aktivan život soma počinje noću. Nakon zalaska sunca, izgladnjele ribe odlaze u lov. Tokom noći potpuno napunite rezerve i, već dobro hranjeni, opet odlaze u sklonište. Dubina staništa ovisi o vrsti ribe. Dakle, pjegavi somi ljeti love u gornjim slojevima rezervoara. A obični predstavnici soma gotovo uvijek se nalaze u klisurama ili velikim grozdovima algi. Bez obzira na vrstu, zimi svi zimi odlaze u velike dubine. To je zato što je temperatura na dnu mnogo stabilnija i ugodnija za morski život.

Zanimljiva činjenica: Stopa porasta u tijelu soma direktno ovisi o dubini njegovog staništa. Što je riba veća, to brže raste.

Za ljude, morski stanovnici mora ne predstavljaju posebnu prijetnju. Glavno je da ih ne dirate ... Satovi nisu među aktivnim grabežljivcima. Nikad im ne bi palo na pamet da napadnu čovjeka koji prolazi pored. Osim toga, pod dnevnom se svjetlošću najčešće skrivaju na skrovitim mjestima. Međutim, riba i dalje može da ujede osobu koja joj je poremetila mir. Ribari koji su uspjeli izvući predstavnika soma upozoravaju na potencijalnu prijetnju iz čeljusti.

Osim toga, oni koji se neočekivano susreću sa ovom ribom uživo, mogu osjetiti ozbiljnu gađenje. Definitivno je nemoguće pripisati somu slatkim morskim predstavnicima. Glava im je naborana, što podsjeća na stari neliječen čir. Velike veličine i tamna boja izazivaju strah i čine da se odmah sjetite svih horor filmova koje ste gledali jednom. Odvojene senzacije uzrokuju zubi koji u sekundi mogu mljeti školjke mekušaca ...

Očekivani životni vijek takve ribe je prilično dug. Ako som ne dospije na mrežu, moći će slobodno živjeti do 20-25 godina. Ne ujedinjuju se u čopora. U prirodnim uvjetima somi žive sami. To im omogućava da se slobodno kreću po otvorenom moru bez razmišljanja o ostalim članovima grupe.

Društvena struktura i reprodukcija

Foto: sjeverni som

Po spolu, som se dijeli na muške i ženske jedinke. Za prve su karakteristične povećane dimenzije. Muška boja je mnogo tamnija. Žene soma su ljepše. Nemaju oticanje oko očiju, a usne su manje masivne. Brada ženki je manje izražena. Njihova boja je svjetlija.

Zanimljiva činjenica: muški som je monogaman. Borba za ženku vodi se samo jednom. Istovremeno, riječ "borba" upotrebljava se u doslovnom smislu: ribe vode pune borbe, boreći se jedna s drugom glavom i zubima (ožiljci iz takvih borbi uvijek će ostati na tijelu morskih stanovnika). Nakon savladavanja soma, mužjak ostaje vjeran njoj do kraja života.

U sjevernim se regijama mrijest soma uglavnom događa u ljetnim mjesecima. A na toplijim geografskim širinama reprodukcija je moguća i zimi. Jedna ženka može proizvesti do 40 tisuća jajašaca promjera oko 5 mm. Zalijepljeni u kuglu, jezgre se lijepe na površinu (najčešće kamenje). Razvoj traje znatno vremena. U hladnim ribnjacima, mladice se mogu roditi tek nakon nekoliko mjeseci. Izležene ribe na početku svog životnog puta žive u visokim slojevima. Za jednu se šalju tek nakon što dosegnu dužinu od 5-8 cm .Ovim se dimenzijama mogu sakriti i započeti lov. Pržite hranu na zooplanktonu.

Zanimljiva činjenica: Mužjaci soma nisu samo monogamni, već su i uzorni očevi. Oni ostaju uz potomstvo nakon što lopta dođe na podlogu. Ribe neko vrijeme štite svoju djecu, nakon čega odlaze na daljnje kupanje. Ženke odmah nakon što se rode otjeraju iz jaja.

Prirodni neprijatelji riba soma

Foto: Catfish

U mladosti su soma omiljena "delicija" mnogih velikih riba (uključujući mesožderke). Odrasli pojedinci manje su podložni napadima drugih morskih života. To se događa zbog njihove velike veličine i njihove sklonosti skrivanju u klisurama.

Glavni neprijatelji soma su:

• morski psi. Ne vole svi pojedinci morski psi. Ovo je uzrokovano staništom riba. Hrani se njima samo oni grabežljivci koji žive blizu dna. Tu se ubrajaju: morski pas goblin, laciferous, etmopterus i druge vrste. Unatoč širokoj raznolikosti grabežljivih dentskih jedinki, prijetnja soma je mala. Ribe su prilagođene teškim podvodnim uvjetima i skrivaju se od morskih pasa na osamljenim mjestima.
• plombe. Takvi su neprijatelji opasni samo za one soma koji žive u hladnim vodama (Arktički okean, Bijelo i Barentsovo more itd.). Tuljani se mogu zaroniti do dubine do 500 metara velikom brzinom. U isto vrijeme, oni mogu bez zraka oko 15 minuta. To je sasvim dovoljno da nastavite sa ulovom soma i da ga pogodite.

No glavnim neprijateljem soma još uvijek se smatra čovjek koji ulovi ribe i nemilosrdno ih prodaje na obradu. Da nije ljudi, predstavnici soma koji žive u hladnim vodama mirno bi preživjeli do starosti i umrli zbog svoje prirodne dobi.

Stanovništvo i stanje vrsta

Foto: som u moru

Svake godine, populacija svih vrsta riba se smanjuje. Somi nisu izuzetak. Njihova količina u morskoj vodi značajno opada.

• ribolov. Meso soma je prilično ukusno i u mnogim se zemljama smatra delikatesom. A kavijar ovih predstavnika po karakteristikama ukusa nalikuje kavijaru kavijara. Stoga ribolovci aktivno ulove velike ribe i prodaju ih po visokoj cijeni. Ribolov se obavlja i uz pomoć štapa za ribolov i uz pomoć mreže. Najveći ulov jedinki ove klase čine Island i Rusija,
• zagađenje okeana.Uprkos bezbroj pokušaja država da normaliziraju situaciju u okruženju, kvaliteta vode je u opadanju svake godine. Ovo je uzrokovano ogromnim otpadom bačenim u okeane. Istovremeno, boce, vreće, smeće ne samo da narušavaju izgled obala, već i iskorjenjuju mnoge morske stanovnike. Ribe upijaju takve elemente, truju se ili se uguše zbog nepravilnog prolaska i umiru.

Zanimljiva činjenica: Ulovljena riba nije samo ukusna večera. Torbe i pribor za njih, lagane cipele i ostalo izrađeni su od kože kože sisa. Takve neotpadne životinje su u velikoj potražnji.

Unatoč činjenici da se broj soma postupno smanjuje, to neće uskoro dostići oznaku koja ukazuje na potrebu uključivanja vrsta u Crvenu knjigu. Izračunavanje tačnog broja ovih stvorenja gotovo je nemoguće zbog njihovog staništa. Iz istog se razloga smanjuje ljudski utjecaj na njihovu populaciju. Istovremeno, vlada nekih zemalja već je uspostavila zabranu industrijskog ulova ovih riba. Ovo ukazuje na moguću svijetlu budućnost predstavnika morske faune.

Som - doista jedinstven stanovnik mora (a istovremeno vrlo neprivlačan). Ne izgleda poput svoje braće ni po izgledu, ni u načinu života, ne u broju. Unatoč svojim strašnim vanjskim karakteristikama, riba ne predstavlja prijetnju za ljude.